Voici un classique de la cuisine française savoureux et tout simple à préparer. Le plat par excellence lorsque l’on a pas envie de passer des heures en cuisine !
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En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Aujourd’hui je vous prépare un plat bistrot tout simple et très savoureux qui va en régaler plus d’un : la salade de chèvre chaud et sa sauce épicée.
Connue de tous, la salade de chèvre chaud est le plat par excellence à avoir sous la main lorsque l’on est en manque d’inspiration à tout moment de l’année. Très versatile, cette salade peut se décliner en d’innombrables versions, selon votre humeur et vos envies.
Vous pouvez par exemple ajouter quelques graines de courge ou des pignons de pin, remplacer la sauce au miel par une sauce à la moutarde, ou bien encore agrémenter la salade de figues fraîches, de tomates séchées ou d’aubergines marinées. Soyez créatifs et n’hésitez pas à me faire part de votre petit twist personnel à la recette !
Pour ma part, j’ai choisi aujourd’hui de relever un petit peu la salade en ajoutant du piment rouge à la vinaigrette, ce qui réhausse subtilement le goût du duo chèvre-miel.
J’ai recu ce joli petit piment rouge originaire d’Amérique du Sud dans La Bonne Box du mois d’août, une boîte remplie de produits d’épicerie fine à la fois gourmets et gourmands qui n’en finit pas de me séduire chaque mois. Allez faire un tour du côté de leur site web si vous souhaitez en savoir plus. C’est pour moi à chaque fois le cadeau idéal pour mes amis, qui me savent foodie invétérée !
Mais pour l’heure, savourons cette salade de chèvre chaud… Bon appétit à tous !
ImprimerWarm Goat Cheese Salad with a Spicy Dressing
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson: 10 mins
- Temps Total: 25 mins
- Nb. de personnes: 4 pers. 1x
- Catégorie: Plats salés
- Type de Cuisine: Recettes françaises
Voici un classique de la cuisine francaise savoureux et tout simple à préparer. Le plat par excellence lorsque l’on a pas envie de passer des heures en cuisine !
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En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Ingrédients
Pour la salade :
- 15g de beurre, pour la cuisson
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 tranches épaisses de fromage de chèvre
- 1 cuil. à soupe d’herbes de provence
- 1 cuil. à soupe de miel
- 150g de dés de bacon
- 200g de salade (type laitue)
- 15 tomates cerises
- 50g de cerneaux de noix
- Poivre noir, fraîchement moulu
Pour la sauce vinaigrette :
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuil. à soupe de miel
- 1 petit piment rouge, finement ciselé
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre dans une poêle puis y faire revenir les tranches de pain des deux côtés.
- Retirer du feu puis déposer les tranches de pain dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Disposer les tranches de fromage de chèvre par dessus chaque tranche, parsemer d’herbes de provence et ajouter une goutte de miel.
- Enfourner à mi hauteur pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le chèvre devienne légèrement doré.
- Pendant ce temps, faire revenir les dés de bacon dans une poêle sans ajouter de matière grasse, pendant environ 4 à 5 minutes, en remuant de temps à autre.
- Disposer la salade dans les assiettes. Décorer de tomates cerises, cerneaux de noix et dés de bacon, puis déposer les tranches de pain avec le chèvre par dessus. Parsemer d’un peu de poivre fraîchement moulu.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce vinaigrette dans un petit bol puis verser généreusement par dessus la salade dans chaque assiette. Servir tandis que le chèvre est chaud.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Warm Goat Cheese Salad with a Spicy Dressing, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
