Les gougères au fromage constituent une idée apéritive à la fois légère et festive. Faciles à préparer, elles font toujours le plus bel effet auprès des invités.
* J’utilise un mélange moitié eau et moitié lait (demi-écrémé ou entier), mais la recette fonctionne très bien avec de l’eau uniquement (à raison d’un total de 120 ml). J’ai testé et obtenu de très bons résultats.
** Gruyère, Emmental, Cheddar et Comté fonctionnent très bien dans des gougères. Évitez en revanche le parmsesan (trop sec) ou la mozzarella râpée (trop grasse, alourdissant les gougères).
*** Les herbes sont facultatives dans la recette. À la place du thym, vous pouvez utiliser de la ciboulette ou bien un peu de romarin.
**** Vous pouvez aussi réaliser les gougères à l’avance et les réchauffer au moment de servir lorsque les invités sont là. Celà vous permettra de gagner du temps et de profiter de vos invités pleinement.
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