Cookies confettis

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 20 mins
Temps de cuisson: 8-10 mins
Temps Total: 0 heures
Nb. de personnes: 22 cookies 1x
Catégorie: Cookies

Les cookies confettis, c’est la recette du bonheur pour un anniversaire réussi. À la fois « chewy » et légèrement croquants, ces cookies aux mille couleurs sont garnis de vermicelles arc-en-ciel. Des cookies festifs et très gourmands !

Ingrédients

Scale

240g de beurre doux, fondu et légèrement refroildi
120g de sucre vergeoise
130g de sucre blanc
2 gros oeufs
1 cuil. à café d’extrait de vanille
2 cuil. à soupe de miel crémeux
420g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
½ cuil. à café de sel
80g de vermicelles arc-en-ciel* + extra pour parsemer par-dessus les cookies

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Dans un grand saladier, fouetter ensemble le beurre fondu légèrement refroidi avec le sucre brun et le sucre blanc. Ajouter l’oeuf, la vanille et le miel. Mélanger.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en deux ou trois fois, jusqu’à incorporation totale. Ajouter les vermicelles arc-en-ciel et mélanger en les distribuant bien dans la pâte à cookies.
Prélever des boules de pâte à cookies à l’aide d’une cuillère à glace et les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais pendant une heure. Retirer du réfrigérateur et laisser la pâte revenir à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C et couvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Placer les boules de cookies sur les plaques, en laissant suffisamment d’espace entre elles pour leur laisser la place de s’étaler à la cuisson. Parsemer de vermicelles multicolores supplémentaires.
Enfourner pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient figés et le centre encore un peu mou et à peine assez cuit. Taper la plaque de cuisson contre le plan de travail plusieurs fois pour aplatir les cookies, puis parsemer de vermicelles multicolores supplémentaires (tous types conviennent ici) lorsque les cookies sont encore chauds. Laisser reposer sur la plaque de cuisson 5 minutes, puis transférer sur une grille. Déguster lorsque les cookies sont encore tièdes ou refroidis.

Notes

* Utilisez des vermicelles arc-en-ciel classiques (petits bâtonnets), pas des billes multicolores ou autres motifs, car seuls les premiers sont garantis de ne pas déteindre dans la pâte à cookies.