Vous serez surpris par leur aspect moelleux, leur fraîcheur, le goût acidulé du citron et la délicatesse des framboises. Régalez-vous !
Envoyez-moi cette recette par mail
En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Le temps file à une vitesse folle, et j’ai été tellement occupée par mon travail et les déplacements professionnels qui y sont liés ces dernières semaines que j’en ai presque oublié de fêter un bel événement: Del’s cooking twist souffle sa toute 1ère bougie après un an d’existence ! Bon anniversaire, mon cher blog ! 🙂
Cette année a été pleine d’aventures culinaires passionnantes et j’ai peine à croire que le succès ait été si grand depuis ! Au tout début, il s’agissait plutôt d’un projet personnel, avec l’idée de rédiger mes recettes dans un espace auquel ma famille et mes amis auraient accès facilement, avec comme idée pour faciliter la tâche du lecteur en fonction de son origine, d’écrire à la fois en français (ma langue maternelle) et en anglais.
En somme, c’était un peu comme un modeste cahier de cuisine, mais accessible en ligne. Aussi longtemps que je me souvienne, j’ai toujours beaucoup aimé cuisiner, mettre la main à la pâte et me lancer dans de nouveaux défis culinaires. Et déjà toute jeune, je m’amusais à découper soigneusement mes recettes préférées dans les jolis magazines culinaires et les rassembler ensuite dans de jolis cahiers (dont ma mère a hérité pour la plupart d’ailleurs!). Donc finalement, dans ce cheminement lié à la cuisine et à la pâtisserie (car oui, vous l’aurez remarqué, je suis davantage un bec sucré, bien que cela évolue avec le temps), l’idée de créer un blog l’an passé n’était finalement qu’une nouvelle approche de ma passion.
Quoi qu’il en soit, tout cela n’aurait pas été possible sans l’aide et le soutien de l’homme qui partage ma vie, David. Je n’ai pas pour habitude d’évoquer ma vie personnelle très souvent, préférant conserver un peu d’intimité dans ce domaine. Mais aujourd’hui, il me tient à coeur de vous dire pourquoi et comment l’aventure Del’s cooking twist est devenue possible. Bien sûr, la cuisine, c’est mon domaine, nous sommes bien d’accord, mais devenir blogueuse culinaire est une chose tout à fait différente.
Par chance, il se trouve que David est ingénieur informatique, donc autant dire qu’il en connait un rayon sur tout ce qui touche à ce que j’appelle la « geeky sphère » à laquelle je ne connais(sais) rien. Donc quand on touche à la partie technique du blog, on peut dire que David a participé tout autant que moi à la création de Del’s cooking twist: il m’a tout d’abord aidée à lancer le blog en lui-même et m’a accompagnée dans l’apprentissage de WordPress (de manière bien plus avancée que si je m’étais lancée toute seule).
Il a également travaillé avec moi à développer le design du blog (qui a mis du temps à arriver dans sa forme actuelle, ayant eu pour ma part du mal à arrêter un style bien défini que je voulais lui donner, et cela a donc fait l’objet de nombreuses discussions et tâtonnements ensemble) et essaie toujours de se montrer présent pour m’aider à régler les problèmes techniques qui peuvent apparaître (en plus de son travail à temps plein et ses nombreux déplacements professionnels).
Mais par dessus tout, il a deux qualités pour lesquelles je l’admire énormément : il sait faire preuve d’une grande patience avec moi et me soutient à fond dans mon projet. Car vivre avec une blogueuse au jour le jour n’est pas de tout repos (si vous voulez en savoir plus, lisez mon article ici).
Aujourd’hui, après un an de food blogging, de belles aventures et rencontres culinaires, et près de 100 000 visites sur le blog, c’est avant tout vers David que je me tourne, pour lui dire tout simplement merci. Merci d’être là pour moi au jour le jour et m’aider à faire grandir encore cette aventure magnifique (Anne-Lise, je te vois déjà faire « Awwww »!).
Maintenant, laissez moi vous dire quelques mots sur cette année fantastique que nous avons passée tous ensemble, vous et moi. Il ne s’agit pas seulement d’expérimentations culinaires que nous publions de temps à autre sur le blog, c’est bien plus que cela. Durant cette année j’ai vu la communauté de mes lecteurs croître considérablement et prêter attention à mes recettes avant de les tester eux-même et me faire part de leurs retours (souvent très positifs) sur mes petits plats. Sérieusement, il n’y a rien qui rend une blogueuse plus heureuse que d’avoir un retour de la part de ses lecteurs. Alors continuez d’interagir avec moi et de tester mes recettes autant que possible !
En outre, j’ai eu la chance, du fait du caractère bilingue de mon blog, de toucher une communauté de lecteurs très large, principalement aux USA et en France, mais également dans de nombreux autres pays, jusqu’en en Nouvelle Zélande (l’autre bout du monde depuis la Suède où je suis) ! Aussi je tiens à vous remercier très chaleureusement de me suivre régulièrement, c’est vous qui faîtes vivre l’aventure Del’s cooking twist et la rendez si réelle ! Merci, tout simplement merci.
Célébrons ensemble ce 1er anniversaire de Del’s cooking twist en compagnie de ces petites merveilles ci-dessous. J’ai crée la recette de ces petits cupcakes au citron et aux framboises, en utilisant la recette de crème au citron « lemon curd » que j’avais réalisée auparavant et dont vous trouvez la recette sur le blog également. Puis j’ai emprisonné mes petits cupcakes dans ces jolis caissettes en papier. Ne sont-ils pas adorables ?
Cupcakes au lemon curd & aux framboises
- Nb. de personnes: 10 pers 1x
- Catégorie: Autres desserts
- Type de Cuisine: Recettes américaines
Vous serez surpris par leur aspect moelleux, leur fraîcheur, le goût acidulé du citron et la délicatesse des framboises. Régalez-vous!
Envoyez-moi cette recette par mail
En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Ingrédients
- 3 gros oeufs
- 160g de sucre blanc
- 180g de farine
- 1/2 cuil. à café de levure
- 150g de beurre doux
- 1 citron non traité, de préférence Bio
- 50g de framboises fraîches
Instructions
- Préparer la crème au citron « lemon curd » en avance (rerouvez la recette ici) et laisser refroidir au frigo pendant minimum deux heures.
- Préchauffer le four à 18°0C. Dans une jatte, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine en pluie, additionnée de la levure.
- Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Pendant ce temps, zester la peau du citron et en presser le jus. Verser le beurre fondu dans la préparation, puis les zestes et le citron. Bien mélanger.
- Beurrer un moule à cupcakes (ou à muffins) et remplir chaque cellule d’un tiers de la préparation. Ajouter une petite framboise au milieu puis verser le reste de la préparation sans dépasser les deux-tiers de chaque cellule, pour laisser la possibilité aux cupcakes de lever pendant la cuisson sans pour autant déborder du moule. Enfourner pour 15-20 minutes.
- Laisser les cupcakes refroidir avant d’ajouter la crème au citron « lemon curd » sur le dessus, à l’aide d’une douille. Puis décorer avec une petite framboise.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Cupcakes au lemon curd & aux framboises, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
