Entre le brownie au chocolat et le cheesecake, vous n’aurez plus à choisir. Optez pour le brownie cheesecake !
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En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Aujourd’hui c’est la Journée Internationale de la femme et toutes mes pensées sont donc naturellement tournées vers toutes les femmes. Je pourrais développer davantage sur le sujet mais j’en laisse volontiers le soin aux journalistes. À la place, j’aimerais me focaliser sur la communauté féminine de blogueuses culinaires, car soyons honnêtes nous sommes principalement des femmes à bloguer dans le domaine culinaire. Je ne cherche pas ici à pointer le fait que la parité n’est donc pas respectée dans ce domaine et qu’il faudrait plus d’hommes dans ce domaine, etc. En revanche, je pense qu’en ce 8 mars, c’est l’occasion parfaite de vous raconter ce qui se passe réellement dans les coulisses d’une blogueuse culinaire.
Ce que l’on voit quand on s’arrête quelques instants sur un blog culinaire, ce sont essentiellement des photos de plats qui nous font saliver et la recette correspondante. Éventuellement, on s’arrêtera également quelques minutes sur le contenu de l’article en lui-même rédigé par la blogueuse, mais enfin soyons honnêtes et avouons le sans scrupules, nous sautons souvent cette étape par manque de temps ou d’intérêt.
Mais si vous réfléchissez un instant, avez-vous une idée réelle de ce que bloguer dans le domaine culinaire signifie vraiment ? Je me suis apercue que la plupart des blogueuses femmes sont relativement modestes et ne développent pas particulièrement leur vraie vie de blogueuse culinaire. Cela tient au fait que l’on est portées par une telle passion que l’on ne compte pas les heures que l’on y passe ! Mais comme aujourd’hui est notre jour, j’aimerais mettre à l’honneur toutes les femmes de la communauté de blogs culinaires et vous raconter ce que l’on fait vraiment.
Première étape, il faut bien sûr créer la recette. Ceci apparaît sans doute comme une étape relativement facile pour beaucoup d’entre vous. Je veux dire, si l’on est blogueuse culinaire, c’est que l’on est bon en cuisine, c’est une évidence, non ? En réalité, c’est un peu plus compliqué que cela. Il nous faut réfléchir quelque peu à la recette que l’on veut créer et éviter de se retrouver avec une recette « standard » que l’on retrouvera partout sur la toile et dans tous les livres de cuisine classiques.
Puis ensuite il faut évidemment procéder à la réalisation de la recette elle-même, en espérant que les ingrédients que nous avons choisis s’assembleront comme par magie et donneront ainsi naissance à une recette unique et délicieuse. Cela implique de prendre des risques, et parfois cela se termine par de véritables échecs qu’il nous est alors impossible de publier sur le blog. La cuisine est un laboratoire expérimental sans fin et c’est ce qui en fait tout le charme, même si parfois nos réalisations sont bien éloignées des attentes que nous en avions. Nous n’attendons pas seulement d’une recette qu’elle soit délicieuse, nous la voulons également très esthétique, car c’est d’abord avec nos yeux que nous goûtons.
Étape deux,…. « on mange ? » ! Par pitié Nooooooooooooonnnn, pas encore ! Le plat est beau et remplit la cuisine d’une odeur délicieuse mais désolée, pour l’heure c’est le moment de la session photos. Bon après tout il s’agit seulement d’attrapper son appareil photos et de cliquer sur le bouton et hop c’est prêt, non ? En réalité, on se s’improvise pas photographe culinaire aussi facilement. Apprendre comment fonctionne l’appareil photo est absolument indispensable, et encore plus encore lorsqu’il s’agit une appareil type réflex (je suis toujours en phase d’apprentissage pour ma part).
Mais avant même d’attrapper l’appareil photos, il nous faut penser à l’environnement de la photo que nous souhaitons prendre, ce qui signifie utiliser et/ou acheter quelques accessoires (vaisselle, serviettes, pailles…) afin de pouvoir jouer sur les couleurs et l’aspect général de la photo. Il ne s’agit pas seulement de vouloir vous donner envie de goûter le plat, mais également de vous faire rêver du plat que vous voyez en photo. L’aspect esthétique est absolument fondamental pour un blog culinaire et tous ceux qui vous diront que seule la recette compte ont tort (même s’il va de soi que la recette se doit d’être à la hauteur de la photo). Le fait est qu’une belle photo culinaire nous donnera d’autant plus envie de goûter le plat et il se trouve que toutes les success stories de blogs culinaires s’associent à des photos de qualité, d’où l’importance de cette étape de la session photo. La recette choisie ici n’est peut-être pas celle qui illustre le mieux mon point de vue, aussi je vous invite à découvrir mon Smoothie au chocolat cru & Amande ou bien encore mes Aumônières mangues et noix de coco aux deux chocolats.
Étape trois, il nous faut ensuite écrire l’article avec la recette et tout le blabla autour (ce qui pour mon cas prend énormément de temps puisque j’écris toutes mes recettes à la fois en anglais et en francais, ce qui revient donc à les écrire deux fois et implique également de prendre en compte les conversions entre mesures américaines et francaises pour la recette elle-même). Il faut également procéder à la sélection des photos que l’on souhaite utiliser pour l’article et éventuellement travailler dessus quelque peu.
Étape quatre, une femme blogueuse culinaire doit avoir des compétences ou développer des compétences en marketing. Il nous faut recourir à des plateformes de photographies pour relayer nos photos (certaines d’entre elles sont très sélectives concernant la photo elle-même) et élargir notre référencement sur le web. Il faut également apprendre à utiliser les réseaux sociaux d’une manière intelligente et essayer de se faire publier sur d’autres plateformes et/ou magazines.
Autant vous dire qu’il existe des possibilités infinies pour se faire référencer et qu’il est parfois difficile de ne pas s’y perdre. Une blogueuse culinaire doit également répondre du mieux qu’elle le peut à toutes les demandes qui lui sont faites concernant ses recettes ainsi qu’aux commentaires publiés sur le blog, afin de veiller au côté intéractif avec les lecteurs et de rendre l’aventure encore plus vivante et réelle. Enfin, l’aspect marketing concerne également les partenariats stratégiques avec des entreprises dans l’industrie culinaire ou spécialisées dans le design culinaire, de même qu’avec certains magazines.
Étape cinq, en tant que blogueuse culinaire, nous devons faire face au dilemme de gérer notre travail à temps plein et notre blog à presque temps plein. Car bloguer prend du temps (au cas où vous ne vous en seriez pas rendus compte encore à ce moment de l’article) et l’on a souvent le sentiment d’avoir deux travails à temps plein à mener de front. Et sérieusement, c’est ce que l’on fait !
Étape six, avoir du temps pour sa famille. Dans Femme blogueuse culinaire il y a « femme » avec tout ce que cela comporte, ne l’oublions pas. Il nous faut donc ainsi trouver un équilibre avec la vie de famille, sa vie de couple et parfois ses enfants. Ce sont eux qui sont le plus exposés finalement donc il nous faut aussi leur consacrer du temps (j’en profite pour remercier mon copain pour son soutien inconditionnel à toute épreuve, genre lors de mon burn out récent, ce post ayant miraculeusement disparu alors que je n’avais évidemment pas effectué de sauvegarde récente… Typique !).
Étape sept, s’accorder du temps pour soi-même, ce qui implique passer du bon temps avec des amis, faire du sport, des séances de shoppings frénétiques (si si!), des voyages (mon petit coup de coeur), etc. Avoir à la fois un travail à temps complet et être en même temps développeur de recettes, photographe culinaire, blogueur culinaire, manageur marketing, gestionaire de son propre « business », femme et/ou maman, et amie FEMME est vraiment quelque chose, je vous le dis ! Soyons fières de nous !
Étape huit (oui, le huitième point est mon dernier car nous sommes le 8 mars, Journée Internationale de la femme), eh bien… tout le monde meurt de faim maintenant, non ? Alors c’est l’heure de savourer la bonne recette de Brownie cheesecake aux noix de pécans que je vous ai préparé. Bon appétit !
Très bonne journée de la femme à toutes !
ImprimerBrownie cheesecake aux noix de pécan
- Temps de préparation: 30 mins
- Temps de cuisson: 30 mins
- Temps Total: 1 hour
- Nb. de personnes: 8-10 pers. 1x
- Catégorie: Autres dessert
- Type de Cuisine: Recettes américaines
Entre le brownie au chocolat et le cheesecake, vous n’aurez plus à choisir. Optez pour le brownie cheesecake !
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En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Ingrédients
Pour le brownie :
- 125g de beurre demi-sel, à température ambiante
- 150g de chocolat noir
- 1 gros oeuf
- 150g de sucre
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille amère
- 150g de farine
- 1/2 cuil. à café de levure
- 100g de noix de pécans
Pour la crème :
- 250g de fromage à la crème (type philadelphia)
- 1 cuil. à soupe de sucre vanillé
- 75g de sucre
- 1 gros oeuf
- 12,5 cl de crème liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule carré ou couvrir d’un papier sulfurisé, également beurré.
- Pour le brownie : couper le chocolat en morceaux et le beurre en dés, puis les faire fondre ensemble dans une petite casserole à feu moyen, sans cesser de remuer. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et aérée. Y verser le mélange beurre-chocolat ainsi que l’extrait de vanille amère, puis ajouter la farine, la levure et les noix de pécan*. Verser la préparation dans le moule carré et enfourner pendant 10 minutes.
- Pour la crème : mélanger le fromage avec le sucre vanillé, le sucre, l’oeuf et la crème liquide.
- Verser le mélange à la crème sur le brownie et enfourner pendant 15 minutes, puis laisser le cheesecake refroidir dans le four avec la porte entrouverte.
- Mettre le cheesecake au frigo pendant au moins 3 heures. Au moment de servir, saupoudrer d’un peu de cacao amer puis découper le cheesecake en carrés. Déposer une noix de pécan sur chaque carré et servir immédiatement.
Notes
* En réserver quelques unes pour plus tard.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Brownie cheesecake aux noix de pécan, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
Céline
Super bon! Les invités se sont régalés et en plus, c’était très facile à faire.
Delphine Fortin
Oh merci beaucoup d’être passée par ici pour déposer un petit commentaire, Céline, ca me touche beaucoup ! 🙂 Oui ce pecan brownie cheesecake est d’une simplicité extrême et épate les invités à tous les coups ; je l’ai d’ailleurs refait pendant les fêtes de Noël pour ma famille et il est parti très vite !!
Kate @ Diethood
You nailed it! SO much goes on in the background, and it is very time consuming, but we do it anyway for the love of food!! 😀
Super beautiful recipe, by the way. I could eat the entire batch!
Del
Thank you so much for stopping by, Kate! I still have a lot to learn when it comes to photography but I’m happy you like the recipe anyway 🙂 Bon appétit!
Cynthia/What A Girl Eats
Oh, dear Del! I feel like a total technological dwarf! I just discovered this page on my wordpress site called, « feedback ». I have no idea how I missed this! Thank you so much for including me! xo~
Del
Hi Cynthia! No worries, better late than never 🙂 Thank you for stopping by!
sorosebonbons
Merci pour cette recette! Un régal! 🙂
Del
Oh super, rien ne me fait plus plaisir que ceux qui testent mes recettes 🙂 Merci beaucoup pour les compliments, et je partage ton avis. Ce brownie cheesecake est vraiment à tomber !
Le renard et les raisins
Alors là tu frappes fort, je dirai même très fort, avec tes brownien aux bois de pécan ! Tellement décadent 😉
Merci pour ce gourmand partage !
Andréa
Del
Oui en effet, ce brownie fait un malheur à chaque fois qu’une nouvelle personne le teste, et j’en suis ravie 🙂 Merci pour tes gentils compliments, Andréa !
Mariloo
Malgré quelques peripeties pour acceder a la recette! Merci pour votre reponse rapide et efficace sur facebook! Recette faite ce midi et trop impatiente de gouter avant les 3h de repos finalement j ai tenu 2h avant de piquer un petit morceau! Et c’est juste une TUERIE! Je suis une fan inconditionnelle du cheesecake et la avec le brownie je suis comblée
Del
Je suis ravie de lire que les péripéties techniques du début pour accéder à la recette ont été vite dépassées et ne vous ont pas découragé pour réaliser la recette. À vous lire, je me revois la première fois que je l’ai goûté, mais aussi toutes les réactions de mes amis à qui je l’ai également fait découvrir par la suite. Une combinaison de saveurs et de textures douces et complémentaires, un dessert doux en un qui émerveille littéralement nos papilles. Bref un véritable voyage culinaire le temps de la dégustation… en attendant la suivante ! 😀
Miamana
Des photos magnifiques pour une gourmandise divine!
Jülide
je viens de découvrir ton blog et j’aime beaucoup!! bravo pour tes recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres!
Thaïs
Une super idée ! J’adore
Emilie@TheCleverCarrot
Beautiful post Del! It is so kind of you to write something like this- blogging is definitely hard work but something that us girls are passionate about. I truly enjoyed reading this. And that brownie… oh that brownie! I wish I had some of that with a nice cup of coffee while scrolling away. That would have been heaven! Thank you so much for including me as a spot of inspiration too. You are so sweet! Merci xx
Et Charlotte Découvrit la Cuisine…
Wahou… Magnifique! Très belle recette, j’adore 😉
Bizzz, très belle journée
Lamia Maimouni
Bonjour,
Je suis administrateur de la page web http://www.mytaste.fr et ai constaté avec plaisir que vous publiiez de délicieuses recettes sur votre blog. Aussi, je voudrais vous présenter notre site et les avantages qu’il offre aux blogueurs.
Mytaste.fr est un site communautaire qui permet à ses utilisateurs de chercher des recettes parmi plus 200.000 recettes des meilleurs blogs et sites Français tout en donnant aux Blogueurs plus de visibilité.
À cet effet, nous avons créé la rubrique « Top blogs de recettes » où vous pouvez ajouter votre blog gratuitement. Ceci vous permettra d’avoir plus de la visibilité et ainsi d’augmenter le nombre de visites sur votre blog. Pour cela, il vous suffit de visiter notre page et de cliquer sur « ajouter votre blog » dans la rubrique Top blogs de recettes.
Espérant que votre blog culinaire sera bientôt en haut du « Top blogs de recettes », si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter à info@mytaste.fr.
Cordialement,
Lamia
MyTaste France
Del
Hi Nicole! Oh, I’ve got to check all your cheesecakes on your blog then! 🙂 I’m glad you loved mine too. Have a nice day!
Del
Bonjour,
Je viens de tomber sur votre mail envoyé le 13 mars et qui semble avoir atterri dans mes spams… Je suis parfaitement intéressée pour relayer mes recettes sur Top blogs de recettes. Je viens d’y ajouter mon blog, de même que le widget sur mon blog. En espérant pouvoir être acceptée, n’hésitez pas à me contacter si vous avez besoin de précisions complémentaires.
Bien cordialement,
Delphine
Del’s cooking twist
Kate Shepherd
Beautiful recipe and photography Del!
Nicole Neverman
I LOVE this Del! Can’t wait to make it for myself. My man and myself adore making cheesecakes. Even have a whole section for them on my blog!
Delphine Fortin
Bonjour Sandy ! Ton petit message me fait très plaisir et j’aime moi aussi l’idée de laisser opérer la magie des photos lorsque je me balade sur un blog. Pour moi c’est la toute première impression, celle qui renvoie le soin et la qualité accordés à l’article et à la recette. Enchantée et à bientôt sur ton blog également ! ps: et un petit clin d’oeil à Lyne en passant, dont j’affectionne tout particulièrement le blog !
cuisinetcigares
Merci à Lyne qui m’amène ici, chez toi, dans ton superbe univers !
