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Cake chocolat courgette healthy (Zucchini bread au chocolat)

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Amoureux de chocolat et de recettes healthy, vous allez adorer ce zucchini bread au chocolat healthy.
  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de préparation: 20 mins
  • Temps de cuisson: 50 mins
  • Temps Total: 1 heure 10 minutes
  • Nb. de personnes: 1 cake 1x
  • Catégorie: Tartes et gâteaux
  • Type de Cuisine: Américain
  • Diet: Vegetarian

Amoureux de chocolat et de recettes healthy, vous allez adorer ce zucchini bread au chocolat healthy. Très facile à préparer, il est naturellement sucré avec de la compote de pommes, riche en fibres, le tout arborant un moelleux des plus irrésistibles et une saveur très chocolatée.

Ingrédients

Scale
  • 120g de farine
  • 50g de cacao en poudre non sucré
  • ¾ cuil. à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuil. à café de levure chimique
  • ¼ cuil. à café de sel
  • 130g de pépites de chocolat noir
  • 2 gros oeufs
  • 60 ml d’huile végétale (tournesol, colza…)
  • 60g de yaourt grec entier
  • 50g de compote de pommes non sucrée
  • 50g de sucre
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 225g de courgettes râpées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C et foncer un moule de 23×13 cm avec du papier sulfurisé.
  2. Râper les courgettes à l’aide des plus gros trous d’une râpe à fromage. Presser les courgettes râpées à travers du papier absorbant pour en extraire l’excès d’eau.
  3. Dans un grand saladier, mélanger ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et les pépites de chocolat.
  4. Dans un autre saladier un peu moins grand, fouetter les oeufs avec l’huile végétale, le yaourt, la compote de pommes, le sucre et la vanille, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
  5. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs.
  6. À l’aide d’une maryse, répartir les courgettes râpées dans la préparation de manière homogène, puis verser la pâte dans le moule à cake.
  7. Enfourner pendant 40-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre du zucchini bread ne ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule à cake, avant de le transférer sur une grille et de laisser refroidir complètement avant dégustation.

© 2024 Del's cooking twist
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