Desserts (et goûters) faciles à faire avec les enfants – Amusez-vous en cuisine avec les enfants dès le plus jeune âge, en réalisant ensemble ces desserts faciles. De quoi créer des souvenirs pour les années à venir.
J’ai toujours adoré cuisiner avec les enfants : avec mes nièces, mes neveux, les enfants de mes amis et maintenant avec ma fille. Malgré le désordre et le résultat final parfois un peu maladroit, rien ne met plus en joie que ces moments passés ensemble à préparer un dessert avec soin. Et quel bonheur de voir leurs yeux émerveillés mêlés de fierté lorsque le dessert sort du four.
Cuisiner avec les enfants est aussi une excellente façon d’accompagner l’enfant dans son développement (comprendre et respecter le déroulement d’une recette, apprendre les termes en cuisine, lire la recette pour les plus grands, etc.). Plus que tout encore, il s’agit de passer du temps de qualité ensemble et de créer des souvenirs précieux pour plus tard.
Selon que vous envisagiez de préparer un dessert pour un anniversaire ou pour égayer un week-end pluvieux, j’espère vous donner quelques pistes à explorer avec ces desserts faciles à faire avec les enfants, sous la supervision d’un adulte bien sûr.
Conseils pour cuisiner avec les enfants
- Attendez-vous à ce que tout prenne plus de temps, alors ne voyez pas trop grand. L’essentiel, c’est de s’amuser ensemble et éviter la frustration de vos enfants.
- Ne soyez pas trop exigeants. Des ingrédients à moitié versés, du désordre et un résultat pas toujours esthétique, cela fait partie de l’apprentissage. L’important c’est de cuisiner ensemble et d’accompagner votre enfant dans son initiation à la pâtisserie.
- Sortez tous les ingrédients et les ustensiles en avance pour gagner du temps.
- Pré-mesurez les ingrédients si besoin, en fonction de l’âge de l’enfant et/ou de la recette choisie. Si la recette implique de nombreuses étapes, pré-mesurer vous gagnera du temps pendant la réalisation et évitera que l’enfant ne s’ennuie.
- Si vous cuisinez avec plus d’un enfant, attribuez-leur des rôles. Un tel est en charge de verser la farine, une telle le sucre, etc.
- Donnez de l’autonomie aux enfants au cours de la réalisation de la recette autant que possible en fonction de leur âge.
- Pensez à prendre le temps de bien lire la recette de A à Z avant de vous lancer dans la recette.
- Et le plus important dans tout ça : amusez-vous !
Notez que le fait de cuisiner avec des enfants implique également de respecter certaines précautions et autres mesures de sécurité tout au long de la réalisation de la recette. Assurez-vous par exemple de garder les ustensiles coupants hors de portée de vos enfants et veillez à rester auprès de vos enfants jusqu’à ce que la recette soit finie.
Brioches roulées à la cannelle
Brioches roulées à la cannelle (Cinnamon Rolls). C’est ma recette préférée à réaliser avec les enfants. Préparez la pâte en avance pour gagner du temps, puis laissez les enfants étaler la garniture et façonner les petites brioches roulées à la cannelle. L’activité ludique par excellence ! La recette vient avec un petit tutoriel étape par étape, impossible de se tromper. Vous pouvez également opter pour ces petites brioches roulées à la courges et à la cannelle, ou bien pour une version de fêtes pour le sapin de Noël brioché chocolat-orange ou encore les fameuses petites brioches suédoises au safran « Lussekatter ».
Crêpes
Crêpes faciles. Ah, les crêpes ! Un classique dont on ne se lasse pas, de 7 (mois) à 77 ans ! Préparez la pâte avec les enfants, puis laissez-la reposer un peu. Si vos enfants sont encore jeunes, faîtes cuire et sauter les crêpes devant eux – c’est le moment de montrer vos super pouvoirs d’adulte ! Laissez ensuite vos enfants garnir leurs crêpes (en salé comme en sucré) et guidez-les pour plier les crêpes ou les rouler. Un moment détente et joyeux assuré ! Pour aller encore plus loin, préparez vos tartinades maison, qu’il s’agisse de la pâte à tartiner chocolat-noisette, de la pâte de praliné, de la confiture de lait, du beurre de courge épicé et plus encore.
Gâteau au yaourt
Gâteau au yaourt. C’est la toute première recette que j’ai appris à réaliser lorsque j’étais enfant. Pas besoin de balance, juste d’un pot de yaourt qui sert à mesurer tous les ingrédients. La recette est simple : x1 pot de yaourt nature, x1 pot d’huile de colza ou tournesol, x2 pots de sucre, x3 pots de farine, 3 oeufs, 1 cuil. à soupe de levure. Partez de cette recette de base et amusez-vous à la décliner de mille et une façons, avec des pépites de chocolat et de la poudre d’amande, en version tout chocolat ou encore en version marbré léger. Ou bien glissez simplement des fruits coupés dans la pâte avant cuisson (pommes coupées en lamelles, fruits rouges, etc.). Cette recette fonctionne à chaque fois, aussi bien dans un moule à gâteau que dans un moule à cake, et d’ici peu votre enfant la connaîtra lui aussi par coeur !
