Découvrez mes garnitures préférées pour crêpes sucrées. Des classiques qui plaisent à tous, allant de la crêpe sucre-citron à la crêpe à la pâte à tartiner. Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ?
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La Chandeleur approche et comme tous les ans, chacun se prépare à faire des crêpes pour toute la famille ce jour là. On pourrait être tenté de changer un peu, de réaliser une pâte à crêpe un peu fancy avec des garnitures farfelues… Mais qu’on se le dise : lorsqu’il s’agit de crêpes, au final on en revient toujours aux classiques. C’est le goût de l’enfance, des souvenirs plus ou moins lointains et de la gourmandise dans toute sa simplicité.
Alors aujourd’hui, revenons aux basiques avec une pâte à crêpes toute simple et une sélection de mes garnitures préférées pour crêpes sucrées. Je le dis et le répète, il s’agit de garnitures très simples, de classiques dont vous ne vous lasserez jamais. Allez, c’est parti !
Garnitures pour crêpes sucrées : mes préférées
1. Sucre-citron
C’est un classique au même titre que la crêpe beurre-sucre, mais à laquelle on ajoute un filet de jus de citron et un peu de zeste de citron. Rien de plus simple, et c’est pour moi ma crêpe préférée, celle dont je ne me lasse absolument jamais !
2. Confiture et crème fouettée
Pour être honnête, on pourrait ici parfaitement se contenter d’étaler un peu de confiture sur les crêpes. Mais mes influences Nord-américaines m’ont apporté une petite fantaisie : y ajouter un peu de crème fouettée maison, qui se mariera parfaitement avec de la confiture de fraises ou autre confiture de fruits rouges de votre choix.
Pour réaliser de la crème fouettée maison, rien de plus simple. Il suffit de battre de la crème liquide entière avec une ou deux cuillérées à soupe de sucre glace, jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Et voilà, c’est déjà prêt !
3. Pâte à tartiner
On connaît tous la fameuse crêpe au Nutella ! Que l’on ne jure que par le « vrai » Nutella ou bien que l’on préfère au contraire de la pâte à tartiner sans huile de palme, on ne peut se passer d’une bonne crêpe tartinée de cette petite douceur régressive.
4. Chocolat noir fondu et pralin/amandes
Encore un classique dont je ne me lasserai jamais. Un peu de chocolat noir fondu, des amandes effilées légèrement grillées ou du pralin (mieux encore, du praliné maison !) et le tour est joué. Les plus gourmands adoreront ajouter quelques rondelles de banane !
5. Caramel au beurre salé
Le caramel au beurre salé, c’est la gourmandise ultime pour des crêpes qui restent toute simples à garnir ! Petits et grands adorent.
Comment disposer vos garnitures pour une crêpes party ?
Tout d’abord, je vous invite à lire ou à relire mon article Trucs et astuces pour réussir vos crêpes, qui vous guarantira des crêpes souples et légères à tous les coups. C’est la base !
Une fois que vos crêpes sont prêtes, couvrez la pile de crêpe d’aluminium pour les garder bien au chaud. C’est alors le moment de sortir vos garnitures, en prenant soin de ne rien oublier sur la table. Voici quelques trucs et astuces qui vous assureront une crêpes party bien réussie :
- Utilisez une grande table ou îlot central pour que tous vos ingrédients soient faciles d’accès.
- Répartissez les crêpes en 2 ou 3 piles de crêpes sur la table. Cela permet à chacun de se servir facilement et évite que les gourmands n’en mangent plus que d’autres !
- Disposez les garnitures dans des petits bols ou pots, en n’oubliant pas d’y glisser une cuillère, une spatule ou un couteau pour se servir.
- Essayez d’organiser les garnitures en 2 ou 3 catégories placées les unes à côté des autres sur la table, de telle sorte que les associations de saveurs apparaissent naturelles pour les invités. Par exemple, placez toutes les garnitures « principales » (sucre, confiture, pâte à tartiner) ensemble, puis dans la catégorie d’à côté disposez les « petits plus » (sucre glace, noisettes/amandes, crème fouettée, fruits rouges, etc.).
