Gâteau au yaourt, amandes et pépites de chocolat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 sur 5 revues

Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 15 mins
Temps de cuisson: 45 mins
Temps Total: 1 heure
Nb. de personnes: 8 pers. 1x
Catégorie: Gâteaux

Pour un goûter gourmand à souhait, découvrons ensemble ce gâteau au yaourt, amandes et pépites de chocolat. Directement inspirée de la recette du gâteau au yaourt classique, cette version légèrement modifiée mais tout aussi facile à réaliser est extrêmement moelleuse, douce et riche en pépites de chocolat. Un gâteau qui plaira aux petits comme aux grands !

Ingrédients

Scale

Pour toutes les mesures, il est possible d’utiliser tout simplement 1 pot de yaourt (d’environ 120-125g) comme unité de base, ou bien de suivre les équivalences mentionnées en grammes ci-dessous :

1 pot (120-125g) de yaourt* nature
1 pot (50g) de sucre
1 pot (45g) de sucre vergeoise
3 oeufs
1 cuil. à café d’extrait de vanille
1 pot (110 ml) d’huile végétale, neutre en goût (tournesol, colza…)
2 pots (150g) de farine
1 pot (75g) de poudre d’amandes
2 containers (180g) de mini pépites de chocolat
1 cuil. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuil. à soupe d’amandes effilées (optionnel)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake de 23×13 cm (ou à défaut un moule à gâteau de 23 cm de diamètre). Réserver.
Verser le yaourt dans un saladier, puis ajouter les sucres, les oeufs, la vanille et l’huile végétale. Bien mélanger.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel, puis incorporer au mélange précédent. Ajouter les pépites de chocolat et bien les répartir dans la pâte.
Verser la préparation dans le moule préalablement beurré puis couvrir d’amandes effilées.
Enfourner pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre du cake ne ressorte propre. Ne pas hésiter à couvrir le cake d’aluminium en cours de cuisson si le dessus brunit trop vite.
Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de le transférer sur une grille et de le laisser refroidir complètement.

Notes

* Pour le choix du yaourt, vous pouvez utiliser du yaourt nature ordinaire, du yaourt grec, ou bien encore du yaourt aromatisé à la vanille.