Snacks healthy aux fruits rouges (cru, vegan, sans gluten)

Raw, vegan et sans gluten, ces petites boules roses aux fruits rouges ne vous prendront que 5 minutes à préparer. Un snack healthy et gourmand à la fois, à apprécier à tout moment de la journée.

Octobre rose est là de nouveau, et c’est le moment pour moi de témoigner mon soutien pour la lutte contre le cancer du sein à travers une recette naturellement rose sur le blog. L’an dernier j’avais partagé mes pancakes roses vegan pour l’occasion, une recette naturellement colorée (pas de colorant alimentaire), saine, et qui a beaucoup plu. Partager une recette en guise de soutien d’une telle cause peut sembler bien modeste, mais si vous y réfléchissez un peu, tout commence dans l’assiette, et il m’importe ici de rappeler combien l’alimentation est primordiale pour mener une vie saine.

À travers cette nouvelle recette rose « healthy », je tiens donc à témoigner mon soutien à toutes les femmes qui luttent actuellement contre le cancer du sein, leur témoigner tout mon soutien et ma sympathie, ainsi qu’à toute autre personne souffrant d’un cancer en général. Lorsque j’ai rédigé ma recette de pancakes roses l’an dernier, je n’avais encore aucune idée que je perdrais mon oncle et cher parrain brutalement d’un cancer quelques semaines plus tard. Tout est arrivé si vite, et il est parti trop tôt, bien trop jeune. Se marier quelques mois plus tard sans sa présence tant souhaitée a été très difficile, et David et moi avons alors décidé de faire don de la moitié de nos cadeaux en argent à la recherche contre le cancer. Une toute petite pierre à l’édifice de ce vaste projet.

Pour en revenir à la recette qui nous réunit aujourd’hui, je l’ai souhaitée toute simple à réaliser. Un snack naturellement rose que l’on peut apprécier à tout moment de la journée. J’aime beaucoup les boules énergétiques de manière générale, que j’aime préparer à l’avance pour en avoir sous la main toute la semaine. Réaliser ces snacks est aussi une excellente facon d’avoir un contrôle plein et entier sur les ingrédients que l’on utilise, contrairement aux boules énergétiques que l’on achète qui, aussi saines soient-elles, contiennent la plupart du temps des conservateurs. Les préparer soi même est très rapide, moins cher, et définitivement une habitude à adopter selon moi.

Si vous êtes en quête d’inspiration, voici d’autres snacks et autres boules énergétiques que vous pouvez retrouver sur le blog :

• Boules énergétiques citron-coco
• Boules de céréales énergétiques
• Barres de céréales aux pépites de chocolat
• Boules énergétiques au citron vert

Cette nouvelle version aux fruits rouges et naturellement riche en vitamine C, une vitamine anti-infectieuse à prendre en compte dans le cadre d’une alimentation équilibrée. J’aime pour ma part mélanger plusieurs fruits rouges (framboises, myrtilles et mûres), mais vous pouvez utiliser uniquement des myrtilles ou des framboises si vous le souhaitez. Pour cette recette, je me suis inspirée de la talentueuse Bowl and Spoon, qui ajoute de l’açai à sa recette. L’açai a l’avantage d’être un très fort concentré en vitamine C et vous pouvez parfaitement en ajouter une cuillère à soupe à cette recette. J’ai choisi ici de ne pas en mettre afin que la recette soit accessible à tous (la présence de certains superaliments mal ou peu connus peut en décourager plus d’un). Si toutefois vous êtes familiers avec les superaliments et/ou que vous en avez chez vous, utilisez-les (découvrez les propriéés de l’açai sur la santé dans mon article sur le pudding aux graines de chia, açai et noix de pécan)

Naturellement vegan, ces petits snacks sont également réalisés sans gluten et vous apporteront de l’énergie pour recharger les batteries, grâce à la combinaison flocons d’avoine/farine de riz. Il vous appartient ensuite de les sucrer selon votre goût, utilisant de l’agave ou du sirop d’érable, ou en en remplaçant l’un ou l’autre par des dattes fraîches dénoyautées. La consistence de la pâte ainsi obtenue peut alors être légèrement différente, et vous aurez peut être besoin d’ajouter un peu d’eau pour rendre l’ensemble plus maléable afin de former des petites boules, ou à l’inverse d’ajouter un peu de flocons d’avoine si la mixture est trop humide.

Pour ma part, ces petits snacks me suivent partout : avant ou après une séance de sport, de running, ou bien simplement quand j’ai envie d’une petite douceur saine durant la journée, au petit déjeuner, et parfois même en guise de dessert. À votre tour de les préparer maintenant, grâce à la recette que je suis heureuse de partager avec vous aujourd’hui.

Snacks healthy aux fruits rouges (cru, vegan, sans gluten)

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• Auteur: Delphine Fortin
• Temps de préparation: 5 mins
• Temps Total: 5 mins
• Nb. de personnes: 10 boules 1x
• Catégorie: Desserts
• Type de Cuisine: Cuisines

Crues, vegan et sans gluten, ces petites boules roses aux fruits rouges ne vous prendront que 5 minutes à préparer. Un snack healthy et gourmand à la fois, à apprécier à tout moment de la journée.

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Ingrédients

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• 100g de fruits rouges
• 80g de flocons d’avoine sans gluten
• 5 cuil. à soupe (35 g) de farine de coco*
• 3 1/2 cuil. à soupe (20g) de noix de coco râpée
• 1 cuil. à soupe d’huile de coco
• 1 pincée de sel
• 2 1/2 cuil. à soupe (40 ml) de sirop d’érable (ou d’agave)

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Instructions

1. Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte humide et collante. Si besoin, ajouter quelques gouttes d’eau pour humidifier l’ensemble.
2. En utilisant la paume des mains, former des petites boules. Optionnel : rouler les petites boules dans de la noix de coco râpée ou dans du cacao en poudre (de préférence non sucré).
3. Placer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant dégustation, le temps que les boules se figent. À noter que les boules se conservent dans une boîte hermétique placée au réfrigérateur pendant une semaine, et un mois au congélateur.

Notes

* Possibilité de remplacer la farine de coco par de la farine d’amande.

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Avez-vous réalisé cette recette ?

Enfin, si vous réalisez cette Snacks healthy aux fruits rouges (cru, vegan, sans gluten), merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !