Brownie cheesecake aux noix de pécan
- Temps de préparation: 30 mins
- Temps de cuisson: 30 mins
- Temps Total: 1 hour
- Nb. de personnes: 8-10 pers. 1x
- Catégorie: Autres dessert
- Type de Cuisine: Recettes américaines
Entre le brownie au chocolat et le cheesecake, vous n’aurez plus à choisir. Optez pour le brownie cheesecake !
Ingrédients
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Pour le brownie :
- 125g de beurre demi-sel, à température ambiante
- 150g de chocolat noir
- 1 gros oeuf
- 150g de sucre
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille amère
- 150g de farine
- 1/2 cuil. à café de levure
- 100g de noix de pécans
Pour la crème :
- 250g de fromage à la crème (type philadelphia)
- 1 cuil. à soupe de sucre vanillé
- 75g de sucre
- 1 gros oeuf
- 12,5 cl de crème liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule carré ou couvrir d’un papier sulfurisé, également beurré.
- Pour le brownie : couper le chocolat en morceaux et le beurre en dés, puis les faire fondre ensemble dans une petite casserole à feu moyen, sans cesser de remuer. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et aérée. Y verser le mélange beurre-chocolat ainsi que l’extrait de vanille amère, puis ajouter la farine, la levure et les noix de pécan*. Verser la préparation dans le moule carré et enfourner pendant 10 minutes.
- Pour la crème : mélanger le fromage avec le sucre vanillé, le sucre, l’oeuf et la crème liquide.
- Verser le mélange à la crème sur le brownie et enfourner pendant 15 minutes, puis laisser le cheesecake refroidir dans le four avec la porte entrouverte.
- Mettre le cheesecake au frigo pendant au moins 3 heures. Au moment de servir, saupoudrer d’un peu de cacao amer puis découper le cheesecake en carrés. Déposer une noix de pécan sur chaque carré et servir immédiatement.
Notes
* En réserver quelques unes pour plus tard.
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