5 recettes pour le Jour de la Terre (Earth Day), végétariennes, faciles à réaliser avec des ingrédients locaux et de saison, et qui s’inscrivent dans une démarche écologique responsable.
En l’honneur du Jour de la Terre (que l’on appelle aussi journée mondiale de la terre ou encore Earth Day en anglais), prenons quelques minutes pour aborder le vaste sujet d’une alimentation responsable. Nous sommes tous conscients de l’importance de préserver la planète. Or, on ne sait souvent pas très bien par où commencer quand il s’agit de réduire notre empreinte environnementale. Au final, chaque petite action compte et mieux vaut commencer petit que ne pas commencer du tout.
C’est pourquoi je choisis aujourd’hui de vous partager 5 recettes pour pour le Jour de la Terre. L’idée ? Vous encourager à commencer sans pour autant vous mettre la pression. Il s’agit de recettes très simples, versatiles, que l’on peut le plus souvent réaliser avec des ingrédients locaux et de saison, et dont il est facile de s’inspirer pour créer d’autres recettes. Découvrez-les sans plus attendre et ne manquez pas mes conseils pour réduire votre empreinte écologique alimentaire ci-dessous.
Recettes pour le Jour de la Terre
- Des recettes végétariennes avec des ingrédients de saison
- Très versatiles (il est facile de remplacer certains ingrédients)
- Pas d’emballages plastiques (l’avantage du fait-maison)
- Bonus : astuces pour réduire son empreinte écologique
1. Houmous de carottes
Houmous de carottes. Pour éviter les emballages en plastique autant que possible, pensez à réaliser votre houmous maison avec quelques ingrédients simples. La recette se décline facilement en fonction des ingrédients que vous avez sous la main comme ici avec des carottes.
2. Quiche aux légumes
Quiche aux légumes. La quiche est sans doute (avec la soupe) le plat le plus simple pour utiliser des restes. Ajoutez une pâte brisée maison, un appareil avec quelques oeufs, passez le tout au four, et le tour est joué. Pour plus d’inspiration, ne manquez pas de consulter mes recettes de quiches.
3. Hachis Parmentier végétarien aux lentilles
Hachis Parmentier végétarien aux lentilles. C’est un plat simple et facile à réaliser avec des ingrédients locaux. On y retrouve des saveurs réconfortantes qui plaisent aux petits comme aux grands !
4. Le Carrot Cake Facile
Carrot cake facile et glaçage au « cream cheese ». Un « Carrot cake » cela plaît toujours! Vous trouverez plusieurs recettes sur le blog. Le carrot cake des grandes occasions avec ses couches superposées, celui qui s’est associé aux courgettes pour encore plus de délices, et même une version de carrot muffins surmontés de crème de coco. Ma recette préférée reste cependant celle-ci car j’aime sa simplicité pour un résultat toujours impressionnant.
5. Crumble aux pommes
Crumble aux pommes. Vous avez quelques pommes qui vous reste ? Le crumble, c’est LA solution par excellence. C’est simple, sans chichis, ultra gourmand, et réalisable avec tous types de fruits (pommes, poires, bananes, fruits rouges, etc.). Pour moi, c’est le dessert du Jour de la Terre par excellence !
Conseils pour réduire son impact écologique alimentaire
- Choisissez local et de saison. Au risque d’enfoncer des portes ouvertes, souvenez-vous qu’il est important de choisir des fruits et légumes produits localement et de saison en vue de réduire l’empreinte écologique. C’est un premier pas qui a toute son importance.
- Achetez en vrac. Cela vous permet de réduire considérablement l’utilisation d’emballages en plastique. Emportez des petits sacs réutilisables avec vous, et bientôt l’habitude sera prise. Bonus : il est souvent moins cher d’acheter en vrac.
- Évitez le gaspillage alimentaire. Pensez à réutiliser vos chutes de légumes en cuisine. Par exemple, des pelures de carottes peuvent être incorporées dans un pad thai maison, tandis que les fanes de carottes feront un excellent pesto.
- Choisissez une bouteille réutilisable. Choisir une bouteille réutilisable en verre ou en métal aura un impact considérable sur la réduction de votre consommation de plastique. Il en va de même pour les boissons chaudes à emporter pour lesquelles vous pouvez utiliser une petite thermos réutilisable.
- Pensez à composter. Le compost, c’est la matière organique qui une fois ajoutée au sol, aide les plantes à pousser. Vous pouvez (si ce n’est déjà fait) commencer par vous équiper d’une petite poubelle à compost pour tous les déchets organiques, et pourquoi pas transporter avec vous une petite boîte hermétique pour composter vos déchets avant de les jeter dans votre compost à la maison plus tard dans la journée.
Suzanne
J’ai beaucoup aimé et fait partager votre recette de gâteau » Banana bread aux bananes ultra moelleux » et bientôt je vais tester les pancakes aux épinards.
Merci pour ces bonnes idées
PS: Je regrette simplement le trop de pubs sur le site.
Delphine Fortin
Merci beaucoup Suzanne, je suis ravie que mes recettes vous plaisent ! Je suis désolée que les pubs vous ennuient, mais sachez que c’est ce qui me permet de vivre de ma création de recettes et pour vous d’avoir la possibilité d’y accéder gratuitement sans avoir besoin de payer un abonnement pour venir sur le site. Je travaille toutefois à faire en sorte qu’elles soient de moins en moins envahissantes pour le lecteur, j’espère y parvenir avec le temps… Merci de votre compréhension. Bien à vous. Del