La semaine dernière, j’ai commencé une mini série en deux parties avec 12 goûters spécial rentrée pour les enfants. Cette semaine nous poursuivons avec le deuxième volet de cette série en vous présentant 12 recettes de petits déjeuners sains.
Le petit déjeuner, c’est mon repas préféré de la journée et ce depuis longtemps. J’aime me réveiller de bonne heure, prendre le temps de me chouchouter un peu, puis apprécier un bon petit déjeuner au calme. C’est pour moi un moment qui me permet d’organiser mes pensées et me préparer à la journée qui commence.
J’aime tous les types de petits déjeuners, mais de préférence, j’aime commencer la journée avec un petit déjeuner sain et nourrissant à la fois, qui me donne toute l’énergie nécessaire pour dynamiser mon corps et mon cerveau. Voici quelques exemples de petits déjeuners relativement sains que j’aime réaliser le matin. J’espère qu’ils vous plairont !
Smoothie aux mûres et graines de chia
La graine de chia est la nouvelle petite graine en vogue au rang des superaliments, qui apporte de nombreux bénéfices à votre corps. Elle est notamment riche en protéines et en fibres. Relativement neutres en goût, elles sont très faciles à ajouter à votre alimentation sans en modifier le goût pour autant, et se glissent parfaitement dans une salade ou un smoothie, comme celui-ci réalisé avec des mûres.
Une autre chose à savoir à propos des graines de chia : la grande quantité de fibres qu’elles renferment en font un ingrédient relativement rassasiant qui vous évite les fringales de fin de matinée.
Porridge vegan au chocolat et baies de goji
Le porridge est toujours une bonne idée pour commencer la journée : c’est un petit déjeuner très rapide à réaliser et avec une possibilité infinie de varier les associations de saveurs en apportant fruits, fruits secs, chocolat, etc.
Ce porridge vegan au chocolat est un petit déjeuner extrêmement gourmand qui apporte également de nombreux bienfaits pour votre corps. Les flocons d’avoine sont naturellement riches en fibres et ont des effets permettant de baisser le taux de mauvais cholestérol, tandis que les baies de goji sont riches en nutriments et en propriétés anti-oxidantes qui aident à stimuler le système immunitaire.
Smoothie vanille et noix de cajou
Dans ce smoothie, j’ai combiné des flocons d’avoine et des noix de cajou, ce qui en fait une boisson très nourrissante et aux nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps.
Tandis que les flocons d’avoine sont riches en fibres comme je le disais précédemment, les noix de cajou sont quant à elles naturellement sans cholestérol et renferment également de bonnes quantités de fibres et de protéines. J’ai ajouté un peu de vanille à ce smoothie, afin de lui donner un goût légèrement sucré.
Si vous n’êtes pas très fan des petits déjeuners sucrés et que vous leur préférez de loin en version salée, optez pour ces petits muffins aux oeufs végétariens, que vous pouvez préparer à l’avance et réchauffer rapidement le matin au moment du petit déjeuner.
Tandis que le fromage apporte de bonnes quantités de calcium, les oeufs sont une bonne source de protéines. Les poivrons sont quant à eux riches en vitamine C. Un petit déjeuner parfait pour booster votre journée !
Smoothie amande et chocolat cru
Si vous êtes adeptes de « raw food » (ou crudivorisme en francais), ce smoothie est fait pour vous. Pas d’aliments transformés ou cuits, auquel on préfèrera du beurre d’amande et du chocolat cru.
Ajoutez une banane, naturellement riche en potassium, un nutriment essentiel nécessaire au bon fonctionnement des cellules.
Boules de céréales énergétiques sans cuisson
Si vous n’êtes pas du matin, ou encore si votre routine matinale est souvent synonyme de course de dernière minute pour arriver à l’heure au travail, optez pour ces petites boules de céréales sans cuisson que vous pouvez préparer à l’avance et conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Grâce à leurs propriétés énergétiques, les ingrédients qui les composent apporteront à votre corps toute l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée. Ces petites boules de céréales sont également très gourmandes et sont un bon moyen d’éviter de faire un détour à la boulangerie du coin et de revenir avec une viennoiserie remplie de sucres et de gras inutiles qui ne vous rassasieront que peu de temps.
