Let’s do something different today: no new recipe, but 5 newly shot recipes from the blog! I know you all love the before/after effect, right?
The following recipes have all been created in the beginnings of the blog in 2013. At the time, I knew very little (not to say I knew A.B.S.O.L.U.T.E.L.Y. nothing) about food photography and was shooting with my modest compact Digital Camera, a Canon, that was a rather good camera for what it was by the way. I always paid attention to detail, pretty things, and was putting an extra effort to make my dishes look pretty. Funny enough, I didn’t find my photos bad at all then, and maybe that is for the best otherwise I might have stopped blogging right away, who knows?
Still, my photos were really amateur, with no attention to the light or the angle (I was trying really hard though) and the composition was awkward most of the time. It’s not until I got my first DSLR camera from my dad for Christmas that I started to understand the importance of food photography – not the technique though, the technique came much, much later.
NEW PHOTO #1: Pumpkin & Walnut Tartine with Blue Cheese
Pumpkin & Walnut Tartine with Blue Cheese – This recipe is insanely good, especially in fall and winter time. Unfortunately the photos from the original recipe were not so enticing, hence the recipe did not get the success it deserved. The main issue is artificial versus natural light and composition. In the new photo, the blurry effect creates perspective. All we want is grab the tartine through the screen!
NEW PHOTO #2: The sumptuous mushroom soup
Sumptuous Creamy Mushroom Soup – This soup is ridiculously simple to make and so tasty! Composition and artificial versus natural lightning are the main issues of the original photos. On the new photo, the bowl of soup appears in the bottom two thirds, which creates a perspective effect.
NEW PHOTO #3: Red Lentil Dahl with Roasted Pumpkin and Hazelnuts
Red Lentil Dahl with Roasted Pumpkin and Hazelnuts – This dish is one of my absolute favorite and I prepare it every so often. It was about time for me to reshoot the photos so you also want to try it! For once, the old photos were not too bad in terms of lighting (I used natural light, yeah!) but the composition somewhat too compact makes you wonder if the meal will be satisfying enough. On the new photo however, the serving presentation with rice makes the portion more generous.
NEW PHOTO #4: Super Soft American Chocolate Chip Cookies
Super Soft American Chocolate Chip Cookies – Who doesn’t want to treat him/herself with a simple soft chocolate cookie once in a while? I have baked these cookies for many years and they never disappoint! When it comes to the photos, everything is wrong with the old, except maybe the use of natural lightning. The rest: composition, awkward angle and food styling are rather clumsy. On the new photo, there is no fancy food styling but the flat-lay photography (view from above) works beautifully here.
NEW PHOTO #5: Rustic Pear and Chestnut Tart with a Hazelnut Crust
Rustic Pear and Chestnut Tart with a Hazelnut Crust – You should add this delightful dessert to your baking list, really. It tastes like a tart you just bought in a fancy French bakery, except it is not and it’s actually easy to prepare. What to say about the old photos? Well, to be honest with you, this was the last slice (we ate all the other ones) and I really wanted it on the blog as it was so delicious. But of course here again everything was wrong: artificial lightning, old-fashioned food composition (it looks like a recipe from a magazine in the 80’s!). The new photo is another example of a flat-lay composition that works here again really well.
There is no miracle, learning the technique and practicing are key in food photography. In more than 5 years blogging, I spent countless hours shooting food, practicing, practicing, practicing. I took thousands and thousands of food photographs, most of the time for nothing else than practice. It eventually paid off and I got better and better as I started to understand that the key element was to always challenge yourself a little bit more, never ever stay in your comfort zone. I took a food photography class, bought a fancier camera later on, and kept practicing and practicing tirelessly.
I am currently shooting with Canon EOS Rebel T6s DSLR Camera and use my 18-135mm lens most of the time. I still haven’t bought the 50mm f1.2 which I am dreaming about. Investing in a great camera is important but you are still the one doing the job behind, this is why I do not believe that purchasing the most expensive camera is mandatory at first. Mine is intermediate and I still manage to take some really good shots, because I learned how to use the manual settings and I’m not afraid of playing with the camera – anymore, I should add. Yes, it’s scary at first, we have all been there!
What about you? Do you master food photography with your phone at the restaurant? Or maybe at home as a blogger? And what do you find the most challenging versus the most exciting when you take photos of your food? Feed me with details, I’m hungry for some more!
Pauline
C’est super ce post que je viens seulement de découvrir! J’ai toujours trouvé des photos réussies depuis le début mais c’est vrai que là on voit à quel point tu t’es améliorée, bravo!!!
Delphine Fortin
Oh merci beaucoup Pauline, j’ai de la chance d’avoir ton soutien depuis le début, ça paraît rien mais c’est aussi hyper important alors merci d’être là 🙂
sandra
Je me reconnais tellement dans ce billet! J’ai eu (et ai encore) la tentation de reshooter toutes les recettes anciennes de mon blog (qui a 13 ans quand même!) tellement je trouve horrible tout ce que j’ai pu photographier à ce moment-là! A l’époque mon envie d’évoluer en photo et stylisme culinaires m’a surtout été communiquée par la lecture de blogs américains hyper léchés (Tartelette, Cannelle & Vanille, Bea Tartine Gourmande etc..) qui étaient parmi les 1ers à présenter des photos ouf pour des blogueurs! Comme toi, je suis hyper critique sur ce que j’ai pu produire il y a des siècles (!) mais je suis heureuse aussi de me rendre compte de l’évolution. Exactement comme toi, donc!
