Les cookie sticks nappés de chocolat sont de petits bâtonnets de cookies que l’on peut ainsi facilement tremper dans un verre de lait. Une idée pleine de gourmandise qui fera le bonheur des enfants !
Envoyez-moi cette recette par mail
En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Avec la rentrée des classes qui approche, je vous ai préparé une recette de cookies qui sort de l’ordinaire. Ces cookie sticks ressemblent en tout et pour tout à un cookie classique, avec une texture à la fois tendre et légèrement croquante, le tout réhaussé d’un nappage au chocolat. L’idée fait penser à mes tasses cookies de lait, mais au lieu de boire le lait dans la tasse cookie, on trempe ici le cookie stick dans un verre de lait.
Comment réaliser des cookie sticks ?
Bonne nouvelle, les cookie sticks sont une recette très facile. Il suffit de verser la pâte à cookies (qui ne nécessite pas de temps de repos au préalable) dans un moule rectangulaire et de faire cuire le tout au four.
On commence avec la pâte à cookies. Il s’agit d’une pâte à cookies classique qui se prépare en deux temps. On commence par mélanger tous les ingrédients humides d’un côté avant d’y incorporer les ingrédients secs.
Pour les pépites de chocolat, je recommade des mini pépites de chocolat. Cela permettra de découper plus facilement la pâte en petits bâtonnets ou sticks. À défaut, des pépites classiques feront l’affaire. Quant-au choix du chocolat, allez-y de votre fantaisie : chocolat noir, moitié chocolat noir – moitié chocolat blanc, ou bien encore chocolat blanc.
Une fois que la pâte est prête, transférez-la dans le moule en appuyant avec les mains pour former une couche uniforme. Et voilà, c’est prêt à être enfourné !
Lorsque le cookie est bien doré, retirez-le du four et soulevez les bords du papier sulfurisé pour transférer sur une plaque ou surface plane. Découpez en petits bâtonnets à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un grand couteau. Vous pouvez alors déguster les cookies tels quels ou procéder au nappage. Une autre option consiste à découper la pâte en carrés et les servir individuellement avec une boule de glace vanille.
Si vous optez pour le nappage, laissez-le temps aux cookie sticks de refroidir un peu pour éviter qu’ils ne soient trop fragiles.
On passe au nappage !
Il ne vous faudra qu’un seul ingrédient : le chocolat ! Placez le chocolat coupé en petits morceaux (ou bien utilisez des pépites) dans un bol et faîtes fondre au micro-ondes en remuant toutes les 30 secondes pour éviter que le chocolat ne cuise trop. Vous recherchez ici une texture lisse et onctueuse.
Trempez ensuite les cookie sticks dans le chocolat fondu jusqu’aux 1/4 ou 1/3 du bâtonnet et déposez-les aussitôt sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Placez au réfrigérateur 20-30 minutes, le temps que le chocolat ne se fige.
Une alternative avec du chocolat blanc ! Eh oui, cela fonctionne aussi. Il suffit de remplacer le chocolat noir par le chocolat blanc et procéder de la même manière. Facile, non ?
Autres idées de cookies à tester :
- Cookies New-yorkais de chez Levain Bakery
- Cookies aux Daims
- Shortbread cookies aux pépites de chocolat
- Cookies aux noisettes et au chocolat noir
- Cookies façon brownie au chocolat
Allez voir également mes 20 goûters gourmands pour la rentrée, et pour des idées un peu plus saines mes 10 snacks énergétiques à emporter partout avec soi.
Cookie sticks nappés de chocolat
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson: 18 mins
- Temps Total: 28 minutes
- Nb. de personnes: 36 cookies 1x
- Catégorie: Cookies
Les cookie sticks nappés de chocolat sont de petits bâtonnets de cookies que l’on peut ainsi facilement tremper dans un verre de lait. Une idée pleine de gourmandise qui fera le bonheur des enfants !
