Un menu de Noël 100% vegan de l’entrée au dessert, avec en bonus une idée de brunch de Noël et de nombreux cadeaux gourmands à faire soi-même.
Nombreux sont ceux qui se sentent complètement démunis lau moment des fêtes de fin d’année lorsqu’ ils ils apprennent qu’un de leurs invités est végétarien ou « pire », vegan ! « Qu’est-ce que je vais bien pouvoir lui préparer ? » est alors une question qui revient souvent, accompagnée d’un soupir de désarroi.
Ces deux dernières semaines, j’ai relevé le défi de créer un menu de fêtes 100% vegan. Vous y retrouvez ici toutes les recettes créées à cet effet de l’entrée au dessert, avec en prime d’autres idées à considérer pour votre menu de fêtes. J’ai également ajouté une recette de brunch de Noël vegan (avec vidéo), de même que quelques cadeaux gourmands vegan à faire soi-même.
Vous l’aurez compris, cette année Noël sera vegan. Et non, nul besoin d’être vegan pour apprécier ces recettes créatives, savoureuses et festives. Voyez plutôt !
1. Bouchées de polenta aux oignons caramélisés
Ces bouchées de polenta réhaussées d’oignons caramélisés, de tomates séchées et de pignons de pin feront une jolie mise en bouche pour un menu de fêtes vegan et sans gluten.
2. Parmentier de tempeh au gingemre, noix de coco et ananas grillé
Ce parmentier vegan de tempeh mariné au gingembre, purée de noix de coco et ananas grillé vous transportera vers des saveurs à la fois exotiques et festives !
3. Vegan Gingerbread Naked Cake au Caramel
Retrouvez toute la saveur de Noël dans ce gâteau vegan épicé façon « gingerbread ». Habillé en « Naked Cake » qui découvre ses parois, il est par ailleurs généreusement garni d’une crème au caramel et orné de cranberries au sucre.
Un Brunch de Noël vegan, pourquoi pas ?
4. Scones vegan orange et cranberries
Ces scones à l’orange et aux cranberries ont ce petit côté festif qui nous plonge tout droit dans l’ambiance des fêtes de fin d’année. Très faciles à réaliser et entièrement vegan, ils sont à la fois rustiques et délicieusement parfumés.
Bonus : encore plus de recettes festives vegan !
- Soupe de panais et céleri rave, et son granola salé
- Variation autour du chou-fleur et salsa de câpres et de noix
- Mousse au chocolat vegan et chantilly à la noix de coco
- Cheesecake yuzu et noix de coco
- Cheesecake cru à la mangue et noix de coco
- Mini pies « healthy » au beurre de cacahuète
Des cadeaux gourmands DIY vegan
Rien de tel qu’un cadeau gourmand préparé par vos soins. Offrez un granola maison ou de la confiture/beurre de citrouille dans un bocal en verre, ou bien enveloppez de délicats crackers suédois dans un joli sachet. Simple, rapide, et très gourmand !
- Crackers suédois aux graines « knäckebröd »
- Beurre de courge aux épices
- Granola au chocolat
- Granola betterave et gingembre
- Granola salé (versions vegan dans les notes en dessous de la recette)
- Boules énergétiques facon « pumpkin pie »
- Boules énergétiques citron-coco
J’espère que vous avez trouvé un peu d’inspiration pour votre menu de Noël ou du Nouvel An ainsi que des idées de cadeaux gourmands vegan pour vos proches. Très bonnes fêtes de fin d’année à tous !
