Découvrez le secret de l’avocado toast parfait ! En quelques minutes, avec les bons ingrédients et un assaisonnement soigneusement étudié, vous obtenez un toast à l’avocat qui transportera vos papilles vers de nouveaux horizons !
Envoyez-moi cette recette par mail
En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Je ne sais pas vous, mais pour ma part, je suis une adepte des avocado toasts depuis bien avant qu’ils s’affirment comme tendance culinaire sur les réseaux sociaux. Si j’ajoute parfois un oeuf poché ou de la burrata, je me le prépare le plus souvent dans son plus simple appareil, bien assaisonné et sur des tranches de pain de campagne. Le toast à l’avocat convient aussi à tout moment de la journée : pour un petit déjeuner complet, un déjeuner sur le pouce ou une collation salée.
Au fil du temps, j’ai appris comment me préparer ma tartine à l’avocat en m’assurant d’un résultat parfait à chaque fois. C’est finalement tout simple : tout réside dans le choix d’un assaisonnement judicieux avec des ingrédients de qualité. Laissez-moi vous en dire plus…
De quoi avez-vous besoin pour un avocado toast ?
De très peu d’ingrédients au final, c’est pourquoi je vous recommande de les choisir soigneusement et de qualité. Voici ce qu’il vous faut pour préparer votre toast à l’avocat :
- Avocat. Naturellement ! Choisissez-le mûr mais encore relativement ferme au toucher. Idéalement on évitera les tâches brunes à l’intérieur (pour des raisons esthétiques seulement, car les tâches brunes n’ont aucun impact sur la saveur de l’avocat par ailleurs).
- Pain. Des tartines de pain de campagne au levain, ou bien encore de pain aux graines, feront une base parfaite pour un avocado toast. Autre idée : opter pour un pain cocotte facile sans pétrissage que vous pouvez réaliser vous-même !
- Huile d’olive + jus de citron. Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre, ou les deux (ce que je fais).
- Assaisonnement. Nous y reviendrons plus bas dans un instant, car le choix d’un assaisonnement subtile est la clé d’un avocado toast réussi !
Le secret de l’avocado toast parfait
Lorsqu’il s’agit de toast à l’avocat, tout est question d’assaisonnement ! Et pour être honnête avec vous, cela m’a pris du temps avant de réaliser l’importance du choix des condiments et épices de qualité. Pour moi le sel c’était du sel, et le poivre du poivre. Rien de plus.
Or, lorsque j’ai découvert les produits Peugeot Saveurs il y a maintenant plusieurs années de cela, c’est un monde nouveau de saveurs qui s’est ouvert à moi. Le choix et l’utilisation d’épices et condiments de qualité peut littéralement transformer une recette des plus basiques en un plat 5 étoiles. L’avocado toast en est l’exemple parfait. L’assaisonner avec du sel et du poivre de table vous donnera un avocado fade et inintéressant. Or, il vous suffit d’une pincée de magie pour le rendre absolument irrésistible.
Le secret de l’avocado toast parfait repose sur les 3 ingrédients suivants :
- Poivre sauvage Timut du Népal (j’utilise celui-ci)
- Sel bleu de Perse (j’utilise celui-ci)
- Piment langues d’oiseaux pili pili de Malawi (j’utilise celui-ci)
Les notes d’agrumes du poivre du Timut associées au sel bleu de Perse apportent des saveurs fraîches, légères et acidulées à votre avocado toast. Ajoutez-y du pili pili fraîchement moulu (important !) et vous y ajoutez une petite pointe de caractère qui fera alors toute la différence. Que vous serviez votre avocado toast tel quel sur une tranche de pain de campagne ou bien que vous décidiez de le réhausser d’un oeuf poché, il en sera tout aussi exceptionnel et surprenant par ses saveurs.
Autres toppings pour votre avocado toast :
- Burrata. C’est pour moi la gourmandise ultime. Déchirez une boule de burrata par-dessus votre avocado toast et vous avez là des saveurs fraîches et crémeuses. Irrésistible !
- Ajoutez un oeuf. Un oeuf sur le plat ou un oeuf poché iront l’un comme l’autre parfaitement avec l’avocat et apporteront un boost de protéines.
- Ajoutez de la betterave. Sous forme de houmous ou en rondelles marinées, les betteraves se marient très bien avec l’avocat et apportent un boost de couleur intéressant.
- Garnissez de pousses et de graines. Un peu de roquettes, de pousses de petits pois ou bien encore quelques graines de courge ou de tournesol rendront votre avocado toast vsuellement attrayant et gustativement très complet. Allez-y de votre créativité !
- Version deluxe. Incorporez tous les toppings listés ci-dessus pour créer une version deluxe de votre avocado toast qui deviendra un plat complet et extrêmement gourmand !
Plus de recettes avec de l’avocat :
- Gaspacho de concombre et avocat au chèvre frais
- Cookies au chocolat et à l’avocat
- Quesadillas à l’houmous, avocat et feta
- Tartines à l’houmous de betteraves et à l’avocat
- Quinoa bowl aux patates douces, haricots noirs et avocat
- Croissants aux oeufs brouillés, chèvre et avocat
- Pour aller plus loin, consultez ces 10 recettes saines et faciles à l’avocat
Le secret de l’avocado toast parfait
- Temps de préparation: 2 mins
- Temps Total: 2 minutes
- Nb. de personnes: 1 pers. 1x
- Catégorie: Végétarien
Découvrez le secret de l’avocado toast parfait ! En quelques minutes, avec les bons ingrédients et un assaisonnement soigneusement étudié, vous obtenez un toast à l’avocat aux notes subtiles et élégantes.
Envoyez-moi cette recette par mail
En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Ingrédients
- 1 large tranche de pain de campagne
- ½ avocat, dénoyauté et pelé*
- Jus de citron, fraîchement pressé
- Huile d’olive vierge extra
- Sel bleu de Perse, fraîchement moulu
- Poivre du Timut, fraîchement moulu
- Pili Pili, fraîchement moulu
Instructions
- Écraser l’avocat à la fourchette. Ajouter un filet de jus de citron et d’huile d’olive, puis l’assaisonnement, et bien mélanger. Goûter et ajuster l’assaisonnement selon les goût.
- Répartir par dessus la tranche de pain de campagne (fraîche ou grillée).
- Ajouter un tour de sel bleu de Perse, de poivre du Timut et de pili pili par-dessus le toast, et servir immédiatement !
Notes
* Choisissez un avocat mûr mais encore ferme au toucher, qui idéalement n’a pas de petites tâches brunes à l’intérieur (ceci dans un but purement esthétique, ces tâches n’entravant en rien la saveur de l’avocat).
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Le secret de l’avocado toast parfait, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
Sonia Dubé
Dommage ! je ne trouve pas ces épices au Canada, ça me semblait bien bon