Chaque année à l’approche de Noël, c’est le moment où l’on se réunit autour d’un bon vin chaud. Cette période est pour moi fortement liée aux odeurs de différentes épices, telles que la cannelle, les étoiles d’anis ou encore les clous de girofle…

L’an passé, alors que j’étais invitée à un vin chaud dans la maison très pittorsque et à l’intérieur très chaleureux de mon amie Stéphanie, j’ai pour la première fois réalisé ce cake au miel et à la cannelle, le réhaussant d’un glaçage à l’orange et de quelques amandes effilées. Une association de saveurs qui sent bon Noël !

Cake au miel et à la cannelle glacé à l’orange

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• Auteur: Delphine Fortin
• Temps de préparation: 20 mins
• Temps de cuisson: 50 mins
• Temps Total: 1 hour 10 mins
• Nb. de personnes: 8 pers. 1x
• Catégorie: Cakes and pies
• Type de Cuisine: Végétarien

Un cake délicieusement parfumé aux saveurs de Noël !

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Ingrédients

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Pour le cake à la cannelle :

• 4 gros oeufs
• 180g de sucre
• 220g de beurre fondu
• 125g de poudre d’amandes
• 120g de farine
• 1 cuil. à café de levure
• 4 cuil. à soupe de miel
• 1 ½ cuil. à soupe de cannelle
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage à l’orange :

• ½ orange (jus)
• 2 cuil. à soupe de sucre glace
• 1 cuil. à café de cannelle
• Amandes effilées pour décorer

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Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Casser les oeufs, en séparant le blanc des jaunes. Battre le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistence légèrement mousseuse. Ajouter le beurre fondu, la poudre d’amandes, la farine, la levure, le miel et la cannelle et bien mélanger.
3. Faire monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation en mélangeant bien.
4. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 50 minutes à 180°C. Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.
5. Préparer le glaçage à l’orange : Fouetter le jus d’une 1/2 orange avec le sucre glace et la cannelle. Recouvrir le cake du glaçage, à l’aide d’un pinceau et décorer avec des amandes effilées.

Automne, Gâteaux, Hiver, Les cakes, Noël, Thanksgiving

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Enfin, si vous réalisez cette Cake au miel et à la cannelle glacé à l’orange, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !