Cookies vegan aux pépites de chocolat (la recette parfaite)
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson: 12 mins
- Temps Total: 22 minutes
- Nb. de personnes: 10 cookies 1x
- Catégorie: Cookies
Découvrez ma recette parfaite de cookies vegan aux pépites de chocolat. Épais, moelleux et légèrement croquants en surface, ils ressemblent à s’y méprendre à la recette traditionnelle, les oeufs et le beurre en moins.
Ingrédients
Scale
- 2 cuil. à café de graines de lin moulues
- 2 cuil. à café d’eau
- 75g de margarine, à température ambiante
- 50g de sucre
- 120g de sucre brun (ou vergeoise)
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 160g de farine
- 2 cuil. à café de maïzena
- 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 90g de pépites de chocolat ou chocolat noir coupé en morceaux
Instructions
- Préparer l’oeuf vegan en mélangeant les graines de lin moulues avec l’eau. Laisser reposer quelques minutes.
- Dans un saladier, battre le beurre avec les sucres. Ajouter l’oeuf vegan de graines de lin, l’extrait de vanille et bien mélanger.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la maïzena et le sel. Incoporer au mélange précédent, puis ajouter les pépites de chocolat.
- Préchauffer le four à 180°C et foncer une plaque allant au four de papier sulfurisé. Réserver.
- Former des boules de cookies (environ 3 cuillères à soupe chacune) puis les déposer sur la plaque en laissant suffisamment d’espace entre chacune d’entre elles. Placer la plaque au freezer pendant 5 minutes jusqu’à ce que les boules soient bien figées.
- Enfourner les cookies pour 12-13 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement (si vous arrivez à attendre jusque là avant de les dévorer) !
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