Name: Cookies façon zucchini bread aux pépites de chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Cuisine: Américain
Ingredients: 180g de farine; 1 cuil. à café de cannelle; 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel; 120g de beurre doux, ramolli; 100g de sucre; 45g de sucre roux de type muscovado, ou sucre de coco; 1 oeuf; 1 cuil. à café d’extrait de vanille; 325g de courgettes râpée (environ 1 1/2 courgette); 90g de flocons d’avoine; 95g de noix ou noix de pécan; 150g de pépites de chocolat

Cookies façon zucchini bread aux pépites de chocolat

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 20 mins
Temps de cuisson: 12 mins
Temps Total: 32 minutes
Nb. de personnes: 18 cookies 1x
Catégorie: cookies
Type de Cuisine: Américain

Découvrez les cookies américains façon zucchini bread garnis de pépites de chocolat, de noix et de flocons d’avoine. Des cookies épais et généreux qui n’ont en rien le goût de la courgette, promis !

Ingrédients

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180g de farine
1 cuil. à café de cannelle
1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
120g de beurre doux, ramolli
100g de sucre
45g de sucre roux de type muscovado, ou sucre de coco
1 oeuf
1 cuil. à café d’extrait de vanille
325g de courgettes râpée (environ 1 1/2 courgette)
90g de flocons d’avoine
95g de noix ou noix de pécan
150g de pépites de chocolat

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Instructions

Préchauffer le four à 180°C et foncer une large plaque allant au four de papier sulfurisé. Réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre saladier, battre le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, la vanille, et bien mélanger.
Incorporer la courgette râpée en remuant délicatement, puis ajouter le mélange de farine. Incorporer les flocons d’avoine, les noix/noix de pécan et les pépites de chocolat.
Réaliser des boules avec la pâte à cookies, environ 2 cuillères à soupe pour chaque boule, et déposer sur la plaque allant au four, en laissant suffisamment d’espace entre chaque. Enfourner pendant 12-14 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.