Cocktail de Vouvray à la lavande et crème de mûres

Nous voici à J-1 du mariage ! Ouvrons les festivités ensemble avec quelques bulles. Bonne nouvelle : j’ai pour vous le cocktail parfait, élégant, original et estival !

Tout est maintenant prêt pour le mariage, et j’ai encore du mal à croire que c’est demain déjà. Tandis que David et moi essayons de nous détendre avant le grand jour, nous nous apprêtons aussi à rejoindre nos amis dès ce soir pour des retrouvailles un peu en avance. J’aime ces moments un peu informels où l’on prend le temps de se revoir et de parler ensemble (le « quality time » comme on dit en anglais). Nos invités viennent d’un peu partout dans le monde et en Europe et ce n’est pas sans émotion que je vais les revoir ici ce soir, dans ma ville natale Tours, au bord de la Loire pour un verre tous ensemble.

Le grand jour, c’est demain, mais ce soir est presque tout autant important à nos yeux, et il nous tarde déjà d’y être. Publiant tous les mardis et vendredis, la recette d’aujourd’hui m’a donc valu de me creuser un peu les méninges au vu de ce contexte exceptionnel. Étant d’une telle humeur festive, une fois n’est pas coutume, il me fallait partager une recette de cocktail, car il m’importe de partager notre bonheur avec vous également. Alors levons un e-verre ensemble et trinquons au mariage, chers lecteurs !

Ce cocktail avec du pétillant aurait pu tout simplement être un cocktail au Champagne, mais comme vous le vooyez ici, j’ai opté pour du Vouvray à la place. Pour nos amis étrangers, le pétillant en France est nécessairement du Champagne, mais pour nous autres, il s’agit souvent d’opter pour le pétillant régional à la place, tandis que le Champagne est bu dans sa région ou pour de grands événements mondains.

Étant Tourangelle d’origine, le Vouvray est pour moi le vin pétillant de renom dans la région, et est aussi devenu au fil des années le vin pétillant que je préfère, loin devant le Champagne. C’est une question de goût personnel et de tradition aussi sans doute, associant pour ma part les grandes occasions au Vouvray. Notre credo par chez nous : mieux vaut un bon Vouvray qu’un mauvais Champagne. Attention, je ne dis pas ici que tous les Champagnes sont mauvais, loin de moi cette idée, mais il est vrai qu’il est important d’en choisir un bon plutôt que de se ruer aveuglément sur la première étiquette où il est inscrit « Champagne ». Encore une fois c’est une question de goût et s’il me tenait à coeur de partager cette recette de cocktail avec du Vouvray, vous pouvez parfaitement opter pour un Champagne si vous le souhaitez !

Mais alors qu’y a-t-il dans ce cocktail au Vouvray ? Je l’ai souhaité fidèle à mon image, à la fois simple avec une petite touche d’originalité (ce fameux petit « twist » que j’aime glisser dans mes recettes). Les deux ingrédients majeurs de cette recette sont les mûres et la lavande. Eh oui, j’ai utilisé des fleurs dans mon cocktail ! Pour moi, la lavande évoque le sud de la France, les champs de lavande en Provence bien sûr, mais aussi l’été. Et comme le thème du  mariage et « Midsummer », la grande fête suédoise de l’été, les fleurs ont ici toute leur place et sont à l’honneur au mariage.

Il est important de savoir que toutes les fleurs de lavande ne sont pas conseillées à la consommation et c’est pourquoi je vous recommade de choisir de la lavande alimentaire, c’est à dire 10% naturelle et donc non traitée comme le sont souvent les fleurs de lavande que l’on achète chez le fleuriste pour décorer sa maison. Vous en trouvrez en vrac dans des magasins d’épices spécialisés. Ici, j’ai infusé les fleurs de lavande dans une crème de mûres faîte maison avec de la vodka et du sirop d’érable. Si possible, laissez reposer au frigo quelques heures ou toute la nuit avant de servir, afin que la lavande s’infuse bien.

Une fois la crème de mûre vodka-lavande prête, versez simplement une cuillère à café dans une flûte et versez le Vouvray très frais par dessus. Ajoutez un brin de lavande, quelques baies de votre choix (ici j’ai opté pour des mûres et des framboises, mes baies préférées) et c’est prêt ! À la vôtre, chers lecteurs, et à très bientôt pour vous raconter notre mariage. D’ici là, n’oubliez pas que vous pouvez nous suivre en direct ou presque avec le hashtag #delanddavid2017.

Cocktail de Vouvray à la lavande et crème de mûres

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• Auteur: Delphine Fortin
• Temps de préparation: 15 mins
• Temps de cuisson: 10 mins
• Temps Total: 25 mins
• Nb. de personnes: 8 pers. 1x
• Catégorie: Boissons
• Type de Cuisine: Recettes françaises

Nous voici à J-1 du mariage ! Ouvrons les festivités ensemble avec quelques bulles. Bonne nouvelle : j’ai pour vous le cocktail parfait, élégant, original et estival !

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Ingrédients

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• 140g de mûres
• 120 ml de sirop d’érable ou d’agave
• 60 ml de vodka
• 1 cuil. à soupe de lavande fraîche ou sèche (les pétales seulement)
• 2 bouteilles de Vouvray (ou autre pétillant type Champagne)

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Instructions

1. Verser les mûres dans une petite casserole à fond adhésif et porter à ébullition avec le sirop d’érable et la vodka, en écrasant les mûres à la cuillère pendant la cuisson, environ 5 minutes.
2. Ajouter les pétales de lavande et laisser mijoter une minute.
3. Retirer du feu et passer au chinois pour retirer les graines.
4. Pour servir, verser une cuillère à café de crème de mûres à la lavande dans chaque flûte, puis remplir avec le Vouvray (ou autre pétillant de votre choix).
5. Ajouter un brin de lavande et une ou deux mûres ou framboises pour décorer.

Apéritifs festifs, Fruits rouges, Printemps, Été

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