Mon smoothie bowl à la spiruline préféré (vegan)

Riche en protéines, ce délicieux smoothie bowl à la spiruline et au bon goût de beurre de cacahuète est parfait pour faire le plein d’énergie !

Cela fait des années que je me prépare régulièrement ce smoothie/smoothie bowl à la spiruline au petit déjeuner, et c’est devenu mon parfait allié « healthy ».  Il est donc grand temps de vous présenter ! C’est un smoothie tout simple et tellement basique que je me suis longtemps demandée si je devais partager la recette avec vous. Une autre raison qui m’a retenue si longtemps de le faire : la plupart du temps je l’ai déjà fini avant même de pouvoir attraper mon appareil photo (au mieux j’ai juste une photo rapide avec l’iPhone pour mon IG story). Mais à chaque fois que je me le prépare, la même question revient et cette semaine la réponse s’est imposée comme une évidence : oui, il vous faut découvrir cet incroyable smoothie aux nombreux bienfaits pour la santé !

Je me suis récemment remise à m’entraîner plus sérieusement (une de mes résolutions du nouvel an), ces derniers mois n’ayant pas été très intenses sur ce point. Il semblerait qu’à chaque fois que je déménage dans un nouveau pays, il me faut un temps d’adaptation avant de pouvoir retrouver une certaine harmonie de vie. Mais lorsque je m’y remets, quelle sensation de bien être qui joue à la fois sur mon corps et mon moral, un vrai bonheur ! Est-ce la même chose pour vous ? Et au fait, est-ce que la pratique d’un sport fait également partie de vos résolutions pour 2017 ?

Pour moi, la conséquence immédiate de tout entraînement consiste à avoir tout naturellement envie de manger sainement – un message instantané envoyé par mon cerveau. Et comme j’aime m’entraîner au saut du lit (depuis toujours, je me sens tellement en forme après une bonne nuit de sommeil), mon premier repas après l’entraînement est donc le petit déjeuner. Ça tombe bien, c’est mon repas préféré de la journée ! J’aime varier les plaisirs chaque matin en fonction du temps dont je dispose, et si vous allez faire un tour du côté de ma rubrique petits déjeuners, vous verrez qu’il y en a un certain nombre sur le blog (la plupart étant plutôt sucrés que salés, une vieille habitude que j’ai gardé de la France).

Parmi toutes les recettes de petits déjeuners, les smoothies et smoothie-bowls reviennent souvent chez moi et depuis des années David et moi sommes complètement fans du smoothie crémeux banane et beurre de cacahuète, un smoothie que l’on se prépare souvent – l’avez-vous testé ? Plus tard, j’ai découvert la spiruline, cette microalgue bleue-verte aux nombrreux bienfaits pour la santé que l’on retrouve le plus souvent sous forme de poudre, ce qui la rend très facile à incorporer dans des smoothies.

Mais alors qu’est-ce que la spiruline au juste ? Où peut-on la trouver, et quel est son goût ? Comme je le disais il y a un instant, la spiruline est une microalgue qui existe depuis plus de 3 milliards d’années et qui est aujourd’hui reconnue comme superaliment naturel, en raison de sa richesse en minéraux et en vitamines. Avec entre 55 et 70% de protéines et un bon apport en acides aminés, fer, calcium, phosphore, ou encore vitamine B12, la spiruline présente de nombreux bienfaits pour la santé, et ce presque immédiatement après absorption. Elle fournit ainsi un « boost » énergétique presque instantané, améliorant l’endurance et réduisant la fatigue. La spiruline est également un détoxifiant naturel qui facilite l’oxygénation du sang et aide à détoxifier le corps des toxines et impuretés responsables de maladies et autres complications. On la trouve en magasin bio, ou encore dans les rayons ou magasins diététiques spécialisés.

Les bienfaits sur la santé de la spiruline sont donc nombreux, mais une question que vous vous posez sûrement maintenant : est-ce que c’est bon (eh bien oui, c’est une algue après tout !)? Pour moi la spiruline a quelque chose de magique, car si je ne m’aventurerais pas à la manger telle quelle sous forme de poudre, elle dévelope une délicieuse saveur douce et sucrée dès qu’elle est incorporée à un smoothie, faisant ainsi disparaître complètement le goût d’algue ou de mer auquel on pourrait s’attendre (à la différence de la Chlorella, une autre microalgue relativement semblable mais que je trouve détestable au goût, même dans les smoothies).

Pour moi, le meilleur moyen de consommer la spiruline consiste donc à la combiner dans un smoothie avec du beurre de cacahuète ou du beurre d’amande (selon ce que vous préférez ou avez sous la main). Mon secret : utiliser du lait végétal et en particulier du lait d’amande (non sucré), qui donne une texture plus onctueuse au smoothie par rapport au lait de vache par exemple. Vous pouvez ensuite sucrer naturellement votre smoothie avec de l’agave, du sirop d’érable ou des dattes fraîches dénoyautées que vous mixerez dans le smoothie, ou bien simplement l’apprécier tel quel si les bananes utilisées sont bien mûres, et donc plus sucrées.

Pour la petite touche finale, parsemer quelques graines de chia, des amandes et des framboises par dessus votre smoothie bowl, car c’est toujours meilleur quand c’est joli. Vous avez ainsi mon smoothie bowl à la spiruline préféré (sans le goût du vert !) qui vous donnera toute l’énergie dont vous avez besoin pour vous maintenir en forme !

Mon smoothie bowl à la spiruline préféré (vegan)

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• Auteur: Delphine Fortin
• Temps de préparation: 2 mins
• Temps Total: 2 mins
• Nb. de personnes: 1-2 bols 1x
• Catégorie: Boissons
• Type de Cuisine: Cuisine saine

Riche en protéines, ce délicieux smoothie bowl à la spiruline et au bon goût de beurre de cacahuète est parfait pour faire le plein d’énergie !

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Ingrédients

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• 1 grosse banane bien mûre
• 25 cl de lait d’amande
• 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuète (ou beurre d’amande)
• 1 cuil. à café d’agave, sirop d’érable ou dates fraîches
• 2 cuil. à café de spiruline en poudre
• Graines de chia, amandes et framboises

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Instructions

1. Mixer tous les ingrédients ensemble sauf la spiruline dans un blender. Ajouter ensuite la spiruline puis mixer de nouveau jusqu’à incorporation totale. Ajuster la quantité de lait si besoin.
2. Verser dans un bol et agrémenter de quelques graines de chia, d’amandes et de framboises.

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