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Cookies au whisky, noix de pécan et pépites de chocolat

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Voici une recette de cookies des plus originales : des cookies au whisky, noix de pécan et pépites de chocolat. Une petite douceur parfaite pour l'automne et Thanksgiving !
  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de préparation: 10 mins
  • Temps de cuisson: 12 mins
  • Temps Total: 22 minutes
  • Nb. de personnes: 16 cookies 1x
  • Catégorie: Cookies
  • Type de Cuisine: Américain

Voici une recette de cookies des plus originales : des cookies au whisky, noix de pécan et pépites de chocolat. Une petite douceur parfaite pour l’automne et Thanksgiving !

Ingrédients

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  • 270g de farine
  • 1 1/2 cuil. à café de fécule de maïs (maïzena)
  • 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 180g de beurre doux, fondu
  • 135g de sucre brun (ou sucre vergeoise)
  • 70g de sucre blanc
  • 1 gros œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuil. à soupe de Whisky
  • 2 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 75g de noix de pécan
  • 150g de chocolat noir, haché grossièrement

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160°C et préparer deux larges plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
  2. Dans un grand saladier, mélanger ensemble la farine, la fécule de maïs (maïzena), le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Verser le beurre fondu dans un autre saladier. Ajouter les deux sucres et fouetter énergiquement.
  4. Ajouter l’œuf, le jaune, puis verser le whisky et l’extrait de vanille. Fouetter le tout.
  5. Incorporer cette préparation au mélange de farine en remuant avec une maryse. Ajouter les noix de pécan, le chocolat noir haché grossièrement et mélanger en répartissant bien.
  6. Former des boules avec la pâte et disposer environ 8 petites boules de pâte sur chaque plaque de cuisson, laissant suffisamment d’espace entre chacune d’entre elles.
  7. Enfourner pendant 11-12 minutes, retirer du four et laisser les cookies reposer sur la plaque de cuisson encore 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.