Glace maison facile au caramel au beurre salé et cacahuètes grillées (sans sorbetière)

Une délicieuse glace maison avec seulement deux ingrédients réalisée sans sorbetière et prête en 5 minutes, voici exactement ce qu’il nous faut cet été !

Je ne me suis jamais équipée d’une sorbetière et je ne prévois pas de le faire, du moins pas dans un futur proche. D’une certaine manière, une sorbetière m’apparaît comme un appareil un peu superflu puisque l’on peut réaliser nombre de glaces à la main. Alors explorons d’abord toutes ces possibilités avant de penser à s’équiper.

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Cooking Mumu, après avoir été conquise par sa photo découverte sur Pinterest (une photo culinaire très alléchante est toujours un impératif pour me tenter). J’ai alors aussitôt cliqué sur la recette elle-même et j’ai de suite adopté l’idée : deux ingrédients de base seulement, et ensuite le topping de votre choix. On ne peut pas faire plus simple !

Étant en visite chez ma belle famille près de la mer la semaine dernière, j’avais à disposition une cuisine relativement sous-équipée en électroménager et ustensiles de cuisine « de base » (par rapport à ce à quoi je suis habituée chez moi évidemment). Finalement, juste un défi supplémentaire amusant à relever pour la cuisine de vacances, car rien ne peut m’arrêter en cuisine !

Mes neveux et nièces étant de la partie, j’avais là l’excuse parfaite pour m’adonner aux nouvelles expérimentations culinaires que j’avais en tête. J’adore cuisiner et pâtisser avec des enfants, et dès que j’en ai l’occasion, je les implique dans mes projets culinaires (les brioches suédoises à la cannelle « kanelbullar » comme la petite vidéo le montre, ou encore les tasses cookies de lait, un projet qui plaît beaucoup). La semaine dernière les enfants étaient impliqués en cuisine à mes côtés pour réaliser deux pizzas géantes avec la garniture de leur choix, des cookies américains aux pépites de chocolat, puis je leur ai préparé cette glace très gourmande.

Si vous avez une envie pressante de glace, testez celle-ci. C’est une recette extrêmement facile : lait concentré et crème liquide épaisse sont les deux seuls ingrédients dont vous aurez besoin. Dans la cuisine où je me trouvais, il n’y avait pas de batteur électrique, ni même de fouet. J’avoue avoir un peu triché ici en achetant au moins un fouet pour m’aider à monter la crème en chantilly (cela m’a pris un peu plus de temps et a mis mes muscles à l’épreuve, mais l’opération a bien fonctionné).

Une fois que la crème est montée en chantilly, il ne vous reste plus qu’à ajouter le lait concentré, et recourir au topping de votre choix. On pourrait imaginer ici une compotée de baies, et même quelques baies entières glissées dans la glace (framboises ou mûres par exemple). Ou bien optez comme moi pour la version très gourmande de Mumu avec du caramel au beurre salé et des cacahuètes grillées. À tomber !

Au moment de servir la glace, plusieurs enfants m’ont dit ne pas vouloir goûter car ils n’étaient pas fans du caramel. Je ne me suis pas inquiétée outre mesure (ça en fait plus pour moi, ah!) et les ai invités à goûter un tout petit peu. Non seulement ils ont fini leur glace en une bouchée, mais ils se sont en outre resservis et ont fini le bac entier. La glace n’a pas eu le temps de fondre !

Dans la recette, j’ai utilisé la moitié de lait concentré sucré et la moitié de lait concentré non sucré, ne souhaitant pas avoir un dessert trop doux (sachant que j’allais y mettre du caramel au beurre salé). Vous pouvez néanmoins parfaitement utiliser du lait concentré sucré uniquement si vous le souhaitez. Pour le topping, faîtes votre caramel au beurre salé maison si vous en avez le temps, ou bien utilisez du caramel déjà prêt. Pour ma part, j’ai utilisé le caramel au beurre salé que j’ai recu dans ma box Les Délices Francais, et cela a très bien fonctionné. Pour les cacahuètes, je vous recommande de les acheter en version non salée et de les faire griller légèrement sur une plaque en position grill du four.

Cette glace extrêmement gourmande, décadente et régressive, réunira petits et grands. N’hésitez pas doubler les quantités !

Glace maison facile caramel et cacahuètes (sans sorbetière)

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• Auteur: Delphine Fortin
• Temps de préparation: 5 mins
• Temps Total: 5 mins
• Nb. de personnes: 8-10 pers. 1x
• Catégorie: Dessert

Une délicieuse glace maison avec seulement deux ingrédients réalisée sans sorbetière et prête en 5 minutes, voici exactement ce qu’il nous faut cet été !

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Ingrédients

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• 40 cl de crème liquide très épaisse (pas allégée)
• 40 cl de lait concentré sucré (ou moitié sucré, moitié non sucré)
• Caramel au beurre salé
• Cacahuètes grillées, non salées

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Instructions

1. Fouetter la crème épaisse bien froide à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme.
2. Ajouter le lait concentré avec une maryse, en mélangeant le tout délicatement jusqu’à incorporation totale. Verser la préparation dans un moule de votre choix, relativement profond.
3. Ajouter le topping choisi, ici le caramel au beurre salé et les cacahuètes. Choisir de préférence des cacahuètes ordinaires non salées et les faire griller sur la plaque du four en position grill pendant environ 10-15 minutes, en remuant toutes les 2-3 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent. Laisser refroidir avant de les incorporer à la préparation.
4. Placer la glace dans le congélateur pendant au moins 3 heures avant de servir.

Desserts sans cuisson, Oléagineux, Sans gluten, Été

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