Muffins façon banana bread
Muffins façon banana bread. On prend ma recette de banana bread, on y glisse des pépites de chocolat et on en fait des muffins. Les enfants adorent ! Pour une version encore plus saine, laissez vos petites têtes blondes glisser des myrtilles ou autres fruits rouges à la place des pépites de chocolat.
Cookies
Les cookies. C’est LA recette idéale à préparer avec les enfants. Mais il existe tant de recettes de cookies, laquelle choisir ? Lorsqu’il s’agit de cookies à réaliser avec les enfants, je propose d’éviter les recettes qui ont un temps de repos trop long ou bien celles qui sont un peu techniques et/ou sont réalisées avec du beurre noisette par exemple. Voici ma petite sélection de cookies à réaliser avec des enfants :
- Cookies vegan aux pépites de chocolat. Il s’agit de ma recommandation N°1 si vos tout petits veulent absolument goûter la pâte crue. Celle-ci étant réalisée sans oeufs, elle est un peu plus digeste. Une fois cuits, vous ne sentirez pas la différence avec des cookies classiques.
- Bâtonnets de cookies. Voilà une recette amusante, qui permettra ensuite aux enfants de tremper leurs bâtonnets de cookies dans du lait.
- Cookie façon « Levain Bakery Cookies ». Dîtes bonjour à ces énormes cookies ultra gourmands qui ne nécéssitent pas de temps de repos. Pour les plus petits, faîtes-les moitié moins gros et réduisez la cuisson de quelques minutes en fonction.
- Cookies au chocolat épicés à la cannelle. Une recette de cookies idéale pour Noël.
- Tasses cookies de lait. Bien que cette recette de cookies nécessite un temps de repos, elle est si amusante que je me devais de vous la partager. Attention toutefois, elle est assez technique et nécessite la présence d’un adulte tout du long pour s’assurer de sa bonne réussite. À défaut d’un moule adapté, réalisez-les dans un moule à muffins pour en faire des mini tasses cookies et laissez ensuite le soin aux enfants de les garnir (lait, fruits rouges, glace…).
Les sablés
Les sablés que l’on prépare à Noël, mais pas uniquement, sont un grand classique!Quel plaisir de voir ces petites mains qui s’agitent qui découpent la pâte à l’emporte pièce et ensuite savourent ces délicieux petits biscuits. Des souvenirs qui resteront gravés pour toujours!
Pumpkin bread
La recette du pumpkin bread. Voici une recette originale qui nous vient tout droit des États Unis. Les enfants aimeront sa couleur vive orangée et les épices que l’on y ajoute tour à tour. Il s’agit d’une recette ultra facile que les plus grands sauront bientôt réaliser par eux mêmes du début à la fin.
Kit cookies
Kit cookies. Quelle que soit l’occasion, il y a toujours une bonne raison de préparer un cadeau gourmand. Le kit cookie est sans doute le plus simple d’entre eux mais aussi le plus visuel, et une activité très gratifiante pour l’enfant qui verse les ingrédients tour à tour dans le bocal.
Donuts
Donuts au four au chocolat. Bien plus sains que leur version baignée dans l’huile, ces donuts au four au chocolat rencontreront un franc succès auprès de vos enfants. Équipez-vous d’un moule à donuts, guidez les enfants pour verser la pâte à donuts, puis laissez-les les napper de chocolat après cuisson avant de les garnir de vermicelles multicolores.
S’mores
S’mores (recette américaine). Réaliser des s’mores maison, que ce soit en version extérieure au feu de bois ou en version intérieure quand la saison ne le permet pas, c’est des souvenirs garantis avec les enfants. Guidez-les pour réaliser le premier, ils sauront faire les suivants par eux-mêmes !
Tarte soleil
Tarte soleil au chocolat. Les enfants ADORENT réaliser les tartes soleils. Facile, rapide, et un effet superbe garanti à la fin. Il suffit de superposer deux pâtes feuilletées l’une par-dessus l’autre, en prenant soin d’étaler la garniture au milieu. Laissez ensuite les enfant réaliser et torsader les branches (ou rayons). Ma nièce de maintenant 16 ans est devenue une experte en tarte soleil et ne manque jamais une occasion de les réaliser en salé comme en sucré.
Pancakes
Pancakes faciles. Avec juste une poignée d’ingrédients, il est très facile de préparer des pancakes dès le plus jeune âge. Aidez vos enfants pour la cuisson pour éviter qu’ils ne se brûlent. Explorez ensuite d’autres idées de pancakes, comme les pancakes à la banane ou encore les pancakes fourrés au Nutella.
