Nous voici à l’aube de 2017, une année riche en événements heureux, en voyages et projets culinaires en tous genres. Revenons ensemble sur les moments forts de Del’s cooking twist tout au long de cette année et abordons 2018 avec gourmandise.
Recettes et vidéos culinaires
Pour ma première année complète à Chicago, on peut dire que j’ai été bien occupée en cuisine, avec près de 100 recettes sur le blog, toutes disponibles en anglais et en francais. Parmi elles, beaucoup sont relativement saines, végétariennes, vegan ou sans gluten, répondant aux demandes de nombre d’entre vous. Si vous n’êtes pas trop intéressés par ces aspects ou régimes alimentaires, ne vous inquiétez pas, j’ai aussi ce qu’il vous faut. Je crois en l’équilibre en toute chose et dans cette logique je vous ai également préparé de nombreuses petites douceurs. Je vous invite d’ailleurs à aller voir le Top 10 des recettes de 2017 sur le blog.
L’inspiration en cuisine est aussi venue avec une nouvelle cuisine pour moi, après avoir déménagé dans un nouvel appartement à Chicago en début d’année. Ma nouvelle cuisine est grande, spacieuse, lumineuse, avec un large îlot central qui invite à la cuisine conviviale mais aussi aux vidéos culinaires. J’ai donc réalisé plusieurs vidéos, la plupart avec vue du dessus pour vous guider pas à pas dans la réalisation de la recette. De manière assez ironique, j’ai tourné la plupart des vidéos à Stockholm en Septembre, mais ma cuisine de Chicago est malgré tout celle qui m’a inspirée en premier lieu. D’autres sont en préparation pour 2018, gardez l’oeil ouvert et n’hésitez pas à me faire part de vos requêtes.
Voyages et expériences culinaires en 2017
J’ai eu la chance de voyager un peu cette année, à la fois au sein des US et en dehors. Les voyages créent des expériences, forgent l’esprit et stimulent la créativité. Ils permettent de prendre du recul et l’on en revient souvent l’esprit reposé et plus clairvoyant. En dehors de US, j’ai pu prendre encore quelques fika (pause goûter) dans ma chère Suède, apprécier quelques pâtisseries francaises en France, goûter la vraie shakshuka en Israël et bien sûr savourer quelques tacos au Mexique (voir ci-dessous). Au sein des US, j’ai dévoré l’irrésistible cookie Levain Bakery à New York, découvert la cuisine du sud des États Unis à Charleston, ou encore découvert le folklore américain lors de week-end prolongés à Galena (Illinois) et dans le Door County (Wisconsin).
Ceci étant dit, je ne serais pas complètement honnête avec vous sans vous dire que les voyages sont aussi devenus un peu stressants pour moi en tant que blogueuse culinaire. De fait, lors de mes voyages, le blog fonctionne toujours au même rythme (la dure réalité de la vie de freelance), ce qui nécessite énormément d’organisation en amont et résulte en des semaines extrêmement chargées entre deux voyages. Les Insta Stories envoient souvent du rêve, mais la réalité est souvent beaucoup plus nuancée avec beaucoup de travail derrière.
Levain Bakery Cookies, New York
Door County, Illinois, 2017
Nous nous sommes mariés !
Le point fort de 2017, c’est bien sûr notre mariage ! Ce fut pour David et moi une formidable aventure, mêlée d’amour et de bonheur que j’ai partagé avec vous ci et là dans mes articles lifestyle, des préparations au jour J du mariage. Bien sûr, la cuisine n’est jamais en reste lorsqu’on épouse une blogueuse culinaire et ce fut pour moi un immense plaisir de préparer cet aspect dans tous les détails, allant des cocktails aux madeleines à la lavande, sans oublier le somptueux naked cake des époux.
Notre mariage a eu lieu en France sur le thème de Midsommar, la grande fête suédoise du solstice d’été (une fête encore plus importante que Noël pour les suédois). Venant nous mêmes de Chicago et ayant des amis d’un peu partout dans le monde, ce mariage a été une formidable expérience multiculturelle. Tandis que cuisine francaise et suédoises se mêlaient lors du cocktail, nos invités ont eu la brillante idée de réaliser mon étoile briochée à la cannelle et de faire un amusant montage vidéo (recette ici). Que d’émotion !
