Donuts américains au chocolat

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 15 mins
Temps de cuisson: 10 mins
Temps Total: 25 mins
Nb. de personnes: 9 donuts 1x
Catégorie: Desserts
Type de Cuisine: Recettes américaines

Parce qu’on a tous besoin de recettes classiques à conserver au fil du temps, je vous ai préparé une recette de donuts américains avec un glaçage au chocolat absolument parfaite.

Ingrédients

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Pour les donuts :

240g de farine
150g de sucre
2 cuil. à café de levure
1 pincée de noix de muscade moulue
1 pincée de sel
2 oeufs, battus
180 ml de buttermilk maison (ou lait caillé)*
2 cuil. à café d’extrait de vanille
2 1/2 cuil. à soupe d’huile végétale

Pour le glaçage au chocolat :

90g de chocolat, coupé en morceaux
2 cuil. à soupe (30g) de beurre doux
2 cuil. à café de miel ou sirop d’agave
2 cuil. à café d’eau
Vermicelles de toutes les couleurs

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Instructions

Préchauffer le four à 160°C et graisser un moule à donuts avec un peu d’huile.
Dand un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, la noix de muscade et le sel.
Dans un autre saladier, mélanger les oeufs avec le buttermilk maison*, la vanille et l’huile.
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger.
Transférer la préparation dans une poche à douille, puis remplir les cavités du moule à donuts jusqu’au 3/4 et enfourner pendant 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que les donuts soient un peu élastiques au toucher (attention de ne pas trop les cuire pour éviter qu’ils ne soient trop secs). Laisser refroidir dans le moule pendant 2 minutes, puis transférer sur une grille.
Pour le glaçage au chocolat : placer le chocolat coupé en morceaux, le beurre, le miel (ou sirop d’agave), et l’eau dans un bol. Faire fondre au micro-ondes pendant 20 secondes, puis mélanger, recommencer, jusqu’à ce que le mélange soit doux et lisse.
Plonger les donuts dans le glaçage au chocolat jusqu’à la moitié, puis les reposer sur la grille. Recouvrir de vermicelles de couleur. Laisser refroidir pendant 20 minutes, le temps que le glaçage prenne bien. À déguster de préférence frais le même jour, mais peut se conserver pendant 2-3 jours dams une boîte hermétique à température ambiante.

Notes

* Pour préparer le buttermilk maison, verser une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc dans un verre mesureur. Couvrir de lait jusqu’à atteindre 180 ml, et bien mélanger. Laisser reposer pendant 5 minutes minimum avant utilisation.