Barres de céréales banane chocolat

Faciles à réaliser, ces barres de céréales banane chocolat sont vegan, sans gluten et sans sucre ajouté. Moelleuses à souhait, c’est le petit en-cas énergétique à avoir sur soi à tout moment de la journée.

Rien de mieux qu’un petit snack fait maison : non seulement cela vous aide à planifier à l’avance et vous évite ainsi de vous jeter sur le premier distributeur de snacks et boissons, mais cela vous donne en outre un meilleur contrôle des ingrédients que vous utilisez, notamment en ce qui concerne le sucre (nous savons tous que les barres de céréales que l’on achète contiennent souvent beaucoup trop de sucre).

Parmi mes snacks préférés, il y a deux catégories : les smoothies d’une part, et les barres et boules de céréales de l’autre. Rassurez-vous, je suis également toujours partante pour un gros cookie Levain Bakery de temps à autre. Tout est question d’équilible ! Mais au quotidien, les petits snacks maisons healthy sont pour moi la petite douceur qui fait du bien : pas trop sucrés, sains, et néamoins très gourmands !

Que trouve-t-on dans les barres de céréales banane chocolat ?

Des flocons d’avoine, des bananes, des dattes… Voici le secret de ces barres de céréales. Naturellement sucrées par la banane et les dattes, ces barres ne contiennent par ailleurs aucun sucre ajouté (ni même de miel, d’agave ou de sirop d’érable), en dehors bien sûr des mini pépites de chocolat, lesquelles peuvent néanmoins s’acheter sans sucre ajouté.

Les personnes ayant des allergies apprécieront aussi ces barres de céréales qui sont vegan, sans gluten (à condition d’utiliser des flocons d’avoine sans gluten) et réalisées sans oléagineux.

Leur texture est parfaitement moelleuse et elles sont super faciles à réaliser : tout ce qu’il vous faut est un robot mixeur (ou un blender), un saladier, et un moule allant au four. Vous avez tout ce qu’il vous faut ? Alors sautez à la recette ci-dessous et en cuisine !

Puis-je les rendre encore plus « healthy » ?

Le chocolat est bien sûr la partie un peu moins saine de la recette. Mais tandis que le filet de chocolat fondu est parfaitement facultatif, il est par ailleurs possible de trouver des mini pépites de chocolat sans sucre. Enfin, si vous évitez absolument le chocolat, vous pouvez le remplacer par des éclats de fèves de cacao, des fruits secs (canneberges, abricots secs, raisins, figues…), ou bien telles quelles, avec juste des flocons d’avoine, de la banane et des dattes dedans !

Comment conserver les barres de céréales banane chocolat ?

Je les prépare généralement à l’avance, souvent le dimanche après-midi ou soir, et les conserve dans une boîte hermétique ou dans des grands sacs congélation que je place au réfrigérateur, de telle sorte à en avoir sous la main pour toute la semaine. On peut également congeler ces barres de céréales jusqu’à un mois et les décongeler une à une. Cela prend généralement quelques minutes à décongeler à température ambiante.

Autres idées de snacks à faire soi-même :

• Les boules énergétiques. Si vous ne les connaissez pas encore, découvrez mes boules énergétiques au chocolat et beurre de cacahuète (que je transforme parfois en mini pies « healthy » au beurre de cacahuète). Retrouvez également mes versions fruitées : les boules au citron vert épicées, ou encore les boules citron-coco.
• Les barres de céréales. En version barres de céréales, les barres moelleuses aux abricots et noix de cajou sont à mon sens incontournables, de même que leur version tout chocolat.

Vous pouvez aussi consulter mes 10 snacks énergétiques à emporter partout avec soi, pour faire le plein d’idées pour les semaines à venir. Toutes ces barres de céréales se congèlent facilement, ce qui permet de varier les plaisirs d’un jour sur l’autre.

Barres de céréales banane chocolat

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• Auteur: Delphine Fortin
• Temps de préparation: 20 mins
• Temps de cuisson: 25 mins
• Temps Total: 45 mins
• Nb. de personnes: 10-12 barres 1x
• Catégorie: Snack
• Type de Cuisine: Cuisine saine
• Diet: Vegan

Faciles à réaliser, ces barres de céréales banane chocolat sont vegan, sans gluten et sans sucre ajouté. Moelleuses à souhait, c’est le petit en-cas énergétique à avoir sur soi à tout moment de la journée.

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Ingrédients

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• 5 dattes dénoyautées
• 250 ml d’eau bouillante
• 1 banane bien mûre
• 60 ml d’huile de coco + 1 cuil. à café
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
• 250g de flocons d’avoine sans gluten
• 60g de mini pépites de chocolat
• 45g de pépites de chocolat

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Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Déposer les dattes dans un bol, couvrir avec l’eau bouillante et laisser tremper pendant 5 bonnes minutes.
3. Une fois que les dattes sont bien moelleuses, égoutter l’eau et verser les dattes dans un blender ou dans un robot mixeur avec la banane, 60 ml d’huile de coco, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude. Mixer jusqu’à ce que l’ensemble forme une pâte homogène.
4. Verser le mélange banane-dattes dans un saladier. Incorporer les flocons d’avoine, les mini pépites de chocolat, et bien mélanger.
5. Transférer dans un plat carré de 20×20 cm ou rectangle de 20×25 cm, et enfourner pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que l’ensemble soit légèrement doré et bien ferme. Laisser refroidir à température ambiante à la sortie du four.
6. Pendant ce temps, faire fondre les pépites de chocolat avec une cuillère à café d’huile de coco. Une fois fondu, verser des filets de chocolat fondu par dessus les barres de céréales.
7. Laisser le temps au chocolat de se figer avant de découper en barres. Conserver dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours.

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Avez-vous réalisé cette recette ?

Enfin, si vous réalisez cette Barres de céréales banane chocolat, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !