Adopt the Nordic experience with this authentic salmon burger with a subtle sauce made of shrimp, capers, green apples, and red onions.
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The weather has been very warm in Sweden lately. I haven’t witnessed such a great summer since I moved here in 2010. Back then, I had experienced both an authentic cold very snowy winter and an amazing summer with beautiful and very warm days. Who said Sweden was a cold and dark country? Well, it can be sometimes, but good news, we can also compete with the Californian sun or the Côte d’Azur! (I promise I haven’t been paid by the Swedish Tourism Office to promote Sweden 😉 )
Anyhow, this amazing weather is just perfect for outdoor grilling or barbecuing! I’m not so much a meat person even though if I appreciate very a good meat dish or a very good thick high quality meat burger. But if I may choose, I wouldn’t go for these sausages you buy at the store for grilling. Often it’s an easy choice to go for them, but we don’t know what’s inside really.
On the contrary, I love fish. Somehow, it seems that I chose the right country to live in. Grilling fish is just fabulous. I remember this lovely and delicate taste of grilled tuna I had once at our friend’s, Mattias & Pauline, summer house. Since then, I have been dreaming of grilling fish. So, when my blogger friend Audrey from the blog hibiscus came over for dinner the other day, I picked this very nordic salmon burger recipe with a shrimp salad.
That night, I had the grilled fish I had always been dreaming about! I went for smoked salmon fillets (you can find them easily in Sweden but it might be more difficult in other parts of the world, if so grab the recipe here) and grilled the fillets on both sides for a few minutes. The result was even better than expected: between two sesame buns, the tenderness of the grilled salmon was enhanced with the sweetness of the shrimp apple and caper salad. I experienced Nordic food grilling at its best!
Nordic Salmon Burger
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 40 mins
- Yield: 4 1x
- Category: Savory
- Cuisine: Swedish
Adopt the Nordic experience with this authentic salmon burger with a subtle sauce made of shrimp, capers, green apples, and red onions.
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Ingredients
For the shrimp salad:
- 5.30 oz (150g) shrimps, choped roughly
- 1/2 red onion, sliced
- 1/2 apple, cored and diced into small pieces
- 1 Tablespoon capers
- 3.5 oz (100g) mayonnaise
- 1/2 teaspoon fresh lemon juice
- Salt & pepper
For the salmon:
- 4 (preferably smoked) salmon fillets
- Olive oil
- Salt & pepper
- 4 sesame buger buns
- 1/2 red onion, peele and sliced
- 8 crispy lettuce leaves
Instructions
- For the shrimp salad: Mix shrimps, red onion, apple, capers, mayonnaise and lemon juice. Season with salt and pepper.
- Preheat the barbecue to high temperature. Brush the salmon fillets with olive oil and season. Briefly grill the salmon untill it gets a nice color, about 3-5 minutes on each side. Open the buns and slightly toast each surface on the grill.
- Place the lettuce leaves on the bottom of the buns. Garnish generously with the shrimp salad. Peel the skin from the salmon and place the salmon on top of the shrimp salad and put the lid on.
Did you make this recipe?
Lastly, if you make this Nordic Salmon Burger, be sure to leave a comment and give this recipe a rating, letting me know how you liked it. And of course, don’t forget to tag me on Instagram! Thank you and enjoy!
Debi @ Life Currents
This looks so good! And I love how healthy food can be so yummy and look so good! Thanks for the recipe, I’ve pinned it for later!
Delphine Fortin
Thanks, Debi! I love grilling fish, and this recipe is just perfect. You should definitely give it a try!
Blomma
Bonjour, je ne peux que confirmer, cet été en Suède a été exceptionnel! Mais comme toutes les bonnes choses ont une fin, l’automne est en train de pointer le bout de son nez…
Ton hamburger a l’air si délicieux, on a qu’une envie, croquer dedans, surtout que j’adore le saumon!
