Véganes et sans gluten, ces boules énergétiques aux superaliments sont le parfait petit en-cas à avoir sur soi pour faire le plein d’énergie. Arrosez d’un filet de chocolat noir pour encore plus de goût.
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En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Cela fait maintenant un bon moment que je n’ai pas posté de recettes de boules énergétiques. Comme vous l’avez sans doute déjà remarqué, je voue une passion sans nom pour ces petits en-cas maison que l’on peut préparer à l’avance et garder ensuite au frais pendant toute la semaine. Aimant les petites douceurs sucrées en milieu d’après-midi, à la fois pour apporter un peu de réconfort et l’énergie nécessaire pour tenir jusqu’au repas suivant, les boules énergétiques sont pour moi la solution parfaite, vers laquelle j’opte plus facilement qu’un fruit tout en évitant de me jeter sur la première pâtisserie venue.
Voici en quelques mots ce qui me plaît tant dans les boules énergétiques :
- Petites et colorées, elles se mangent facilement par deux
- Elles sont relativement saines et la plupart du temps riches en superaliments naturels
- Il existe tant de recettes différentes que vous ne pouvez pas vous en lasser
- Elles sont super faciles et rapides à préparer
- Elles permettent de faire le plein d’énergie tout en évitant les tentations sucrées
J’aime aussi beaucoup utiliser des superaliments de temps à autre (allez voir mon smoothie bowl à la spiruline, ma recette préférée que je refais souvent). J’ai récemment testé les mélanges Super U – Earth Natural Superfood, qui ont l’avantage de combiner plusieurs superaliments ensemble répondant ainsi à différents besoins pour la santé. Tous ces produits sont bio et produits naturellement dans un respect de l’environnement, une éthique dont la marque est particulièrement soucieuse.
Maintenant laissez-moi vous dire quelques mots au sujets de ces produits, qui se présentent sous forme de poudres de plusieurs superaliments réunis ensemble. Pour cette recette j’ai utilisé le Clean Greens – The Immunity Booster, un mélange de baobab, de chlorella, de moringa, ananas, spiruline et camu-camu qui contribue à renforcer le système immunitaire, améliore la digestion et diminue la sensation de fatigue. Neutre en goût avec toutefois un peu de douceur apportée par les fruits, le mélange est parfait pour booster vos smoothies, smoothie bowls ou comme ici vos boules énergétiques.
Vous remarquerez que j’ajoute au mélange Clean Greens du thé matcha, qui adoucit aussi la couleur de mes boules énergétiques, tout en apportant ce petit goût si caractéristique du thé matcha. Le mélange Clean Greens peut quant à lui parfaitement être remplacé par de la spiruline ou de la chlorella. Personnellement je penche davantage pour le premier car j’aime son petit goût légèrement sucré tandis que la chlorella est plus brute. Mais c’est là juste une question de goût.
Pour le reste, j’ai mixé des noix de cajou natures et non salées avec des flocons d’avoine au robot mixeur, qui toutes deux apportent de l’énergie sur le long terme, et ai ajouté des dattes pour la douceur, un sucre entièrement naturel donc. Vous pouvez ajuster la quantité de dattes à votre convenance selon que vous aimez plus ou moins sucré. Le gingembre est quant à lui reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes. Enfin, la petite touche finale consiste en un filet de chocolat noir fondu parsemé par dessus les boules énergétiques, apportant du magnesium et un peu de gourmandise aussi.
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Vous l’aurez compris, il existe de nombreuses options de boules énergétiques, selon les goûts, les saisons et l’humeur du jour. Mais pour l’heure je vous laisse avec ces boules énergétiques aux superaliments, que je vais moi même refaire demain pour mes étudiants pour mon prochain événement Chicago Breakfast & Yoga Club. Bon appétit à tous!
Boules énergétiques aux superaliments (vegan, sans gluten)
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps Total: 10 mins
- Nb. de personnes: 16 boules 1x
- Catégorie: Desserts
- Type de Cuisine: Cuisine saine
Véganes et sans gluten, ces boules énergétiques aux superaliments sont le parfait petit en-cas à avoir sur soi pour faire le plein d’énergie. Arrosez d’un filet de chocolat noir pour encore plus de goût.
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En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Ingrédients
- 15 grosses (200g) medjool dattes, dénoyautées
- 200g de noix de cajou nature
- 50g de flocons d’avoine, sans gluten
- 1 cuil. à soupe d’huile de coco, fondue
- 2 cuil. à café de thé matcha
- 1 cuil. à café du mélange de superaliments « organic clean greens »*
- 2 cuil. à café de gingembre moulu
- 3 cuil. à soupe de pépites de chocolat, fondues
Instructions
- Faire tremper les dattes préalablement dénoyautées dans de l’eau chaude pendant 5 minutes. Égoutter puis en puis en retirer la peau.
- Dans un robot mixer, pulser les noix de cajou avec les flocons d’avoine jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Ajouter les dattes, l’huile de coco, le thé matcha, le mélange de superaliments « clean greens »* et le gingembre. Pulser jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et forment une pâte collante.
- Former 16 boules de taille égale et les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
- Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes, puis répartir par dessus les boules.
- Placer au réfrigérateur pendant une heure, puis placer dans une boîte hermétique et conserver au frais pendant 1 à 2 semaines.
Notes
* Il est possible de commander le mélange de superaliments en ligne, ou bien de remplacer par 1 cuillère à café de spiruline ou de chlorella : https://superu.co.uk/products/clean-greens
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Boules énergétiques aux superaliments (vegan, sans gluten), merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
