Brownie gourmand au chocolat et aux noisettes {Guest Post}

Le bon goût de la purée de noisette réhausse celui des noisettes concassées et se marie évidemment à merveille avec le chocolat, tandis que le beurre donne un aspect plus fondant au brownie.

Il y a quelques mois, j’ai rédigé un guest post pour ma très bonne amie Mo, du blog Have Mo’s Cake and Eat It Too (disponible en anglais/français). Si vous me suivez régulièrement, vous avez sans doute déjà entendu parler d’elle ici ou ailleurs ! Pour tous ceux et celles qui ne la connaîtraient pas encore, Mo est une française dans la vingtaine qui dévore la vie avec passion. Elle raffole des framboises et est une inconditionnelle de la mode et de la course à pied. S’ajoute à tout cela une grande passion pour les voyages. Ces dernières années, elle a vécu aux US, en France, en Suède, et a posé ses valises tout dernièrement au Royaume Uni à Londres pour y vivre de nouvelles aventures. C’est à travers le blog que Mo partage avec nous ses aventures depuis des années, et l’an passé elle a dédié son nouveau blog à ses expériences culinaires, ses objectifs liés à la course à pied et ses voyages.

Si vous souhaitez en savoir plus sur Mo ou encore sur notre amitié, je vous invite à aller voir le guest post que j’ai eu le plaisir de rédiger pour elle en préparant ce brownie gourmand au chocolat et aux noisettes.

Il me faut vous avouer que cette recette de brownie relevait pour moi de l’expérimentation la plus totale, puisqu’il ne contenait aucun produit laitier (donc pas de beurre) ni aucun sucre raffiné. Le résultat alors obtenu était pas mal, mais j’ai su immédiatement qu’il pouvait être meilleur encore si l’on apportait quelques améliorations à la recette. J’ai alors retravaillé et ajusté la recette, jusqu’à obtenir le brownie chocolat-noisettes que je rêve de dévorer. Après tout, je ne suis aucun régime particulier, alors j’ai trouvé un compromis entre la purée de noisette et le beurre d’un côté, le sirop d’agave et le sucre (dont j’aime la texture dans les desserts) d’un autre. Le résultat obtenu m’a totalement convaincue. 

Si vous êtes en quête d’une nouvelle recette de brownie, je vous le dis de suite, cette recette va émerveiller vos papilles !

Brownie gourmand au chocolat et aux noisettes {Guest Post}

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• Auteur: Delphine Fortin
• Temps de cuisson: 20 mins
• Temps Total: 20 mins
• Nb. de personnes: 8 pers 1x
• Catégorie: Desserts
• Type de Cuisine: Recettes américaines

Le bon goût de la purée de noisette réhausse celui des noisettes concassées et se marie évidemment à merveille avec le chocolat, tandis que le beurre donne un aspect plus fondant au brownie.

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Ingrédients

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• 200g de chocolat à pâtisser
• 60g de beurre doux
• 3 cuil. à soupe de sirop d’agave
• 100g de purée de noisette
• 100g de farine
• 50g de sucre cristallisé
• 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
• 4 gros oeufs
• 100g de noisettes concassées

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Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Mélanger le sirop d’agave et la purée de noisette, puis ajouter le chocolat fondu, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude en remuant bien. Ajouter les oeufs puis les noisettes concassées. Mélanger.
3. Verser cette préparation dans un moule à gâteau carré prálablement beurré et enfourner pour 15-20 minutes. Laisser le brownie refroidir un peu avant de le couper en carré. Je recommande de le servir avec une crème à la vanille type crème anglaise. Régalez-vous !

Chocolat, Desserts au chocolat, Gâteaux, Oléagineux, Pâques, Saint Valentin, Thanksgiving, Toute l'année

Avez-vous réalisé cette recette ?

Enfin, si vous réalisez cette Brownie gourmand au chocolat et aux noisettes {Guest Post}, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !