Name: Boules énergétiques amandes et fruits secs
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Sain
Ingredients: 150g d’amandes; 8 petites dattes (env. 100g), dénoyautées; 1/2 – 1 cuil. à soupe d’eau chaude, quantité à ajuster; 30g de cranberries séchées; 2 cuil. à soupe de graines de courges; 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée; 1 cuil. à soupe de graines de tournesol (optionnel); 2 cuil. à café de cacao en poudre non sucré

Boules énergétiques amandes et fruits secs

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 10 mins
Temps Total: 10 mins
Nb. de personnes: 11 boules 1x
Catégorie: Snack
Type de Cuisine: Sain

Parfaites pour faire le plein d’énergie après un effort, ces boules énergétiques aux amandes et fruits secs sont également vegan, sans gluten et sans sucre ajouté.

Ingrédients

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150g d’amandes
8 petites dattes (env. 100g), dénoyautées
1/2 – 1 cuil. à soupe d’eau chaude, quantité à ajuster
30g de cranberries séchées
2 cuil. à soupe de graines de courges
2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
1 cuil. à soupe de graines de tournesol (optionnel)
2 cuil. à café de cacao en poudre non sucré

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Instructions

Ajouter les amandes dans la cuve d’un robot mixeur et pulser plusieurs fois jusqu’à ce que les amandes soit hâchées assez finement. Transférer dans un bol à part et réserver.
Mixer les dattes dénoyautées dans le robot mixeur ou au blender jusqu’à l’obtention d’une pâte assez homogène, n’hésitant pas à râcler les bords si besoin.
Y ajouter les amandes hâchées grossièrement, les cranberries, les graines de courge, la noix de coco et les graines de tournesol si utilisation, et pulser encore 3 à 5 fois, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ajouter un peu d’eau si la pâte n’est pas assez humide.
Former des boules avec la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une petite cuillère à glace, puis placer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant consommation. Se conserve au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 semaines.