Delphine Fortin
Et oui place à l’automne, mais cela ne décourage jamais un suédois de faire un barbecue encore à cette saison de l’année, eller hur? 😉 Et pour les plus frileux, ce burger au saumon peut aussi bien être grillé au four !
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Magnificent web site. Plenty of useful information here.
I’m sending itt to some pals ans additionally sharing in delicious.
And certainly, thanks for your effort!
Charlotte
Ça a l’air délicieux, comme quoi un burger peut devenir un plat gastronomique 😉
Tes recettes et tes photos sont super aussi, tu devrais jeter un coup sur le lien, c’est un concours de photographie culinaire ! 🙂
Del
Merci beaucoup Charlotte ! Je vais regarder le lien, s’il n’est pas trop tard 🙂
topolinodelburro
So beautiful! So good! 🙂
Pauline
Ca a l’air super bon Delphine, j’adore l’idée des pommes dans la salade de crevettes. (bonne idée pour le thon grillé au barbecue, faut qu’on refasse ça!! 😉 )
floencuisine
une jolie recette
j’ai parcouru ton blog que je ne connaissais pas et tu as de belles gourmandises à ton actif bravo !
Mo
il a l air delicieux j adore l idée !!! votre bbq me manque !
Michaela ~ An Affair from the Heart
Del, these salmon sandwiches looks mouthwatering! MY daughter LOVES salmon like I do, I can’t wait to try these!
Del
Thank you for stopping by, Mikaela! If your daughter already LOVES salmon a lot, she will soon be a HUGE FAN of this Nordic burger 🙂
Jennie @themessybakerblog
So much goodness in one burger. You can’t beat a fresh fish burger. Love your site!
Del
I’m so happy you love my burger! And I agree with you: fresh fish burgers are best. Thank you so much for stopping by, Jenny!
CopinesCuisine
Un magnifique burger ! Je ne suis pas vraiment fan de burgers mais je veux le goûter celui ci !
Ton blog est une merveille cachant des merveilles fantastiques !
Aussi, ça te dirais de participer au défi de saison #6 ? Cela me ferais vraiment plaisir !
https://copinescuisine.wordpress.com/2014/08/05/defi-de-saison-6/
Marine
Del
Oui, sans être fan des burgers non plus, j’avoue que celui-ci m’est apparu irrésistible. Je m’en suis fait à 3 repas d’affilée (oups!) 🙂 Merci pour tes gentils compliments sur le blog, ca me touche beaucoup. Je m’en vais voir ton blog le défi saison #6, je ne suis pas très au fait de tout ca. À tout de suite !
Cindy @ Hun What’s for Dinner?
These burgers look amazing! I love that you are pairing salmon with shrimp. Delicious!
Del
They also taste terribly good. I was amazed myself! I’m glad you like the recipe 🙂
Mag de saveursetlectures
Suis pas fan de burger à la base, mais le tien au saumon me tente bien…:)
Del
Les burgers sont malheureusement souvent associés à la fast food/junk food, mais réalisés avec des ingrédients authentiques, ils deviennent un plat savoureux auquel il convient de rendre les honneurs qui lui sont dûs. Avec du saumon, c’est un véritable burger de luxe pour le plus grand plaisir de nos papilles ! 🙂
laeti
bonjour, j'ai trouvé la recette burger au saumon et je suis ravie d'être tombée sur ton site ta recette a remportée un franc succé auprés de ma famille. Merci pour tes publications sa me donne des idées car je suis super nul coté cuisine 😉
Delphine Fortin
Bonjour Laetitia ! Ton commentaire me fait très plaisir. La meilleure récompense pour un blogueur c’est lorsque l’on réalise ses recettes. Et si en plus tu me dis que tu n’es pas fan de cuisine, voici pour moi un challenge réussi de t’y avoir quelque peu initié par le biais de cette recette qui semble avoir fait des ravages dans ton entourage. Bien joué à toi, tu as su sublimer la recette comme il se doit ! 🙂