Envoyez-moi cette recette par mail
En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Ingrédients
- 120g de beurre doux, ramolli
- 100g de sucre blanc
- 90g de sucre vergeoise
- 1 gros oeufs
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 180g de farine
- 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuil. à café de sel
- 175g de mini pépites de chocolat + extra pour décorer
- 90g de chocolat noir, fondu
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et foncer un moule de 23×33 cm de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords de 10 cm (pour pouvoir en prélever le contenu par la suite). Beurrer et réserver.
- Battre le beurre ramolli, les deux sucre, l’oeuf et la vanille au batteur électrique dans un saladier ou dans la cuve d’un robot mixeur.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporer les mini pépites de chocolat, en prenant soin de bien les répartir dans la pâte.
- Transférer la pâte à cookies dans le moule en appuyant avec les mains de telle sorte à la répartir sur toute la surface de manière uniforme. Ajouter quelques mini pépites de chocolat supplémentaires et faire pression avec les mains pour bien les incorporer à la pâte.
- Enfourner pendant 18-22 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés. Retirer du four et prélever délicatement le cookie géant en soulevant les bords du papier sulfurisé.
- Transférer sur une surface place et à l’aide d’une roulette à pizza, couper des bandes de cookies sur toute la largeur, puis couper au milieu de la longueur, de telle sorte à obtenir 24 à 36 cookie sticks (en fonction de la largeur souhaitée pour chacun d’entre eux).
- Faire fondre le chocolat dans un bol placé au micro-ondes, en mélangeant toutes les 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une texture douce et lisse. Tremper les cookie sticks dans le chocolat fondu au quart ou au tiers, puis les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Laisser refroidir au réfrigérateur le temps que le chocolat se fige. Servir avec un verre de lait froid pour y tremper les cookie sticks.
Nutrition
- Calories: 102
- Sucres: 8g
- Sodium: 67 mg
- Gras: 5g
- Gras saturés: 3g
- Glucides: 13g
- Protéines: 1g
- Cholesterol: 11 mg
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Cookie sticks nappés de chocolat, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
Note that this recipe is part of my monthly cookie challenge, with a new cookie recipe coming to you every single month.
Micheline
Bonjour,
j’adore l’idée de ses sticks. Il faut que je fasse vite une commande de chocolat j’en ai plus avec les enfants et petits enfants j’ai épuisé mo stock. Je reviendrais vers vous dès que je recevrais ma commande ils me font trop envie. Bon week-end.
Delphine Fortin
Super idée, Micheline ! Eh oui, j’imagine bien que les grandes vacances et maintenant la rentrée des classes épuisent les stocks de pépites de chocolat 😉 À très bientôt alors ! Del
Amandinepicpic
Coucou, ta recette est devenue notre recette préférée de cookies!
Je l’ai testé, par curiosité, et quelle bonne idée!
J’ai juste réduit un peu le sucre (de 40g). Ca fonctionne très bien!
Pour la petite histoire, pour la cuisson, j’ai testé avec un cadre en métal pour que la découpe soit parfaite…Le résultat était moins bon! La texture ressemblait à un cake… Etalée sur un silipat avec les doigts et mise à cuire sur une plaque chaude, c’est mon meilleur résultat! Merci pour cette super recette! Je la note précieusement dans mon cahier de cuisine!
Delphine Fortin
Super, ravie d’apprendre cela Amandine, et merci beaucoup pour ton retour et les conseils concernant le silpat, voilà qui peut en aider plus d’un 🙂 Del
Gridi
Testés et… approuvés! Leur forme les gens originaux! Par contre, j’avais réduit le sucre de 30g et je les ai trouvés encore un peu trop sucrés. La prochaine fois, je ne mettrais que 120 de sucre au total
Merci pour la recette
Steph de nos p’tits plaisirs
une super idée pour les goûters de mes loulous !!!!
LadyMilonguera
Irrésistibles ces cookies sticks !
Delphine Fortin
Merci beaucoup!