Notre lune de miel dans la province de Yucatan au Mexique
Au lieu d’aller en lune de miel aussitôt notre mariage passé, nous avons préféré attendre le mois de Novembre, une astuce judicieuse pour échapper au froid de Chicago et s’en aller vers une contrée plus chaude, ici en l’occurrence la province de Yucatan au Mexique. C’était notre deuxième destination dans les Caraïbes, après Cuba il y a quelques années, et on y retrouve quelques similitudes : des rues très colorées, des plages de rêve, de la musique… Nous étions là pour nous reposer et sommes parvenus à trouver un très bon équilibre entre culture, nature et farniente, nous laissant aujourd’hui des souvenirs doux et agréables encore tout frais.
Vous vous en doutez, la cuisine mexicaine n’était pas en reste, et nous y avons fait honneur en goûtant de nombreux guacamoles, tacos, plats de poissons locaux, et auttres margaritas ! J’ai eu mon meilleur chocolat chaud mexicain (épicé au chili) à Campeche et ai eu une formidable expérience culinaire à Nectar à Merida. Ce restaurant combine les règles d’une cuisine du Yucatan traditionnelle et les techniques avant-gardistes d’une cuisine moderne, créant un équilibre original et stimulant gustativement parlant.
Le lancement de Chicago Breakfast & Yoga Club et autres projets culinaires
Cela a commencé par un simple jeu entre une amie et moi, ou pour être plus précis entre une prof de yoga en visite quelques jours à Chicago et une blogueuse culinaire, toutes deux passionnées de petits déjeuners. Profitant de son bref passage aux US, nous avons entrepris d’organiser ensemble un événement yoga breakfast. Un vrai succès ! De retour chez elle, mon amie de Chicago Steph B Yoga a pris la relève et nous avons alors ensemble créé le Chicago Breakfast & Yoga Club, un concept unique à Chicago.
Mais alors qu’est-ce qui rend ce concept si unique, me direz-vous ? Pour chaque session, Stéphanie et moi travaillons main dans la main sur un thème yogi spécifique que l’on associe alors à des nourritures complémentaires, à la fois saines et nutritives, toujours préparées par nos soins de A à Z. Suite à une session yoga-breakfast, vous vous sentez dynamisé, détendu et en pleine forme. Nous avons eu plusieurs sessions déjà : des éditions « rootop » cet été avec des vues sur la skyline de Chicago, des partenariats avec des organisations privées et des studios de yoga. Si vous vivez à Chicago et êtes intéressés par un événement yoga-breakfast, n’hésitez pas à nous contacter.
À côté de ce grand projet, j’ai également donné quelques classes de baguettes et pâtisseries francaises et y ai pris beaucoup de plaisir. J’aime enseigner la pâtisserie autant que j’aime la pâtisserie elle même. Bientôt je partagerai avec vous une recette de pain, affaire à suivre en 2018. Soyez prêts !
Qu’attendre sur le blog en 2018 ?
2018 commence dès aujourd’hui sur le blog, puisque je viens tout juste de re-designer Del’s cooking twist, en lui apportant une petite touche de fraîcheur. Rien n’est très différent pour un utilisateur mobile, mais si vous êtes sur pc, vous remarquerez les changements sur la page d’accueil, de même que l’index de recette qui affiche désormais toutes les catégories à gauche, permettant de naviguer plus facilement et plus rapidement entre les recettes. Parfois tout ce dont vous avez besoin est un simple petit changement pour démarrer la nouvelle année avec le sourire, et j’espère que le nouveau site vous plaît !
Par ailleurs, j’ai lancé il y a quelques jours un petit sondage sur mon Insta Story, vous demandant ce que vous aimeriez voir sur le blog en 2018. Votre opinion compte beaucoup pour moi et je vous remercie d’avoir pris le temps d’y répondre. Les résultats ont montré très clairement votre préférence pour plus de recettes salées, des recettes vegan, et des plats en 20 minutes (ou 30 minutes) de préparation. Vous souhaitez également plus de vidéos, d’articles lifestyle et de nouveaux défis culinaires dans mon groupe Facebook « In the kitchen with Del’s cooking twist », où je vous invite à partager vos réalisations du bog et en discuter avec nous.
Pour finir, vous avez peut être remarqué que j’ai récemment atteint 10K sur Instagram. J’en suis très touchée et vous remercie du fond du coeur pour tout votre soutien envers Del’s cooking twist. Le blogging culinaire est une aventure formidable qui sans vous ne serait pas et je vous en suis très reconnaîssante. Alors merci à tous.
Très bonne année 2018 à tous !
Green smoothie – Campeche, Mexico, 2017
Swedish Fika – Stockholm, 2017
Israel, 2017
New York, 2017
