De toute évidence je n’étais pas prête pour 2018, ou pas complètement. J’ai donc décidé que le mois de janvier était un mois d’essai ; cette année, 2018 commence le 1er février ! Parfois il est bon de suivre son propre rythme dans la vie.
Vous avez peut être vu une citation semblable passer sur Instagram ou Pinterest ces dernières semaines. En la lisant, je me suis sentie soulagée ; c’était exactement ce que je ressentais et disais autour de moi depuis le 1er janvier, alors cette citation arrivait comme une confirmation de mon état d’esprit. 2017 a été une année magique et que je ne referais pas différemment si j’avais à le faire, mais elle était aussi très chargée. Dans mon Best Of 2017 (Food + Lifestyle) je reviens sur les temps forts de cette année, des événements clés, voyages, aux projets culinaires divers, et annonce mes envies pour le blog en 2018.
Tout est arrivé si vite depuis. En juste un mois, j’ai re-designé un peu le style du blog pour vous en faciliter l’utilisation (je travaille toujours à certains ajustements, soyez patients), j’ai dévelopé, stylisé, photographié et rédigé de nouvelles recettes, et j’ai vu les visites sur mon blog littéralement exploser. J’en profite pour vous remercier du fond du coeur pour votre soutien et être ainsi de plus en plus nombreux à me suivre chaque jour. En dépit de toutes ces bonnes nouvelles, je n’étais pas encore complètement prête pour tous les changements que je voulais mettre en oeuvre pour le blog en 2018. Je le suis maintenant et je suis tout excitée à l’idée de vous en parler.
Dans les coulisses du tournage des Scones vegan à l’orange et aux cranberries (réalisé avec Rosenoisettes).
1. Une recette de pâtisserie française chaque mois !
Ces dernières années, j’ai développé de nombreuses recettes américaines et recettes suédoises, conséquence logique de mon expérience à l’étranger. Pâtissière auto-didacte, je suis tenace et ai une soif d’apprendre débordante. L’an dernier j’ai d’ailleurs donné des cours de boulange et pâtisserie françaises à Chicago. Il est maintenant temps de partager ces techniques avec vous.
Sur ce point, j’ai commencé l’année dès le mois de janvier puisque je vous ai préparé un guide étape par étape pour réaliser une pâte feuilletée maison, pâte que j’ai ensuite utilisée pour une galette des rois. Ce guide a été tout un projet méticuleux et fastidieux afin de ne louper aucune étape, mais je suis heureuse de l’avoir fait, et j’espère qu’il vous sera utile autant qu’à moi. Et ce n’est que le début : chaque mois de cette année, je m’efforcerai de partager avec vous une recette de pâtisserie française en la rendant aussi accessible que possible.
Guide également disponible en français ici.
2. Encore plus de recettes végéta*iennes
C’est juste le prolongement d’une tendance déjà enclenchée. L’an dernier, 97% des recettes du blog étaient végétariennes et parmi elles, 40% étaient végétaliennes (ou « vegan » comme on dit plus couramment). Sans en être moi même, je crois fermement en les bienfaits d’un régime qui fait la part belle aux ingrédients issus des plantes et en fais la base de mon alimentation au quotidien.
Je sais que vous êtes de plus en plus nombreux à revenir sur le blog pour mes recettes végéta*iennes que vous aimez à la fois colorées et mêlant d’originales et subtiles saveurs ensemble. Je me fais donc un réel plaisir de continuer sur ma lancée en 2018 avec encore plus de recettes à base de plantes. Là encore, janvier vous donne un bon aperçu avec notamment 3 recettes qu’il vous faut absolument tester : Polenta crémeuse aux choux de Bruxelles et vinaigre balsamique, Noodles épicées au beurre de cacahuètes, La meilleure soupe de carottes au gingembre et citron vert.
3. De nouveaux articles Lifestyle (et la fin de ma série « Ma vie de foodie à Chicago »)
J’ai commencé ma série « Ma vie de foodie à Chicago » lorsque je suis arrivée dans la Windy City en Août 2016, partageant avec vous des tranches de vie, mes voyages et divers projets de temps à autre. Cette série a aussi été pour moi l’occasion d’être un peu plus intime en vous racontant des moments forts de ma vie tels que mon mariage par exemple. Il n’est jamais facile de trouver le ton juste lorsqu’on parle de soi, mais j’espère que mes petites aventures vous ont plu.
Tandis que cette série touche désormais à sa fin, j’ai soif de nouveaux articles Lifestyle, qui tourneront davantage autour de sujets culinaires proprement dits, allant de mes réflexions personnelles à des sujets plus pointus, n’hésitant pas à sortir des sentiers battus. En d’autres termes, je veux partager avec vous mon amour pour la cuisine en allant plus loin que des recettes, tout en maintenant ce lien inter-personnel avec vous, et en partageant de temps à autre quelques citations (souvent en anglais comme aujourd’hui). J’espère que ces nouveaux articles vous plairont !
4. Des séries culinaires + de nouvelles vidéos pour 2018
Le grand changement pour 2018 consistera en le développement de séries culinaires. Il s’agit tout simplement de compilation de recettes autour de thèmes donnés, vous donnant l’inspiration pour cuisiner des recettes complètement différentes les unes des autres avec un seul et même ingrédient. Sur le blog, vous en trouvez déjà quelques unes telles que 12 recettes de petits déjeuners « healthy », Top 10 smoothies & smoothie bowls « healthy .
Il y aura aussi de nouvelles vidéos de recettes sur le blog. Si vous avez des suggestions ou des recettes que vous aimeriez me voir vous expliquer en vidéo, n’hésitez pas à m’en parler en message privé ou en commentaires ci-dessous. Je suis ouverte à vos propositions.
5. Publier mon livre de cuisine (!)
Wow, c’est assez effrayant pour moi que de donner vie à ces quelques mots. Il est en effet grand temps pour moi de sortir de ma zone de confort et de vous dévoiler que j’ai rédigé un livre de cuisine (oui !). Cela peut sembler un peu audacieux mais j’en ai parlé il y a quelques temps dans ma story Instagram et ai depuis été contactée par un éditeur. Rien n’est encore fait mais j’espère vraiment que 2018 me donnera la possibilité de mettre en oeuvre ce projet de longue date. Souhaitez moi bonne chance (et envoyez moi vos contacts dans l’édition à l’occasion) !
D’ici là, vous pouvez recevoir mon e-book gratuit « 25 recettes healthy pour tous les jours » ben vous inscrivant simplement à la newsletter si vous ne l’avez pas encore fait. L’e-book est disponible en anglais et en français.
6. Mais aussi…
Au milieu de tous ces projets culinaires, j’aspire aussi à trouver un équilibre dans tout ce que j’entreprends en 2018. Je suis une « workaholic » comme on dit en anglais et il m’arrive assez souvent de travailler de 7h du matin jusqu’à plus de minuit plusieurs fois par semaine. J’ai donc besoin de faire de mon mode de vie une priorité pour tenir sur le long terme, en prenant le temps de faire du sport (course à pied et yoga pour ma part) mais aussi en acceptant de prendre des temps de repos et peut être m’essayer à la méditation. Je ressens aussi de plus en plus le besoin de faire de temps en temps des « détoxs » de réseaux sociaux en vue de me recentrer sur moi même et me ressourcer, élément clé pour la créativité. Et maintenant nous y voici, nous sommes le 1er février 2018 et je suis prête à appuyer sur le bouton « on » de 2018. Bonne année à nouveau !