P.S; je rêve du même objectif! Et de changer d’appareil aussi, le mien est vraiment trop vieux!
Delphine Fortin
Merci Sandra de partager ton expérience également. Ton blog est tellement beau, les photos font tellement rêver… tu peux être fière de toi, j’aspire à arriver à un tel niveau un jour aussi 🙂
Marie
Bonjour,
Je voulais te feliciter pour ton superbe Blog, vraiment inspirant avec tant de bonnes idees de recettes d’ici et ailleurs! Magnifiques photos aussi, meme si cela a pris un peu de temps. L’experience fait tout et il faut juste persister. Et voila une belle reussite! Bravo!
Je suis francaise de Normandie. J’ai vecu 5 ans en Hongrie, puis 15 ans en Suede avant d’arriver aux USA, en Floride.marie a un americain de la Nouvelle Orleans… je m’inpsire aussi de toutes les cuisines du monde et de decouvrir ton Blog m’a fait tres plaisir!
Bonne continuation…
Delphine Fortin
Bonjour Marie! Que de tours et détours, avec de belles destinations découvertes au passage. Je partage ton goût des cultures du monde, ayant en commun avec toi la Suède et les US (bien qu’il fasse un peu moins chaud à Chicago qu’en Floride ou même à la Nouvelle Orléans). Ravie en tout cas que mes recettes t’inspirent et qui j’imagine te rappellent aussi parfois quelques souvenirs 🙂 Bien à toi. Del
Mauricette french food
Hello,
Je me reconnais tellement dans ton article ! J’ai moi aussi appris sur le tas, et ai commencé avec mon blog Délices Delicious (toujours en ligne, je n’ai pas encore passé le cap de le désactiver :p) que j’ai alimenté pendant 5/6 ans. Puis depuis 2 ans, je propose mes recettes sur Mauricette french food, tout en ayant suivi plusieurs workshops de photo et de stylisme culinaire.
Même si tout est toujours perfectible, je vois une vraie évolution dans mes photos, mon travail de cadrage, de lumière, de composition, et de vie apportée dans l’image ! Mais quand même, revoir certaines de mes vieilles photos est une vraie souffrance, rien n’allait… Mais je crois, comme toi, qu’il fallait sûrement en passer par là… L’apprentissage vient avec le temps quand on est autodidacte, on ne passe pas du jour au lendemain d’un cliché amateur, à une photo parfaite. Du temps, de la patience, du travail, on s’améliore de jour en jour, et ce billet en est la preuve !
Merci pour ce partage, et pour tout ce travail.
Bravo !
Mélanie
Hello! Je n’ai pas trouvé d’endroit où te contacter sur ton blog, ni pu t’envoyer un commentaire sous un article, le captcha ne fonctionne pas. je t’écris donc ici.
C’est vrai que tes photos sont superbes. J’adore, tes fonds, tu utilises quoi? Ce sont des vinyles?
Delphine Fortin
Merci Mauricette de partager ton expérience également, je suis ravie de voir qu’on est nombreux(ses) dans le même cas et que le temps mêlé aux efforts sans relâchent finissent par aboutir !
Entre la Poire & le Fromage
Ces photos sont magnifiques! C’est fou, lorsqu’on prend le temps de se retourner sur le travail accompli, on peut s’apercevoir du progrès effectué. C’est un travail sublime.
Ce qui est encore plus fou, c’est que dans 5 ans, tes photos auront peut-être encore un tout autre aspect avec encore plus de travail accompli!
En tout cas, cela laisse sans voix! Bravo!
Cooking Julia
Magnifiques ces reshoots ! Bravo pour ces progres Delphine !
Delphine Fortin
Merci 🙂
Isa
AH JE DOIS DIRE QU’IL N’Y A PAS PHOTO !!!
MERCI BEAUCOUP
Delphine Fortin
Merci Isa!
Babeth De Lille
Effectivement il y a de l’évolution ! Je pense avoir aussi progressé depuis les débuts du blog mais n’ai pas vraiment travaillé là dessus…. en fait mes photos sont celles d’une mère de famille qui ne veut ou ne peut faire attendre ses convives et prend les photos « à l’arrache » avant le repas…
Mélanie
Je comprends tout à fait. Je suis toujours très frustrée quand je dois prendre en photo un plat juste avant de le servir et que quelqu’un attends après. C’est généralement dans ces conditions que je prends des photos dont je ne suis pas fière. Du coup, pour mon blog, maintenant j’essaie de faire en sorte de photographier le plat en milieu de journée (le week-end) quitte à le faire réchauffer le soir pour le dîner s’il y a besoin. Au moins, personne ne me presse, je dispose de tout le temps nécessaire pour faire différents tests, modifier la mise en scène, prendre tout un tas de photos…
Delphine Fortin
Ah, pas toujours facile dans l’urgence, je connais! Mais on progresse petit à petit quand même 🙂
Mélanie
Merci Delphine pour cet article dans lequel je me reconnais beaucoup, j’en profite pour le partager!
