Bonjour et bienvenue !
Del’s cooking twist, c’est un site de cuisine consacré à des recettes essentiellement végétariennes saines et accessibles, auxquelles s’ajoutent des desserts gourmands pour apporter un peu de douceur de temps à autre.
Moi c’est Delphine (appelez-moi Del), fondatrice de Del’s cooking twist et à l’origine de toutes les recettes que vous retrouverez sur ce site. Française d’origine, je vis actuellement à Vancouver au Canada. Puisque vous êtes là, vous souhaitez peut-être en savoir un peu plus sur moi. Alors installez-vous confortablement avec une boisson chaude, quelques cookies, et parlons un peu ensemble.
Manger sainement repose sur des principes de cuisine simples et de bon sens : cuisiner maison, principalement végétarien, avec des ingrédients non transformés autant que possible. Cela n’exclut pas quelques desserts gourmands de temps à autre. Tout est question d’équilibre.
E-book gratuit
À la recherche d’inspiration pour cuisiner végétarien ? Notre e-book 25 recettes healthy + veggies vous propose des recettes simples, variées et équilibrées, dans un format facile à télécharger. Entrez votre adresse mail pour le recevoir, c’est gratuit !
Ma philosophie culinaire
Selon moi, manger sainement repose sur des principes de cuisine simples et de bon sens : cuisiner maison, principalement végétarien, avec des ingrédients non transformés autant que possible. Cela n’exclut pas quelques desserts gourmands de temps à autre. Tout est question d’équilibre.
Un régime « plant-based » comme on l’appelle en anglais consiste à incorporer plus de légumes et protéines végétales dans son alimentation quotidienne, sans pour autant éliminer complètement les produits carnés. Il s’agit ainsi de tendre vers le végétarisme sans pour autant l’être complètement, ce qui est un objectif plus facile à atteindre au quotidien.
À propos de Del
Les origines
Tout a commencé sur une ferme en Touraine, où je suis née et ai grandi, entourée de mes parents agriculteurs. J’ai donc très tôt appris les valeurs de la terre, en vivant et en mangeant au rythme des saisons, mais aussi en souillant le sol de mes petites mains d’enfants pour ramasser les pommes de terre, ces trésors cachés dans la terre, ou bien encore en participant chaque année avec joie à la moisson. Les tours de moissonneuse ou de tracteur, c’est un peu ma petite madeleine de Proust, et aussi ce qui fait doucement sourire mes amis qui me voient davantage comme une citadine au quotidien.
Saviez-vous…
- Je possède depuis 5 ans un levain qui est vieux de plus de 30 ans (incroyable mais vrai) ! Il m’a été offert par des amis Américains.
- Mon dessert préféré est le riz au lait et il se passe rarement une semaine sans que j’en mange.
- J’ai grandi sur une ferme céréalière au cœur de la France et reste très attachée à mes racines.
- En ajoutant tous mes trajets de vélos à Chicago, j’ai parcouru l’équivalent de trois fois la distance entre Chicago et Vancouver !
- Je ne suis pas strictement végétarienne mais je mange principalement végétarien.
- Mes recettes préférées du blog sont le gâteau au chocolat très moelleux, le curry de chou-fleur, les pâtes au citron, câpres et burrata, le crumble express poires-chocolat, les cookies de chez Levain Bakery, le pad thaï vegan facile, et bien sûr le banana bread ultra moelleux !
- Je parle trois langues couramment : le français (ma langue maternelle), l’anglais et le suédois.
- Mes vacances préférées ? Quelques jours dans une cabane dans les bois avec un équipement minimal. C’est pour moi la meilleure façon de me ressourcer.
- J’ai traversé de nombreuses années d’infertilité avant de mettre au monde ma fille grâce à une fiv (découvrez mon long parcours contre l’infertilité).
- De ma vie d’adulte, j’ai vécu à Paris, à Bruxelles), à Stockholm, à Chicago, et vis désormais à Vancouver.
- Il se passe rarement une journée sans que je mange du chocolat. Mon préféré ? Le noir à 70% de cacao.
- Ah, et sans surprise je passe mon temps à imaginer de nouvelles recettes !
Restons en contact
Merci d’être là et d’avoir pris le temps de parcourir Del’s cooking twist. Si vous testez une ou plusieurs de mes recettes, merci de noter la recette et de me laisser un commentaire avant de partir. Ce site est conçu pour vous et je prends toujours beaucoup de plaisir à découvrir vos réalisations !
Happy cooking!
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