Ces petites momies « hand pies » sanglantes à la confiture et au beurre de cacahuète sont délicieusement terrifiantes !
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En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Êtes-vous prêts pour Halloween ? Si vous êtes encore à la recherche d’une idée de recette aussi amusante à réaliser qu’effrayante à voir, j’ai ce qu’il vous faut : des petites momies au beurre de cacahuète et à la confiture !
Cette année marquera mon tout premier Halloween sur le sol américain, et je suis toute excitée à cette idée. Je me sens un peu comme un enfant qui attend avec impatience un événement spécial, vérifiant son calendrier tous les jours à mesure que la date s’approche tandis que l’adrénaline commence à monter. Quelle sensation amusante et agréable à retrouver, c’est un peu comme une petite pause légère dans le monde grave et sérieux qui nous entoure.
Je suis d’autant plus enchantée à l’idée de célébrer Halloween cette année que ma seule véritable expérience de cette fête remonte à il y a plusieurs années, alors que j’étais invitée à l’ambassade américaine de Suède pour une fête d’Halloween. Je m’y étais rendue avec quelques amis francais qui comme moi n’avaient alors absolument aucune idée de ce qu’une fête d’Halloween américaine signifiait vraiment. D’ailleurs, nous nous y étions rendus vêtus de noir, mais pas spécialement costumés. Quelle surprise à notre arrivée lorsque nous avons vu les américains cachés sous des costumes absolument époustouflants, aussi extravagants qu’effrayants. Et bien sûr, Halloween était marqué dans les moindres détails, allant du simple décor au maquillage, en passant par le choix des bonbons, les pâtisseries et autres petites bouchées sanglantes…
Maintenant que je viens d’emménager à Chicago, les choses sont bien différentes pour moi. En me promenant à pied ou en vélo dans les différents quartiers de la ville ces trois dernières semaines, j’ai pu voir les facades et jardins des maisons s’habiller peu à peu aux couleurs d’Halloween, avec d’inombrables citrouilles de toutes tailles, formes et couleurs notamment. Mais surtout, chacun joue le jeu ici, et l’on voit apparaître dans les jardins des maisons des araignées gigantesques, de nombreux fantômes qui font froid dans le dos dès qu’il y a une bourrasque de vent, ou bien encore des squelettes (y compris des squelettes de chat, de souris!). Bref, l’imagination Halloweeniène est débordante, et je ne peux m’empêcher de descendre de mon vélo presque à chaque fois pour prendre une photo, ce qui fait beaucoup rire David au passage. Je vous l’ai dit, je suis comme une enfant !
Tout cela m’a aussi donné des idées de cuisine et de pâtisserie. Je suis récemment tombée sur une version assez différente de ces mini tartes en formes de momies et je les ai trouvées irrésistibles. J’adore leurs petits yeux qui regardent au travers du bandage dans lequel elles sont enfermées. Pour les rendre plus effrayantes encore, j’ai voulu leur donner un aspect de sang visqueux – mais sans avoir recours à des colorants. J’ai donc tout simplement utilisé de la confiture, que j’ai déposé sur une couche généreuse de beurre de cacahuète, comme on fait aux États-Unis avec le célèbre « Peanut Butter & Jelly ». Le résultat : des petites momies ensanglantées et délicieuses !
Vous avez là une recette parfaite à réaliser avec vos enfants pour Halloween. Pour la garniture, optez comme moi pour l’association beurre de cacahuète et confiture (de fraise, de framboise, du moment que c’est rouge), ou bien testez avec de la pâte à tartiner à la place. Si vous optez pour cette dernière version, je vous recommande ma pâte à tartiner « Newtella », bien plus savoureuse et plus saine que la marque leader sur le marché. Quelque soit votre choix, n’oubliez pas les petits bonbons en forme d’yeux, qui donnent toute leur personnalité aux petites momies. Vous en trouverez facilement en ligne, sinon regardez dans la section Halloween de votre supermarché. Bon Halloween à tous !
Momies « Hand Pies » au beurre de cacahuètes et à la confiture de fruits rouges
- Temps de préparation: 45 mins
- Temps de cuisson: 15 mins
- Temps Total: 1 hour
- Nb. de personnes: 8 momies 1x
- Catégorie: Dessert
- Type de Cuisine: Recettes américaines
Ces petites momies « hand pies » sanglantes à la confiture et au beurre de cacahuète sont délicieusement terrifiantes !