Smoothie vert détox aux saveurs tropicales
Les smoothies verts sont le moyen parfait de détoxifier votre corps. C’est également un bon moyen de manger plus de légumes sans même le réaliser. Bien que la plupart des gens aiment les fruits, beaucoup ont en revanche tendance à bouder les légumes. Lorsque vous préparez un smoothie vert, le goût des légumes est caché par celui des fruits (ici des fruits tropicaux comme la mangue et l’ananas), si bien que vous ne remarquez même pas la quantité de légumes absorbés.
Les smoothies verts sont également très faibles en calories et très rassasiants, du fait de leur grande quantité d’eau et de fibres qui vous donnent la sensation d’avoir mangé un repas complet.
Pancakes américains « healthy » avec 3 ingrédients
Pas de farine, pas de sucre, pas de beurre… ces pancakes sont incroyablement sains et sont très faciles à réaliser. Il ne vous faudra que 3 ingrédients maximum : des bananes, du beurre de cacachuète et des oeufs, lesquels sont des ingrédients parfaits pour le petit déjeuner, vous apportant toute l’énergie nécessaire pour attaquer la journée.
Servez les avec quelques fruits rouges, qui sont une bonne source de vitamine C et sont riches en antioxidants. Personnellement, j’aime ajouter un filet de sirop d’érable par dessus.
Les figues fraîches sont pour moi l’un de mes ingrédients de saison préférés. Combinez les dans un délicieux smoothie à l’amande pour accroître le nombre de bienfaits en une seule et même boisson.
Comme pour les figues, les amandes contiennent de bonnes quantités de fibres et sont également une bonne source de protéines, de magnésium et de vitamine E, qui protège vos membranes des cellules de l’organisme en piégeant les radicaux libres et en empêchant leur propagation.
Petites mousses au chèvre et aux myrtilles rôties
Adeptes du sucré-salé, optez pour ces petites mousses originales avec du chèvre et des myrtilles rôties au four. Les myrtilles sont un superaliment renfermant de nombreuses propriétés antioxidantes et qui est une bonne source de vitamine C.
Dans cette recette, il vous suffit de faire griller les myrtilles au four. Vous obtenez ainsi un goût de myrtille légèrement toasté et parfumé. Les myrtilles se marient également très bien avec la mousse de chèvre, qui est en soi une bonne source de calcium, de phosphore et de magnesium.
Smoothie crémeux banane et beurre de cacahuète
Ce smoothie est une vraie bombe énergétique qui en fait une boisson idéale à apprécier après une activité physique ou pour commencer une matinée chargée. Elle va littéralement dynamiser votre corps et votre journée !
Des bananes, du lait et du beurre de cacahuète, voilà tout ce qu’il vous faut. Et oui, le beurre de cacahuète est un ingrédient sain, en dépit de nombreuses rumeurs qui l’assaillent au vu de son apport calorique élevé. Contenant à la fois des protéines, du potassium et des fibres, le beurre de cacahuète est également naturellement faible en cholestérol et renferme également du magnesium, de la vitamine E et des antioxidants.
Encore une fois, tout est question d’équilibre, et cela commence dès le matin avec un petit déjeuner équilibré, sain et nourrissant. Et ne culpabilisez pas à l’idée d’absorber des ingrédients énergétiques parfois riches en calories, ce sont de bonnes calories dont votre corps a besoin et il vous en remerciera, résistant plus longuement au cours de la matinée et évitant ce fameux petit creux de 11 heures qui nous conduit souvent vers le distributeur diabolique…
Ne me méprenez pas toutefois, il est bon aussi de s’autoriser une pause gourmande de temps à autre lorsque l’on en a envie, aucune forme d’interdit n’est bonne en soi.
yassine
j’ai aimé merci
Aude
Bonjour ! Que de top idées !
Je le suis permise de partager ce lien dans mon groupe de bien-être sur Facebook 🙂
Bonne continuation !!
Delphine Fortin
Merci à toi Aude!
Morgane
Merci pour ces supers idées ! J’en essaierai quelques unes 😉
Fais un petit tour sur mon blog si tu veux, je viens tout juste de le créer il n’y a pas encore grand chose dessus.
Delphine Fortin
Oh je suis ravie de ton intérêt pour ces recettes de petits déjeuners que je veux à la fois healthy et gourmandes… et oui c’est possible 🙂 J’irai avec plaisir découvrir ton blog également. Merci d’être passée par ici!
Katerina
Everything looks fantastic but the blackberry smoothie is unbelievable!
Erica (@Erica’s Recipes)
Fantastic roundup thank you!
Manila Spoon (Abigail)
Totally pinning this as you can never have enough delicious and healthy breakfast recipes!
Jennifer Johnson
What an amazing collection of breakfast dishes. I want them all!
justine @ Full Belly SIsters
A beautiful collection that truly shows how gorgeous and delicious healthy eating can be!
Delphine Fortin
Yes Justine, healthy breakfasts are actually simple and can be very delicious too! 🙂
Debra @ Bowl Me Over
I was going to pick just one, but that’s not possible – one of each please! 😀
KC the Kitchen Chopper
Love all this tasty inspiration for smoothies. I make a few and am always looking for more! 🙂
Delphine Fortin
I’m a big fan of smoothies as well. They are so easy to make and can be both healthy and tasty at the same time!
Platter Talk
We love this piece and now the only question is, which of these wonderful breakfast ideas to start with. Very nicely done!
Florian @ContentednessCooking
So many amazing ideas! Only question is where to start? 😉
Delphine Fortin
Tu as retenu là deux idées super simples à réaliser et vraiment délicieuses, Claire. La graine de chia est très facile à utiliser dans tes smoothies. Quant-au smoothie vanille cajou, c’est un pur délice ! 🙂
Claire BV
Beaucoup de bonnes idées ! Je retiens la graine de chia (dont j’entends beaucoup parlé en ce moment) et le smoothie vanille et noix de cajou, c’est une association à laquelle je n’aurais pas pensé…
Contes et Délices
Je pense qu’on appréhende le petit déjeuner de la même façon !! Alors ton article me plait beaucoup ! Voilà plein de bonnes recettes que je peux essayer 🙂
Delphine Fortin
Oula, oui en effet 4h du matin c’est légèrement tôt pour le petit dej (même si je serais tentée de dire qu’il n’y a pas d’heure pour le petit dej) ! Ravie que mes smoothies te plaisent. Tu peux peut être également réaliser les boules énergétiques sans cuisson, elles se préparent à l’avance et tu peux les conserver plusieurs jours au frigo. Ainsi, tu peux les emporter avec toi dès le matin et les manger à une heure de petit déjeuner plus décente. Juste une suggestion 🙂
sotis
chez moi le petit dej c’est du vite fait, à 4h du mat on grappille quelque minutes de sommeil en plus, mais dès que je peux je prend le temps de me faire quelque chose de plus élaboré et surtout gourmand, j’adore tes smoothies je les ai épinglés direct sur mon pinterest!!! gros bisous
peter @feedyoursoultoo
Such a meaningful post. Now if only I will follow some of the ideas. 🙂
Delphine Fortin
I really appreciate your feedback, Peter! And you should definitely try some, I’m sure your kids would love them, and so will you!
Delphine Fortin
Oh je suis très contente de lire cela ! Je vais donc aller faire un tour par chez toi à la recherche de nouvelles idées de petits déjeuners. Si les miens te plaisent, il y a de grandes chances que les tiens me plaisent aussi 🙂
sotis
merci pour l’idée, il faudra que je teste ça!!! bisous bisous
Delphine Fortin
Haha, good question, Florian! Pick one of them that you’re curious about and start with this one. Happy morning!
Delphine Fortin
This is a really good question indeed! I would suggest you follow your mood every morning and I’m sure it will end up in a lovely breakfast! 🙂 Thanks for your nice words!