Coeurs suédois à la vanille (Vaniljhjärtan)
- Temps de préparation: 30 mins
- Temps de cuisson: 15 mins
- Temps Total: 45 mins
- Nb. de personnes: 8 portions 1x
- Catégorie: Dessert
- Type de Cuisine: Recettes suédoises
Des petits sablés friables avec un coeur de vanille crémeux. Un pur instant de gourmandise!
Ingrédients
Scale
Pour la pâte :
- 120g de farine
- 40g d’amidon de pommes de terre ou fécule de maïs
- 45g de sucre
- 100g de beurre froid
Pour la crème à la vanille :
- 15 cl de crème liquide
- 1 jaune d’oeuf
- 2 cuil. à café de sucre
- 1 cuil. à soupe d’amidon de pommes de terre ou fécule de maïs
- 2 cuil. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
Instructions
- Beurrer 8 moules en forme de coeur (ou toute autre forme de votre choix).
- Mélanger la farine, l’amidon de pomme de terre (ou la fécule de maïs) et le sucre.
- Couper le beurre en morceaux et l’incorporer au mélange précédent, en pressant le beurre avec les doigts jusqu’à incorporation totale. Former une boule de pâte puis la recouvrir à l’aide de papier film. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
- Pour la crème à la vanille : mélanger tous les ingrédients sauf la vanille dans une casserole. Laisser la crème s’épaissir, en remuant constamment. Laisser refroidir, puis ajouter l’extrait de vanille.
- Étaler la pâte en veillant à ce qu’elle soit relativement épaisse.
- Remplir les moules en forme de coeur de la pâte, en pressant gentilment afin que la pâte prenne bien la forme du moule. Remplir avec la crème à la vanille, puis recouvrir d’une couche de pâte.
- Placer les moules sur une plaque allant au four et enfourner pendant 15 minutes environ.
- Démouler délicatement. Lorsque les coeurs à la vanille sont complètement refroidis, saupoudrer de sucre glace.
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