Le dip de feta est une tartinade remplie de fraîcheur très facile à préparer en 5 minutes chrono. L’idée parfaite pour un apéro dinatoire, à servir avec des chips de pain pita et des bâtonnets de crudités.
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Si vous êtes à la recherche d’une idée de dernière minute pour divertir vos invités lors d’un apéro dinatoire, ce dip de feta va vous sauver la mise. D’une simplicité enfantine, cette tartinade à la fois crémeuse et onctueuse est aussi extrêmement versatile. Agrémentez-la de différents assaisonnements selon la saison, vos goûts et ce que vous avez sous la main, et vous aurez là une recette différente à chaque fois, le tout sans effort !
Pour servir, trempez-y des chips maison de pain pita, toutes sortes de crackers, ou bien encore des légumes crus coupés en bâtonnets ou rôtis au four et servis par-dessus. On aime aussi beaucoup y ajouter des herbes fraîches pour encore plus de saveurs !
Ingrédients pour un dip de feta
- Feta. Choisissez un bloc de feta bien frais et conservé dans son eau pour s’assurer d’un taux d’humidité élevé.
- Yaourt grec entier. Il est important de s’assurer que le yaourt est bien entier, c’est la garantie d’un dip ultra crémeux. Et cela va sans dire, mais vérifiez bien qu’il n’est pas aromatisé !
- Miel ou sirop d’érable. Bien que l’un ou l’autre puissent sembler facultatif, ils viennent couper l’amertume du dip de feta et le rendent ainsi plus doux en bouche.
- Huile d’olive (+ jus de citron). L’huile d’olive apporte de la rondeur à l’ensemble, tandis que le jus de citron donne un peu d’acidité.
- Autres assaisonnements et toppings. Le sel et le poivre du moulin, c’est la base de l’assaisonnement de ce dip. Ensuite, il est parfaitement possible de l’agrémenter d’herbes en tous genres (sèches ou fraîches), d’épices, de fruits à coque ou de graines de sésame.
Comment préparer le dip de feta ?
Placez tous les ingrédients dans un robot mixeur (à l’exception de l’huile d’olive et de l’assaisonnement) et mixez le tout. Tandis que le robot est en train de tourner, versez l’huile en un filet régulier jusqu’à ce que le mélange devienne bien crémeux et aéré. Cela prend environ 3 à 5 minutes. Transférez ensuite le tout dans un bol, ajoutez l’assaisonnement de votre choix et servez le tout. Vous voyez, c’est tout simple !
Trucs et astuces pour bien réussir la recette
- Utilisez un robot mixeur avec une lame moyenne. C’est la clé pour obtenir la texture souhaitée, laquelle ne peut pas être obtenue à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un mini blender qui ont généralement une toute petite lame.
- Utilisez du yaourt grec et entier. Tandis que le yaourt grec apporte onctuosité et crémeux, le fait de l’utiliser entier (et non pas allégé) donne de la rondeur au dip.
- Préparez la recette au dernier moment et servez frais. C’est la clé pour qu’il reste bien crémeux. Lorsqu’il est préparé trop en avance et conservé au frais, il a tendance à s’épaissir et durcir un peu.
Idées et variations de toppings
Cette tartinade au fromage a l’avantage d’être relativement neutre niveau saveur. J’ai gardé la recette la plus simple possible, afin que vous puissiez ensuite l’assaisonner et l’agrémenter au gré de vos envies. Voici quelques idées pour vous donner un peu d’inspiration :
- Herbes séchées et/ou épices. C’est l’option la plus facile, car on a presque toujours quelques herbes ou épices qui traînent chez soi. Pensez par exemple aux herbes de Provence, au cumin, ou bien encore au mélange de Za’atar ou de Dukkah. Un peu de piment de Cayenne fonctionne aussi !
- Herbes fraîches. Pour ma part, je suis fan d’un mélange de menthe et de coriandre fraîche, mais vous pouvez également utiliser du persil plat ou bien un peu d’aneth pour des saveurs très différentes.
- Noix et graines. Qu’il s’agisse de pignons de pin, de noix, d’amandes, de noisettes ou de pistaches concassées, tout fonctionne. Le dip est également délicieux agrémenté de graines de sésame blond légèrement dorées.
- Crudités ou légumes rôtis. Côté crudités, pensez aux fleurons de chou-fleur et légumes coupés en bâtonnets (carottes, concombres, céleri…). Pour ce qui est des légumes rôtis, vous pouvez opter pour des légumes de saison (tomates cerises-poivrons-aubergines en été, légumes racines rôtis à l’automne et en hiver).
- Pain, crackers et chips de pain pita. J’aime couper du pain pita en triangles et les faire chauffer quelques instants au four avec de l’huile d’olive avant de les tremper dans la tartinade.
Autres idées de dips à découvrir :
- Carottes rôties au za’atar et crème de feta
- Feta rôtie au four, tomates cerises et olives
- Guacamole maison
- Tartinade de lentilles corail
- Dip de chou-fleur, harissa et noix
Dip de feta
- Temps de préparation: 5 mins
- Temps Total: 5 minutes
- Nb. de personnes: 4 pers. 1x
- Catégorie: Dips
- Diet: Vegetarian
Le dip de feta est une tartinade remplie de fraîcheur très facile à préparer en 5 minutes chrono. L’idée parfaite pour un apéro dinatoire, à servir avec des chips de pain pita et des bâtonnets de crudités.
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Ingrédients
- 225g de feta
- 60g de yaourt grec entier nature
- 2 cuil. à café de miel (ou sirop d’érable)
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de jus de citron, facultatif
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Placer la feta, le yaourt, le miel et le jus de citron (si utilisation) dans un robot mixeur et mixer. Pendant que le mixeur est en marche, verser l’huile en un filet régulier et continuer de mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et onctueux. Saler, poivrer, et ajuster l’assaisonnement au besoin.*
- Transférer dans un bol de service. Ajouter un filet d’huile d’olive, puis ajouter un tour de poivre du moulin, des herbes fraîches ou séchées* de votre choix et des pignons de pin.
- Servir avec des chips de pain pita ou avec des crudités découpées en bâtonnez. Déguster bien frais.
Notes
* Vous pouvez jouer avec les idées d’assaisonnement et de toppings selon vos goûts et les différentes occasions. Utilisez par exemple des herbes de Provence et des tomates cerises rôties au four, ou consultez ma section « Idées et variations de toppings pour votre dip de feta » pour encore plus d’inspiration !
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Dip de feta, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
Corinne
Hummmm ! un délice , avec de la coriandre hachée , merci Delphine pour cette recette , je n’aurais pas pensé utiliser de la feta pour ce genre de dip , mais c’est très réussi et bien crémeux , avec des crackers à l’huile d’olive et au thym également faits maison , les invités se sont régalés et ont apprécié de ne pas avoir des produits industriels pour leur apéro , une façon sympathique de manger plus sain sans en avoir l’air…
Delphine Fortin
Merci beaucoup Corinne pour ce retour, je suis vraiment ravie que la recette ait plu 🙂