Name: L'extravagante tarte à l'oignon et à la ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Végétarien
Ingredients: 250g de farine complète; 1 pincée de sel; 100 ml d’huile d’olive; 100 ml d’eau tiède; 4 beaux oignons; 1 cuil. à soupe d’huile d’olive; 2 cuil. à soupe de miel; Sel & poivre; 1 petit piment d’espelette, émincé finement; 1 poignée de feuilles de basilic; 1 petite poignée de pignons de pins; 250g de ricotta; 8 petits filets d’anchois (optionnel)

L’extravagante tarte à l’oignon et à la ricotta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 30 mins
Temps de cuisson: 15 mins
Temps Total: 45 mins
Nb. de personnes: 6 parts 1x
Catégorie: Plats salés
Type de Cuisine: Végétarien

Avez-vous déjà associé des oignons caramélisés au miel et de la ricotta dans une tarte salée ? Je vous le dis tout de go, le tout fond délicieusement en bouche et… je fonds de plaisir moi-même!

Ingrédients

Scale

Pâte à tarte à la farine complète :

250g de farine complète
1 pincée de sel
100 ml d’huile d’olive
100 ml d’eau tiède

Garniture :

4 beaux oignons
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de miel
Sel & poivre
1 petit piment d’espelette, émincé finement
1 poignée de feuilles de basilic
1 petite poignée de pignons de pins
250g de ricotta
8 petits filets d’anchois (optionnel)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Préchauffer le four à 210°C et graisser un moule à tarte avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
Dans un saladier, verser la farine, le sel, l’huile d’olive l’eau chaude. Pétrir le tout afin de former une boule homogène et laisser reposer à température ambiante en recouvrant le saladier d’un torchon.
Peler et couper les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont translucides, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau et le miel. Faire confire pendant dix minutes à feu doux. Saler, poivrer et ajouter le piment d’espelette émincé.
Ciseler les quelques feuilles de basilic et mélanger dans un petit bol avec quelques pignons de pin et l’huile d’olive.
Étaler la pâte en un large disque et foncer un moule à tarte de 23 à 26 cm de diamètre. Pré-cuire la pâte pendant 10 minutes.
À la sortie du four, garnir le fond de tarte de pesto, ajouter la ricotta, les oignons et les anchois si utilisation, puis enfourner 10 à 15 minutes supplémentaires, selon que vous souhaitez votre tarte légèrement tiède ou chaude.