Le guacamole parfait

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 10 mins
Temps Total: 15 mins
Nb. de personnes: 4 1x
Catégorie: Apéritif
Type de Cuisine: Cuisine du monde

Apprenez à réaliser un guacamole maison en quelques instants. Facile à préparer, avec seulement 6 ingrédients, la recette originale du guacamole mexicain doit sa réussite à un assaisonnement subtile et équilibré. Un indispensable pour un apéro réussi !

Ingrédients

Scale

3 avocats bien mûrs, pelés et dénoyautés
1 petit piment jalapeño, émincé
3 cuil. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
¼ de petit oignon rouge, émincé
1 gousse d’ail, émincée
1 pincée de cumin moulu (facultatif)*
2 citrons verts, jus
Sel et poivre du moulin

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Instructions

Écraser les avocats à la fourchette en laissant quelques morceaux pour donner de la texture à l’ensemble.
Incorporer les autrs ingrédients et mélanger. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin, ajoutant plus de jus de citron vert ou de sel pour réhausser les saveurs du guacamole. Servir immédiatement avec des tortillas (chips mexicaines).

Notes

Note: le guacamole est meilleur lorsqu’il est réalisé au dernier moment. Cela évite notamment qu’il prenne une couleur brunâtre (processus d’oxydation naturelle de l’avocat) avant d’être servi aux invités.

* Pour donner un peu de personnalité à votre guacamole, pensez à ajouter une pincée de cumin moulu (ou pourquoi pas de coriandre moulue). Si vous aimez les saveurs rafraîchissantes du citron vert, vous pouvez également ajouter le zeste d’un citron vert.

Nutrition

Portion: 1
Calories: 127.4
Sucres: 0.2g
Sodium: 0.02g
Gras: 11.5g
Gras saturés: 1.5g
Gras non-saturés: 9.5g
Glucides: 7.3g
Fibres: 1.8g
Protéines: 1.3g
Cholesterol: 0.0g