- Et bien sûr n’oubliez pas les boissons et les serviettes ! Le cidre s’impose pour les adultes, tandis que les enfants apprécieront un peu de jus de pomme à la place. Et voilà, maintenant, que la fête commence !
Autres idées pour des crêpes sucrées :
- Crêpes faciles (la recette de base)
- Crêpes Suzette
- Gâteau de crêpes au praliné et chocolat
- Crêpes roulées aux pommes et caramel au beurre salé
- Des crêpes vegan tout chocolat et sauce caramel
- Crêpes à la farine de petit épeautre
- Crêpes au safran
Les meilleures garnitures pour crêpes sucrées
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson: 15 mins
- Temps Total: 25 minutes
- Nb. de personnes: 20 crêpes 1x
- Catégorie: Desserts
- Type de Cuisine: Français
- Diet: Vegetarian
Découvrez mes garnitures préférées pour crêpes sucrées. Des classiques qui plaisent à tous, allant de la crêpe sucre-citron à la crêpe à la pâte à tartiner.
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Ingrédients
Pour les crêpes :
- 250g de farine, tamisée
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- 50g de beurre fondu
- 1 cuil. à soupe de sucre (optionnel)
- 500 ml de lait
- 2 cuil. à soupe d’huile végétale (pour la cuisson)
Idées de garnitures sucrées (mes préférées) :
- Sucre + jus de citron (+ zeste de citron)
- Confiture de fraises + crème fouettée
- Pâte à tartiner
- Chocolat noir fondu + pralin/amandes/noisettes grillées au choix
- Caramel au beurre salé
Instructions
Pour les crêpes :
- Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits au centre. Y casser les oeufs, puis ajouter le beurre fondu légèrement refroidi et le sucre (si utilisation). Fouetter vigoureusement en partant du centre et en versant le lait petit à petit, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 2 heures.*
- Huiler une poêle bien chaude (idéalement une crêpière antiadhésive) avec l’huile à l’aide d’un morceau de papier absorbant. Y verser une louche de pâte en inclinant la poêle dans tous les sens pour bien répartir la pâte. Faire chauffer jusqu’à ce que la surface soit cuite, puis retourner la crêpe et faire cuire l’autre surface environ une minute, ou jusqu’à ce que la crêpe devienne légèrement blonde. Procéder de la même façon jusqu’à épuisement de la pâte. Empiler les crêpes sur une assiette et couvrir avec du papier aluminium pour les garder bien au chaud.
Idées de garnitures pour des crêpes sucrées :
- Sucre et citron. Répartir une noix de beurre sur la crêpe encore chaude, saupoudrer de sucre et ajouter un filet de jus de citron et un peu de zeste. Rouler ou plier la crêpe en quatre.
- Confiture et crème fouettée. Étaler de la confiture de fraises, myrtilles ou mûres et garnir d’un peu de crème fouettée maison. Plier la crêpe en quatre.
- Pâte à tartiner. Étaler la pâte à tartiner sur la crêpe. Rouler ou plier en quatre.
- Chocolat fondu + pralin/amandes/noisettes au choix. Répartir le chocolat fondu encore chaud sur la crêpe et saupoudrer d’amandes effilées ou bien de pralin ou de noisettes concassées et grillées. Rouler ou plier en quatre.
- Caramel au beurre salé. Ajouter un filet de caramel au beurre salé sur la crêpe puis la déguster roulée ou pliée en quatre.
Notes
* Si vous manquez de temps ou que l’envie de crêpes est pressante, essayez néanmoins de laisser la pâte au moins 30 minutes avant de faire les crêpes.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Les meilleures garnitures pour crêpes sucrées, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
danthe
je vais toutes les essayer
Delphine Fortin
Hehe, super idée Vanessa!