Parfaites pour faire le plein d’énergie après un effort, ces boules énergétiques aux amandes et fruits secs sont également vegan, sans gluten et sans sucre ajouté.
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En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Et voilà, Septembre est arrivé sans crier gare et nous voici en pleine transition de saisons. L’été est déjà presque derrière nous, l’automne n’est pas encore tout à fait là, tandis que la plupart d’entre nous a désormais repris le chemin du travail avec (je l’espère) de nombreux projets excitants à venir. Nous avons pour sûr encore de très belles journées devant nous, mais alors que nous nous dirigeons lentement vers des températures plus fraîches, il n’est pas rare de ressentir un peu de fatigue et une baisse d’énergie.
Pour combattre ce blues saisonnal, il existe moultes stratégies comme rester physiquement actif autant que possible, prendre du temps pour soi, etc. Les blogueurs lifestyle vous le diront mieux que moi, mais je suis là pour ma part pour vous aider à conserver ou développer des habitudes alimentaires saines qui vous apporteront l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme. J’ai sur le blog une section toute entière consacrée aux snacks healthy qui pour la majorité d’entre eux sont vegan, sans gluten et réalisés avec des ingrédients naturels de choix.
Parmi ces idées de snacks, ceux qui sont sucrés sont souvent mes préférés, et notamment les smoothies et les boules énergétiques. Je vous invite d’ailleurs à en tester quelques uns à l’occasion. Mais alors me direz-vous, pourquoi est-ce que je reviens avec encore une nouvelle recette de boules énergétiques ? À cela, je vous répondrai tout simplement « Pourquoi pas ? ». J’aime en effet varier les plaisirs autant que possible, et cela s’applique plus que jamais aux snacks healthy, que l’on est davantage tentés de manger lorsque la recette alterne régulièrement. Cela vous évitera sans doute de vous jeter vers la première pâtisserie ou viennoiserie venue, que l’on gardera pour des occasions spéciales de préférence.
Je vous ai donc préparé une version saisonale de mes petites boules énergétiques, sucrées naturellement par les dattes, vegan et sans gluten. Tout ce qu’il vous faut pour les réaliser est un robox mixeur ou un bender, notamment pour réduire les dattes en une sorte de purée homogène et hâcher les amandes grossièrement (ce que vous pouvez aussi faire au couteau à défaut). Si vous ne possédez pas de robot mixeur, c’est à mon sens l’un des meilleurs investissements à faire dans le cadre d’une cuisine saine. À petit budget, vous pouvez aussi opter pour un mixeur plongeant qui vient avec certains petits accessoirs comme un mini hâchoir.
Pour résumer, ces boules énergétiques sont des petits joyaux de la nature que l’on aime pour de nombreuses raisons. Pour n’en citer que quelques unes, elles sont ainsi :
- Vegan
- Sans gluten
- Sans sucre ajouté
- Saines
- Remplie d’ingrédients dits « superfoods »
- Énergétiques
J’ai réalisé les miennes avec des amandes, que l’on peut hâcher en plus ou moins gros morceaux selon la préférence voir remplacer avec du beurre d’amande éventuellement. Dans ce dernier cas, vous n’aurez alors très certainement pas besoin de l’eau car vos boules seront déjà très humides. Vous pouvez par ailleurs remlacer les amandes par d’autres fruits secs tels des noix, noix de pécan, noix de cajou ou encore des noisettes.
La recette comprend également des graines et des cranberries, reines de la saison. L’ensemble donne aux boules énergétiques des saveurs à la fois douces et terriennes. Pour les graines, j’utilise principalement des graines de courges, mais là encore sentez-vous libres d’ajuster les quantités au besoin ou d’utiliser d’autres graines de votre choix à la place (sésame, graines de chia, graines de lin, etc.). Petite touche personnelle, j’ajoute ici un peu de cacao en poudre non sucré (j’aime le chocolat noir, je n’y peux rien). Vous pouvez vous en passer si vous le souhaitez, le remplacer avec une pincée de cannelle ou bien avec une poignée de mini pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise. D’ailleurs avec ou sans chocolat jetez un oeil à ces autres idées de boules énergétiques, vous n’en serez pas déçus !
- Boules énergétiques façon Snickers
- Boules énergétiques aux superaliments (vegan, sans gluten)
- Boules énergétiques façon « pumpkin pie »
- Boules énergétiques citron-coco
- Boules énergétiques au citron vert
- Boules de céréales énergétiques
- Snacks healthy aux fruits rouges (cru, vegan, sans gluten)
Et pour un petit plaisir gourmand en dessert : Petites boules à la noix de coco façon « Raffaello »
Maintenant assez parlé, place à la recette sans plus attendre. Régalez-vous !
ImprimerBoules énergétiques amandes et fruits secs
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps Total: 10 mins
- Nb. de personnes: 11 boules 1x
- Catégorie: Snack
- Type de Cuisine: Sain
Parfaites pour faire le plein d’énergie après un effort, ces boules énergétiques aux amandes et fruits secs sont également vegan, sans gluten et sans sucre ajouté.
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Ingrédients
- 150g d’amandes
- 8 petites dattes (env. 100g), dénoyautées
- 1/2 – 1 cuil. à soupe d’eau chaude, quantité à ajuster
- 30g de cranberries séchées
- 2 cuil. à soupe de graines de courges
- 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuil. à soupe de graines de tournesol (optionnel)
- 2 cuil. à café de cacao en poudre non sucré
Instructions
- Ajouter les amandes dans la cuve d’un robot mixeur et pulser plusieurs fois jusqu’à ce que les amandes soit hâchées assez finement. Transférer dans un bol à part et réserver.
- Mixer les dattes dénoyautées dans le robot mixeur ou au blender jusqu’à l’obtention d’une pâte assez homogène, n’hésitant pas à râcler les bords si besoin.
- Y ajouter les amandes hâchées grossièrement, les cranberries, les graines de courge, la noix de coco et les graines de tournesol si utilisation, et pulser encore 3 à 5 fois, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ajouter un peu d’eau si la pâte n’est pas assez humide.
- Former des boules avec la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une petite cuillère à glace, puis placer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant consommation. Se conserve au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 semaines.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Boules énergétiques amandes et fruits secs, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
