Choux de Bruxelles rôtis à l’érable et au vinaigre balsamique, féta et grenade
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson: 25 mins
- Temps Total: 35 minutes
- Nb. de personnes: 4 pers. 1x
- Catégorie: Accompagnement
- Diet: Gluten Free
Ce plat de choux de Bruxelles rôtis à l’érable et au vinaigre balsamique saura vous réconcilier avec les choux de Bruxelles. Agrémenté de féta et de grenade, on y retrouve des saveurs sucrées-salées et une texture irrésistiblement croustillante.
Ingrédients
Scale
- 450g de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 2 cuil. à soupe de graines de grenade
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 ½ cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuil. à soupe de sirop d’érable
- ½ cuil. à café de sel
- Poivre du moulin
- 40g de noix de pécan, coupées en deux
- 60g de feta, émiettée
- 1 cuil. à soupe de feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélanger ensemble les choux de Bruxelles, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Transférer sur la plaque de cuisson, en disposant les choux de Bruxelles face coupée vers le bas, en une couche uniforme. Saler, poivrer.
- Faire rôtir au four pendant environ 20 minutes, en mélangeant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient bien dorés (mais pas trop). Ajouter les noix de pécan et enfourner de nouveau 5-10 minutes, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient caramélisés et les noix de pécan légèrement grillées (attention de ne pas les brûler).
- Retirer la plaque du four et transférer les choux de Bruxelles dans un plat. Parsemer de grenade et feta, ajuster l’assaisonnement au besoin et servir chaud avec un peu de menthe (facultatif).
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