Crumble de chou-fleur et panais aux noisettes
- Temps de préparation: 25 mins
- Temps de cuisson: 30 mins
- Temps Total: 55 minutes
- Nb. de personnes: 4 pers. 1x
- Catégorie: Végétarien
Ce crumble de chou-fleur et panais constitue un plat végétarien et familial sain, nourrissant et riche en saveurs. Vous ne résisterez pas à la pâte à crumble réalisée avec de la farine complète, des noisettes concassées et du parmesan râpé.
Ingrédients
Scale
- 1/2 chou-fleur, coupé en fleurets
- 2 panais de taille moyenne, pelé et coupé en dés
- 60ml de crème liquide
- 1/2 cuil. à café de paprika
- Sel et poivre
- 90g farine complète
- 30g de flocons d’avoine
- 50g parmesan râpé
- 40g beurre doux, coupé en dés
- 50g de noisettes, concassées
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et huiler un moule à gratin de 23×33 cm.
- Placer les légumes coupés en morceaux dans une grande casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition puis baisser sur feu moyen et pré-cuire les légumes pendant 10 minutes. Égoutter et transférer les légumes dans le plat à gratin.
- Dans un bol, mélanger la crème liquide avec le paprika, le sel et le poivre, puis recouvrir les légumes de ce mélange. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine complète avec les flocons d’avoine, le parmesan râpé et les noisettes. Incorporer le beurre coupé en dés et masser du bout des doigts avec le mélange de farine jusqu’à l’obtention d’une texture sablée.
- Répartir le crumble par-dessus les légumes et enfourner pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres et le crumble doré à souhait. Servir chaud ou tiède avec un peu de salade verte.
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