Name: Blondie vegan aux pépites de chocolat (sans sucre ajouté)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 14 dattes, dénoyautées; 240 ml d’eau chaude; 25g de tahini (purée de sésame); 2 cuil. à café de vanille; 65g de farine; 120g de farine complète; 1 cuil. à café de levure; 1/2 cuil. à café de sel; 60 ml d’huile de coco, fondue; 2 cuil. à soupe d’eau chaude; 65g de noix; 175g de pépites de chocolat

Blondie vegan aux pépites de chocolat (sans sucre ajouté)

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 15 mins
Temps de cuisson: 25 mins
Temps Total: 40 mins
Nb. de personnes: 9 pers. 1x
Catégorie: Cookies et barres
Type de Cuisine: Vegan

Vegan et sans sucre ajouté, ce blondie a tout pour vous séduire : des pépites de chocolat, des noix et une texture à la fois douce et généreuse.

Ingrédients

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14 dattes, dénoyautées
240 ml d’eau chaude
25g de tahini (purée de sésame)
2 cuil. à café de vanille
65g de farine
120g de farine complète
1 cuil. à café de levure
1/2 cuil. à café de sel
60 ml d’huile de coco, fondue
2 cuil. à soupe d’eau chaude
65g de noix
175g de pépites de chocolat

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Instructions

Préchauffer le four à 190°C.
Dans un robot mixeur ou blender, mixer ensemble les dattes dénoyautées avec l’eau chaude, jusqu’à l’obtention d’une texture douce et lisse.
Verser dans un saladier et mélanger avec le tahini et l’extrait de vanille.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer au mélange d’ingrédients humides et bien mélanger.
Ajouter l’huile de coco, deux cuillères à soupe d’eau chaude et bien mélanger.
Laisser refroidir 5 à 10 minutes, puis ajouter noix et pépites de chocolat (le repos évite que les pépites de chocolat ne fondent lorsqu’on les incorpore au mélange encore chaud).
Verser dans un moule carré de 23 cm de côté et enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le centre soit bien pris. Laisser refroidir avant de déguster.