Name: Fondant au chocolat noir
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Français
Ingredients: 200g de chocolat noir à 70% de cacao; 125gde beurre salé ou beurre avec des cristaux de sel; 130g de sucre; 4 oeufs; 3 cuil. à soupe (25g) de farine

Fondant au chocolat noir

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 5 mins
Temps de cuisson: 17 mins
Temps Total: 22 minutes
Nb. de personnes: 8-10 parts 1x
Catégorie: Tartes et gâteaux
Type de Cuisine: Français

Ce fondant au chocolat est une valeur sûre, une recette qui me suit depuis plus de 15 ans et qui fait toujours le plus grand effet auprès des férus de chocolat noir. Avec seulement 5 minutes de préparation et 17 minutes de cuisson, cette recette ultra facile et très rapide comblera vos invités.

Ingrédients

Scale

200g de chocolat noir à 70% de cacao
125gde beurre salé ou beurre avec des cristaux de sel
130g de sucre
4 oeufs
3 cuil. à soupe (25g) de farine

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Instructions

Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule de 23 cm de diamètre.
Dans une casserole anti-adhésive placée sur feu très doux, faire fondre le beurre avec le chocolat sans cesser de remuer pour s’assurer que le chocolat ne brûle pas. Retirer du feu et incorporer le sucre. Ajouter les oeufs un à un en battant vigoureusement après chaque ajout pour éviter qu’ils ne cuisent au contact du mélange encore chaud. Incorporer la farine et mélanger.
Verser la préparation dans le moule beurrer et enfourner pendant 15-17 minutes. Les bords du fondant doivent être figés tandis que le centre est encore légèrement fragile. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de servir pour s’assurer que la texture du fondant se tienne bien à la découpe.