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En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 300g de farine
- 1 pincée de sel
- 240g de beurre froid, coupé en dés
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 60 ml d’eau bien froide
Pour la garniture :
- 85g de beurre de cacahuète crémeux
- 5 cuil. à soupe de beurre ramolli
- 4 cuil. à soupe de sucre glace
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 65g de confiture de fruits rouges épépinée (fraise, framboise) + extra
Pour dorer :
- 1 blanc d’oeuf
- 1 cuil. à soupe d’eau
- 1 cuil à café de sucre
- 1 cuil. à café de cannelle
Pour décorer :
- Bonbons « candy eyes »
Instructions
- Pour la pâte : dans un saladier de taille moyenne, mélanger ensemble la farine et le sel. Couper le beurre en petits morceaux et l’émietter avec la farine jusqu’à l’obtention d’une texture fine et légèrement granuleuse. Incorporer le sucre et bien mélanger. Verser l’eau froide en plusieurs fois, mélangeant avec une fourchette. Finir à la main et former une boule de pâte. Diviser la pâte en deux. Aplatir légèrement chaque boule de pâte, les envelopper chacune dans du papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, préparer la garniture : à l’aide d’un mixeur électrique, mixer à vitesse moyenne le beurre de cacahuète avec le beurre ramolli, le sucre glace, la vanille et le sel, jusqu’à l’obtention d’une consistence mousseuse, environ 3 minutes. Placer au réfrigérateur pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi.
- Préchauffer le four à 190°C et recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé. Réserver.
- Dans un bol, fouetter le blanc d’oeuf avec l’eau. Réserver.
- Pour assembler les momies, former une large rectangle avec la première pâte, sur une surface légèrement farinée. Couper les bords de telle sorte que les côtés soient bien droits, puis couper en rectangles.*
- Étaler la deuxième pâte, et la couper en bandes d’environ 1 cm de large.
- Disposer les rectangles sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Déposer en leur centre 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète, laissant un peu d’espace sur les bords. Étaler environ 1/2 cuillère à soupe de confiture par dessus le mélange au beurre de cacahuète. Badigeonner les bords avec le mélange de blanc d’oeuf.
- Recouvrir avec les bandes de pâte en les croisant, de telle sorte que cela forme une momie, puis sceller les bords ensemble en appuyant légèrement avec les doigts. Couper les excès de pâte des bandes au couteau pour un rendu plus net. Badigeonner les bandes de pâtes du reste du mélange de blanc d’oeuf, puis saupoudrer de sucre et de cannelle (sur les bandes de pâtes uniquement).
- Enfourner pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les momies deviennent légèrement dorées, en couvrant de papier aluminium au bout de 10 minutes.
- Retirer du four. La confiture comme le beurre de cacahuète auront sans doute dépassé un peu durant la cuisson. Dès la sortie du four, en retirer les excès sur les bandes de pâtes avec un petit couteau, puis alors que les momies sont encore chaudes, ajouter un peu de confiture entre les bandes pour bien combler les trous. C’est un processus assez délicat mais qui vous permettra d’obtenir le résultat souhaité fidèle à ce que vous voyez sur les photos ici.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis y déposer les yeux bonbons « candy eyes ».**
Notes
* J’ai réalisé des rectangles de 10 x 7,5 cm, mais vous pouvez également choisir de les faire plus grands ou plus petits.
** Astuce : si vous n’avez pas de bonbons « candy eyes », vous pouvez y déposer des pépites de chocolat à la place. Encore mieux : utiliser des mini chamallows, les couper en petites rondelles pour faire le blanc de l’oeil, et y planter une pépite de chocolat au milieu pour faire la pupille.
NB : Vous pouvez également réaliser ces momies en version salée en mode « mini pizza », en remplaçant la garniture par du concentré de tomates avec quelques herbes de provence, un peu de sel et de poivre, et en utilisant des rondelles d’olives pour les yeux. J’ai testé : un régal !
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Momies « Hand Pies » au beurre de cacahuètes et à la confiture de fruits rouges, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
À noter ! Vous pouvez également réaliser ces momies en version salée en mode « mini pizza », en remplaçant la garniture par du concentré de tomates avec quelques herbes de provence, un peu de sel et de poivre, et en utilisant des rondelles d’olives pour les yeux. J’ai testé : un régal !
