Bonjour et bienvenue !
Del’s cooking twist, c’est un site de cuisine consacré à des recettes essentiellement végétariennes saines et accessibles, auxquelles s’ajoutent des desserts gourmands pour apporter un peu de douceur de temps à autre.
Moi c’est Delphine (appelez-moi Del), fondatrice de Del’s cooking twist et à l’origine de toutes les recettes que vous retrouverez sur ce site. Française d’origine, je vis actuellement à Vancouver au Canada. Puisque vous êtes là, vous souhaitez peut-être en savoir un peu plus sur moi. Alors installez-vous confortablement avec une boisson chaude, quelques cookies, et parlons un peu ensemble.
Manger sainement repose sur des principes de cuisine simples et de bon sens : cuisiner maison, principalement végétarien, avec des ingrédients non transformés autant que possible. Cela n’exclut pas quelques desserts gourmands de temps à autre. Tout est question d’équilibre.
E-book gratuit
À la recherche d’inspiration pour cuisiner végétarien ? Notre e-book 25 recettes healthy + veggies vous propose des recettes simples, variées et équilibrées, dans un format facile à télécharger. Entrez votre adresse mail pour le recevoir, c’est gratuit !
Ma philosophie culinaire
Selon moi, manger sainement repose sur des principes de cuisine simples et de bon sens : cuisiner maison, principalement végétarien, avec des ingrédients non transformés autant que possible. Cela n’exclut pas quelques desserts gourmands de temps à autre. Tout est question d’équilibre.
Un régime « plant-based » comme on l’appelle en anglais consiste à incorporer plus de légumes et protéines végétales dans son alimentation quotidienne, sans pour autant éliminer complètement les produits carnés. Il s’agit ainsi de tendre vers le végétarisme sans pour autant l’être complètement, ce qui est un objectif plus facile à atteindre au quotidien.
À propos de Del
Les origines
Tout a commencé sur une ferme en Touraine, où je suis née et ai grandi, entourée de mes parents agriculteurs. J’ai donc très tôt appris les valeurs de la terre, en vivant et en mangeant au rythme des saisons, mais aussi en souillant le sol de mes petites mains d’enfants pour ramasser les pommes de terre, ces trésors cachés dans la terre, ou bien encore en participant chaque année avec joie à la moisson. Les tours de moissonneuse ou de tracteur, c’est un peu ma petite madeleine de Proust, et aussi ce qui fait doucement sourire mes amis qui me voient davantage comme une citadine au quotidien.
De Paris à Stockholm
À la base, rien n’indiquait que je serais un jour créatrice de contenus. En 2010, tout juste diplômée de la Sorbonne, je me suis envolée pour la Suède avec deux grosses valises pour travailler dans le monde diplomatique. Le blog n’existait pas encore, mais c’est là que tout a commencé : c’est en Suède que j’ai rencontré David (maintenant mon mari), que j’ai appris le suédois et que ma passion pour la cuisine s’est concrétisée.
Les débuts de Del’s cooking twist
J’ai commencé Del’s cooking twist en 2013, avec un petit coup de pouce technique de David. Si la cuisine a toujours suscité un fort intérêt chez moi, la Suède m’a ouvert un nouvel univers, avec des traditions culinaires locales aussi fascinantes que gourmandes (bonjour petits roulés à la cannelle « kanelbullar » !). J’y ai également puisé les bases d’un régime plus végétarien au quotidien, en explorant les possibilités vegan et sans gluten, le tout dans le cadre d’un régime alimentaire varié et non restrictif.
J’ai par ailleurs entrepris de rédiger mon site en bilingue français / anglais dès le premier jour (un travail colossal). Au fil du temps, le site a grandi en un projet plus grand…
L’emménagement à Chicago
2016 marque un grand tournant pour Del’s cooking twist. David et moi nous sommes envolés pour Chicago, et j’ai alors profité de l’occasion pour faire de DCT un projet professionnel à part entière. Passionnée et déterminée, j’ai passé des heures en cuisine à tester mes recettes, mais aussi derrière mon appareil photo et ou encore derrière mon pc pour mettre en place tous les aspects techniques, design et marketing, sans oublier les réseaux sociaux. Le blog a pour moi été la meilleure école de la vie !
L’équipe s’agrandit !
Petit à petit, le site s’est développé, et j’ai pu accueillir un nouveau membre dans mon équipe, Mounia, basée en Californie et qui connait les recettes du site par coeur. Mounia est désormais project manager, spécialiste SEO de Del’s cooking twist, et tellement plus encore !
Hello Vancouver!
David et moi avons adoré Chicago, et en 2020, un mois tout juste avant la pandémie, nous avons ajouté une étape à notre parcours, nous installant désormais à Vancouver au Canada. C’est ici également que nous avons donné naissance à notre petite Lucie tant attendue ! Lucie est comme sa maman une vraie foodie qui aime absolument tout et par-dessus tout manger (cf. mes recettes végétariennes pour bébé).
Saviez-vous…
- Je possède depuis 5 ans un levain qui est vieux de plus de 30 ans (incroyable mais vrai) ! Il m’a été offert par des amis Américains.
- Mon dessert préféré est le riz au lait et il se passe rarement une semaine sans que j’en mange.
- J’ai grandi sur une ferme céréalière au cœur de la France et reste très attachée à mes racines.
- En ajoutant tous mes trajets de vélos à Chicago, j’ai parcouru l’équivalent de trois fois la distance entre Chicago et Vancouver !
- Je ne suis pas strictement végétarienne mais je mange principalement végétarien.
- Mes recettes préférées du blog sont le gâteau au chocolat très moelleux, le curry de chou-fleur, les pâtes au citron, câpres et burrata, le crumble express poires-chocolat, les cookies de chez Levain Bakery, le pad thaï vegan facile, et bien sûr le banana bread ultra moelleux !
- Je parle trois langues couramment : le français (ma langue maternelle), l’anglais et le suédois.
- Mes vacances préférées ? Quelques jours dans une cabane dans les bois avec un équipement minimal. C’est pour moi la meilleure façon de me ressourcer.
- J’ai traversé de nombreuses années d’infertilité avant de mettre au monde ma fille grâce à une fiv (découvrez mon long parcours contre l’infertilité).
- De ma vie d’adulte, j’ai vécu à Paris, à Bruxelles), à Stockholm, à Chicago, et vis désormais à Vancouver.
- Il se passe rarement une journée sans que je mange du chocolat. Mon préféré ? Le noir à 70% de cacao.
- Ah, et sans surprise je passe mon temps à imaginer de nouvelles recettes !
Restons en contact
Merci d’être là et d’avoir pris le temps de parcourir Del’s cooking twist. Si vous testez une ou plusieurs de mes recettes, merci de noter la recette et de me laisser un commentaire avant de partir. Ce site est conçu pour vous et je prends toujours beaucoup de plaisir à découvrir vos réalisations !
Happy cooking!
Suivez Del:
Note : Le droit d’auteur des photos du site m’appartient. Si vous souhaitez utiliser une image pour un usage personnel ou commercial, merci de me contacter. Vous pouvez consulter notre politique de confidentialité.
E-book gratuit
À la recherche d’inspiration pour cuisiner végétarien ? Notre e-book 25 recettes healthy + veggies vous propose des recettes simples, variées et équilibrées, dans un format facile à télécharger. Entrez votre adresse mail pour le recevoir, c’est gratuit !
