Cookies à la citrouille et aux pépites de chocolat (pumpkin cookies)
- Temps de préparation: 20 mins
- Temps de cuisson: 8 mins
- Temps Total: 28 minutes
- Nb. de personnes: 18-24 cookies 1x
- Catégorie: Cookies
- Type de Cuisine: Américain
Découvrez la recette des pumpkin cookies américains, des cookies à la citrouille et aux pépites de chocolat délicieusement parfumés aux épices d’automne.
Ingrédients
Scale
- 120g de beurre doux, fondu
- 90g de sucre vergeoise, compact
- 50g de sucre blanc
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 75g de purée de citrouille en boîte (ou pumpkin puree)
- 1/4 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à café de cannelle moulue
- 1 1/2 cuil. à café de mélange pain d’épices
- 3/4 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 180g de farine
- 115g de pépites de chocolat
Instructions
- Dans un saladier, fouetter ensemble le beurre fondu et les deux sucres. Ajouter le jaune d’oeuf et fouetter immédiatement, puis verser la vanille et la purée de citrouille. Bien mélanger.
- Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients secs et les épices, puis les pépites de chocolat. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger.
- Préchauffer le four à 180° C.). Façonner des boules de pâtes et placer une boule au-dessus de l’autre en appuyant légèrement pour aplatir le tout. C’est ce qui permettra aux cookies d’avoir cette texture mi-cuite à l’intérieure et croustillante à l’extérieur. Répéter l’opération avec le reste de pâte puis placer au réfrigérateur pour 10-15 minutes.
- Placer 6-8 cookies sur une plaque allant au four puis enfourner pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient très légèrement dorés au niveau de la base. Les cookies donneront l’impression d’être à peine assez cuits, mais ils continueront de cuire en reposant.
- Retirer du four et laisser reposer sur la plaque encore quelques minutes, le temps qu’ils se figent et continuent de cuire au contact de la plaque encore chaude. Transférer ensuite sur une grille et laisser refroidir complètement. 3-2-1… Dévorez !
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