Cruffins cannelle et cardamome (recette facile)

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Découvrez ma recette de cruffins faciles (mi croissant - mi muffins) parfumés à la cannelle et à la cardamome. Il s'agit d'une version simplifiée et plus accessible que l'originale, la pâte à croissant étant remplacée par la pâte feuilletée.

Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 30 mins
Temps de cuisson: 15 mins
Temps Total: 45 minutes
Nb. de personnes: 9 cruffins 1x
Catégorie: Desserts
Diet: Vegetarian

Découvrez ma recette de cruffins faciles (mi croissants – mi muffins) parfumés à la cannelle et à la cardamome. Il s’agit d’une version simplifiée et plus accessible que l’originale, la pâte à croissant étant remplacée par la pâte feuilletée.

Ingrédients

Scale

1 pâte feuilletée* de 500g environ
60g de beurre doux, ramolli
4 cuil. à soupe (50g) de sucre, réparties
2 cuil. à soupe de cannelle moulue
2 cuil. à soupe de beurre fondu
1 cuil. à soupe de cardamome fraîchement moulue

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Instructions

Préchauffer le four à 200°C et foncer un moule à muffins de caissettes en papier (ou à défaut beurrer et fariner légèrement les cavités du moule à muffins).
Dans un bol, mélanger ensemble le beurre ramolli avec 2 cuillérées à soupe de sucre et la cannelle.
Étaler la pâte feuilletée en un large rectangle et étaler la garniture à la cannelle par-dessus en une couche fine et homogène (ne pas trop surcharger en garniture). Ensuite, replier le rectangle sur lui-même en partant du côté le plus étroit, puis découper de haut en bas de longues bandes de pâte de 3 cm de largeur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Enrouler chaque bande de pâte sur elle-même en une spirale compacte, en finissant par faire passer la bande par-dessus le cruffin et en la scellant en dessous (voir photos).
Placer chaque cruffin dans un moule à muffins et enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés. Attendre quelques instants puis retirer les cruffins en les soulevant légèrement à l’aide d’un couteau à beurre.
Mélanger le sucre et la cardamome dans une assiette creuse. Badigeonner les cruffins de beurre fondu, puis les napper du mélange sucre-cardamome en les plongeant dans l’assiette creuse (attention de ne pas vous brûler). Et voilà, c’est prêt !

Notes

* Si vous utilisez une pâte feuilletée du commerce, assurez-vous qu’elle soit de très bonne qualité pour de meilleurs résultats. Avec un peu plus de temps et de patience, vous pouvez bien sûr vous lancer dans une pâte feuilletée maison en suivant mon guide étape par étape.