J’ai mois aussi créé mon blog en 2013 et j’essaie de régulièrement refaire mes premières recettes pour les prendre en photo à nouveau. Et c’est dans ces moments que je me rends compte du chemin parcouru. A force de persévérance et de photographier sans cesse, j’ai réellement progressé.
Moi aussi, je prenais les photos avec la lumière artificielle de ma cuisine, ce qui rend les photos jaunes. J’essayais aussi de faire une mise en scène un peu maladroite… Et c’est en m’inspirant de ce que font les magazines, les blogueurs culinaires et en lisant des articles sur ce sujet passionnant qu’est la photo culinaire que j’ai pu progresser.
J’ai d’ailleurs écrit un article sur l’importance des photos sur un blog culinaire récemment dans lequel je partage également ma progression ( http://lesrecettesdemelanie.com/limportance-des-belles-photos-sur-un-blog-culinaire/ ). Les belles photos sur un blog de cuisine sont vraiment indispensables si l’on veut inciter nos lecteurs à reproduire la recette!
A bientôt
Delphine Fortin
Bonjour Mélanie! J’avais moi aussi vu passer ton article il y a quelques semaines et y avais jeté un oeil. Je trouve que l’un et l’autre se complètent bien et j’aime beaucoup ton approche 🙂 Très beau travail sur ton blog, tout y est magnifique et très appétissant, j’adore ! Bien à toi depuis Chicago. Del
Mélanie
Merci infiniment, ton message me fait chaud au cœur. Etant fan également de ton travail, cela me fait d’autant plus plaisir.
annie
Super ces avants / après, et surtout les petites explications sur ce qui marche, ou ce qui ne marche pas ! ça éclaire bien, et ce sont des choses auxquelles je n’avais jamais pensé !
je prends toutes mes photos avec mon iphone 7, et je suis décue de ne pas pouvoir faire des flous, mais j’adore le fait que ce soit facile à prendre en main et à partager 🙂
merci pour cet article que j’ai découvert e une de hellocoton et bonne continuation !
Maeva @ Cook A Life! by Maeva
C’est top cette évolution ! En effet, ça n’a plus rien à voir ^_^
Je suis encore loin du talent de certain(e)s, que je n’égalerai probablement jamais pour les plus doué(e)s, je crois que c’est vraiment un don même si on peut avoir aussi du talent qui s’acquiert au fil de la pratique et des années.
Malgré tout, quand je vois mes premières photos, prises à la lumières artificielles de la cuisine, ou pire du flash et au téléphone souvent… Que c’est moche ! ha ha Mais je les laisse volontairement pour voir la progression lol
Je me déciderai peut-être à en reshooter le jour où je ne pourrai plus les voir en peinture (et où j’aurai le temps surtout, je crois…).
Mais je vois qu’on faisait le même genre de photo moches (tu ne m’en voudras pas si je dis ça n’est-ce pas), en 2013 pour les début de mon blog aussi (si tu veux aller voir mes 1ère photos et te marrer un coup, ha ha), ça fait du bien de voir qu’on progresse car j’en vois qui des années après, publient toujours des photos de débutants, c’est à se poser des questions :-p
Amélie Etiembre Coaching
Les nouvelles photos sont superbes.
C’est incroyable comment une photo donne plus envie qu’une autre !
Lexie
J’adore l’idée… et c’est vraiment amusant de voir la différence. Tes premières tartines me font de l’oeil, je pense essayer 🙂
Nellverland
Très sympa cette rétrospective et les nouvelles photos que tu as faites, ouah ! Ca donne envie de progresser et de trouver de nouvelles idées pour des shootings ! Et surtout peut-être un jour de reprendre aussi quelques photos que j’avais faites de moins bonne qualité 🙂
anne
La photo culinaire est un art, c’est ainsi qu’on le voit très bien!
Pauline Maroussia P.
Vraiment très chouette article 🙂 !!
Elodie S
Je suis tellement bluffée….comme quoi, une photo peut tout changer. J’aimerais me noter autant d’amélioration mais concernant les photos, je stagne complètement.
Farinedetoiles
C’est vrai que c’est rigolo de regarder des clichés plus vieux…et de voir qu’on a évolué! C’est très vivant comme constat en fait, je trouve!! Sans renier mes premières photos, je préfère celles que je fais maintenant, même si il y a encore tant à apprendre…c’est chronophage une jolie photo et avec le quotidien, les convives qui attendent, on n’a pas toujours le temps de donner du temps à la photo justement…la gestion de la lumière n’est pas toujours évidente je trouve! En tout cas, tes photos sont très belles et rendent bien hommage à tes réalisations!