J’ai tout lu car j’essaye la plupart du temps de lire les introductions (parfois même au détriment des recettes, car à ce moment là je laisse opérer la magie des photos …) ! Tout y est si vrai, mais je ne vais pas te refaire le même commentaire que mes « collègues » blogueuses 🙂 alors tout simplement UN GRAND MERCI DEL !
Et bravo pour ton blog !
Bonne continuation et ravie d’avoir fait « ta connaissance » 😉
Sandy
Nettie
Merci for such a fabulous brownie <3 Merci for such a beautiful post <3 Happy International Women's Day my friend <3 Nettie
Del
I’m so happy you liked it, Nettie! Have a lovely day! 🙂
Del
Merci beaucoup Charlotte, ravie qu’il te plaise autant. C’est bientôt le week-end, l’occasion parfaite pour se lancer 🙂 Très bonne journée à toi également !
Del
Thank you Kate, I’m glad you like the recipe and the pictures 🙂
noviceencuisine
Merci pour ce bel article qui montre le coté obscur de notre boulot de blogueuse… je m’y suis retrouvée et j’ai adoré! en plus on peut déguster en meme temps un delicieux brownie ^^
merciii!
Pauline
Il est trop bien ton article Delphine, on comprend bien comment tu travailles sur ton blog. Félicitations pour tout le travail effectué, comme tu dis c’est quasiment un job à plein temps!! Tes photos sont toujours supers en tous cas, et comme tu le dis, c’est une bonne partie du travail que tu as toujours rempli super bien 😉
Del
Oh mais oui tu as mis le doigt dessus, c’est là justement toute la difficulté : essayer de faire tellement bien que l’on ne voit pas tout le travail derrière. Mais quel bonheur quand on voit le résultat, les commentaires positifs et autres retours 🙂 Et avec plaisir de mentionner ton blog également. Tu es avec Sally la personne qui m’a donné envie de me lancer !
Del
Oh merci infiniment, Pauline, ca me touche beaucoup que tu réagisses à cet article ! Les amis ont parfois du mal à comprendre notre obstination à faire toujours mieux et à consacrer tant de temps pour notre blog culinaire. Quel plaisir de voir que non seulement tu as pris le temps de le lire mais en plus de réagir 🙂 Et merci pour le compliment sur les photos !
Pauline
Je like ta réponse!! 😀
Mo
merci pour ce bel article Del ! Tellement vrai ! Ca m a fait du bien de te lire (tu sais a quel point), et ça me fait toujours tellement plaisir que tu ai la gentillesse de mentionner mon blog 🙂
Finalement, si on ne se rend pas compte de tout ces efforts c est parce que c’est bien fait ! Tellement bien fait qu on a l impression que c’est tout simple 🙂
Julie JuleaCuisine
Wahouu ! Cela fait moins d’un an que je blog, et ton article est tellement vrai et réaliste. La réalisation, l’écriture, la photo, le copain ou la soeur qui hurle parce que c’est trop long et qu’on a déjà pris 20 fois le même angle de vue… J’ai l’impression de vivre ça au jour le jour, sans même m’en rendre compte en fait ^^
C’est une passion à plein temps 🙂 Je suivais ton blog avant de commencer le mien et c’est vrai qu’il y a des pépites qui donne envie de commencer l’aventure, et tu en fais parti pour ma part 🙂
En tout cas, vraiment un super article !
et pour la recette, j’ai connu un brownie qu’une amie américaine appelait « the devil’s recipe » (elle était très croyante et disait que c’était péché de le manger ^^). Ton dessert m’y fait penser atrocement !!! Ca à l’air d’une pure gourmandise !! 🙂 J’en mangerais bien… un plat entier ^^
Très bonne soirée 🙂