Barres de céréales au chocolat

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 15 mins
Freezing Time: 30 mins
Temps Total: 45 minutes
Nb. de personnes: 14 1x
Diet: Vegetarian

Ces barres de céréales tout chocolat feront le bonheur de vos pauses saines et gourmandes. On y retrouve des flocons d’avoine, de la purée de noix de cajou, du miel et du cacao non sucré.

Ingrédients

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250g de purée de noix de cajou*
175g de miel
1 cuil. à café d’extrait de vanille
180g de flocons d’avoine
30g de cacao en poudre non sucré
40g de mini pépites de chocolat (facultatif)**
2 cuil. à soupe de noix de cajou, coupées en deux (facultatif)
Chocolat fondu, pour décorer (facultatif)

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Instructions

Dans un grand saladier, mélanger ensemble les flocons d’avoine et le cacao en poudre. Incorporer la purée de noix de cajou, le miel et la vanille et bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et les noix de cajou. Si la mixture est trop sèche, ajouter quelques cuillérées à soupe d’eau tiède, une à la fois.
Transférer la mixture dans un plat de 26×20 cm ou 23×23 cm, couvert de papier sulfurisé. Placer au freezer pendant 30 minutes.
Retirer le plat du freezer et couper en barres individuelles. Envelopper celles-ci individuellement dans du papier sulfurisé et/ou les placer dans un grand sac congélation, en les espaçant un peu les unes des autres. Conserver au réfrigérateur pendant 7 jours ou bien au congélateur jusqu’à un mois.

Notes

* Il est possible de remplacer la purée de noix de cajou par du beurre de cacahuète.

** Les pépites de chocolat sont facultatives dans la recette, les barres étant déjà chocolatées par le cacao en poudre.