Cette recette extrêmement simple a tout pour plaire : moelleuse à souhait, avec jusque ce qu’il faut de beurre, des fraises marinées dans un frais mélange citronné à la menthe, et une petite touche de crème fouettée pour couronner le tout.
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En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Ah le pain perdu (ou « French toasts » comme disent nos amis anglo-saxons) de mon enfance, que de bons souvenirs ! Je l’aime moelleux, délicieusement parfumé et servi avec des fruits rouges frais, un peu de crème fouettée et réhaussé d’un petit filet de sirop d’érable.
J’aime aussi beaucoup les pancakes pour le petit déjeuner (et vous pouvez d’ailleurs en retrouver plusieurs recettes sur le blog, comme mes pancakes au yaourt, citron et graines de pavot, ou encore mes pancakes sains réalisés avec 3 ingrédients), mais je vous avoue que j’ai un petit faible encore plus prononcé pour le pain perdu.
Sur le blog, vous pouvez justement en apprécier une version salée qui est un véritable « must try » (mon pain perdu au kale et confit d’oignons au vinaigre balsamique), mais étonnemment, je n’avais jusqu’à aujourd’hui encore jamais partagé de recette de pain perdu classique, en version sucrée. Il était grand temps d’y remédier !
Avec la fête des mères qui approche en France et en Suède (déjà passée aux US en revanche) et la saison des fraises qui commence, je profite ici de l’occasion parfaite pour vous faire découvrir ma recette de pain perdu préférée.
Petite touche de crème… ou plus si comme moi vous faîtes l’erreur de prendre la photo souvenir alors que le pain perdu est encore tout chaud et fait fondre la crème si vite qu’il vous faut en rajouter un peu ! Terrible erreur pour la photo, mais alerte gourmandise garantie, héhé !
Et bien sûr, il vous appartient d’adapter la recette en fonction de vos goûts et/ou de vos envies. La marinade citronnée des fraises conviendra par exemple parfaitement à tout autres fruits rouges, notamment aux myrtilles. Une autre option complètement différente consiste à accompagner votre pain perdu de rondelles de banane revenues dans un peu de beurre, avec un filet de sirop d’érable par dessus. Ou bien tout simplement, dégustez votre pain perdu tel quel, avec juste un peu de sucre glace par dessus.
Quelque soit votre choix pour l’accommoder, le pain perdu reste une recette absolument parfaite à préparer pour ceux qui vous sont chers et faire de leur petit déjeuner ou brunch un moment spécial. Qu’il s’agisse d’un petit déjeuner romantique, d’un anniversaire, de la fête des mères ou des pères qui approchent, ou toute autre célébration, le pain perdu fera toujours son petit effet. Préparez la table avec soin et déposez-y quelques fleurs dans un vase, pour une ambiance encore plus festive et chaleureuse !
Si comme moi le pain perdu vous évoque plein de souvenirs, n’hésitez pas à les partager avec moi en commentaire, c’est toujours un immense plaisir de vous lire. Et maintenant, pardonnez-moi, c’est l’heure du petit déjeuner !
ImprimerPain perdu aux fraises
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson: 5 mins
- Temps Total: 15 mins
- Nb. de personnes: 8 tranches 1x
- Catégorie: Petit déjeuner
- Type de Cuisine: French recipes
Cette recette extrêmement simple a tout pour plaire : moelleuse à souhait, avec jusque ce qu’il faut de beurre, des fraises marinées dans un frais mélange citronné à la menthe, et une petite touche de crème fouettée pour couronner le tout.
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En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Ingrédients
Pour le pain perdu :
- 4 gros oeufs, à température ambiante
- 20 cl de lait (demi écrémé ou entier)
- 1 cuil. à soupe de beurre doux, fondu
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 2 cuil. à soupe de sucre cassonade
- 1/4 pincée de cannelle moulue
- 8 tranches de pain de mie épaisses (2 à 2,5 cm d’épaisseur)
- 1 cuil. à soupe de beurre pour la poêle
Pour les fraises :
- 150g de fraises, coupées en rondelles
- 1/2 citron (jus + zeste)
- 2 cuil. à soupe de sucre brun
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
Pour servir :
- Crème fouettée
- Sirop d’érable
Instructions
- Préchauffer une poêle sur feu moyen-doux.
- Dans une assiette creuse, fouetter ensemble les oeufs, le lait, le beurre fondu refroidi, l’extrait de vanille, le sucre et la cannelle jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Faire fondre le beurre dans la poêle pour en enduire le fond.
- Placer une tranche de pain de mie dans le mélange à base d’oeuf sur une des faces, puis retourner la tranche et répéter l’opération dans l’autre sens.
- Déposer la tranche de pain de mie imprégnée du mélange dans le fond de la poêle avec le beurre fondu, et faire cuire environ 1 à 2 minutes sur feu moyen jusqu’à ce que la face dore légèrement. Retourner la tranche et répéter l’opération sur l’autre face.
- Répéter avec les tranches de pain de mie restantes, en ajoutant un peu de beurre dans la poêle si besoin.
- Pour les fraises : couper les fraises en rondelles, puis les déposer dans un petit plat creux. Couvrir du jus et des zestes du citron, verser le sucre brun et les feuilles de menthe fraîche coupées finement. Mélanger délicatement de façon à ce que les fraises s’impreignent du mélange mais conserve leur aspect.
- Servir le pain perdu avec les fraises, accompagné d’un peu de crème fouettée et de sirop d’érable.
Notes
1. Une astuce consiste à remplacer le pain de mie tranché par de la brianche tranchée, pour un résultat encore plus gourmand!
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Pain perdu aux fraises, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
