Me revoici enfin avec un nouvel épisode de ma série « Ma vie de Foodie à Chicago », une série un peu plus lifestyle que mes billets réguliers, où je laisse ma passion pour la cuisine s’exprimer librement.
Petit rappel au cas où vous seriez perdus, j’ai lancé cette série suite à mon installation à Chicago l’été dernier, afin de partager mes aventures culinaires américaines avec vous. Si vous avez loupé les épisodes précédents – épisode 1, épisode 2, épisode 3 – vous pouvez les retrouver sous Ressources > Lifestyle à Chicago.
Commençons avec la grande nouvelle qui nous occupe pleinement avec David en ce moment : on déménage ! Oui, encore ! Rassurez-vous, cette fois-ci on ne va pas très loin, on quitte simplement notre petit nid douillet perché au 21ème étage pour aller explorer de nouveaux quartiers de Chicago. Ce projet est né à la base d’une simple envie d’avoir un peu plus grand et de rêver un peu à de nouveaux endroits où l’on pourrait vivre. On a commencé par faire quelques visites fin décembre juste pour le fun au départ, avant de se laisser prendre au jeu pour de bon et de trouver notre nouveau chez nous de rêve très peu de temps après. Tout s’est donc enchaîné très vite !
Et bien sûr, qui dit nouveau chez soi dit aussi et surtout nouvelle cuisine – la pièce fondamentale de toute blogueuse culinaire ! Je suis d’ailleurs toute excitée à cette idée et ai déjà hâte d’y être car elle correspond exactement à ce que je recherchais : moderne, spacieuse, avec de nombreux rangements (fondamental, même si la moitié de ma cuisine est toujours dans des cartons à Stockholm). Et puis surtout au milieu trône un îlot central monté sur un socle pivotant, permettant d’assurer l’harmonie avec le salon ou la salle à manger selon l’ambiance que l’on souhaite donner à la pièce – j’adore l’idée ! Ajoutez à cela que la lumière est omniprésente puisqu’un pan de mur entier est recouvert d’une large baie vitrée de haut en bas.
L’emménagement est prévu ce week-end, donc à l’heure où vous me lisez, je suis probablement en train de faire les cartons, avec quand même un petit pincement au coeur de quitter cet endroit où nous avons déjà partagé tant de souvenirs. Tout est arrivé si vite que j’ai encore du mal à croire que tout cela est réel (oui je sais, par le passé j’ai déménagé de France en Suède, puis de Suède aux États Unis, donc déménager aujourd’hui au sein même de Chicago, ce n’est pas grand chose finalement… or, à chaque fois on laisse un petit peu de soi derrière). Une chose est sûre toutefois : il me tarde de vous faire le tour guidé de ma nouvelle cuisine. Tenez-vous prêts !
Je n’ai pas compté toutes les recettes que j’ai créés dans ma cuisine actuelle, mais je m’aperçois qu’il y en a un certain nombre, et j’aime me remémorer l’envers du décor pour chacune d’entre elle : les difficultés auxquelles j’ai été confrontées pour certaines, l’enthousiasme de donner le jour à des recettes plus originales, mes jeux de cache-cache perpétuels avec la lumière du jour et les différentes mises en scène de mes sessions photos. Certaines de ces recettes sont d’ailleurs devenues des incontournables sur le blog, comme mes frites de patates douces et sauce à l’avocat, mes pancakes américains faciles et très moelleux, ou encore mon pain perdu roulé au chocolat et aux chamallows (la toute première réalisée à Chicago lors d’une visite rendue à David, à l’époque où je vivais encore en Suède).
Parmi les dernières recettes du blog, il y a environ un tiers de recettes saines et deux tiers de recettes plaisir et de desserts. Commençons pas les recettes saines :
- Mousses au chocolat vegan et chantilly à la noix de coco
- Pizza aux brocolis, feta et oignons rouges
- Houmous au chou-fleur et chips de pita
- Pains pita garnis de chou-fleur au citron, halloumi et aioli vegan
- Mon smoothie bowl à la spiruline préféré
- Courges delicata au curcuma, quinoa et pesto de menthe (sans gluten)
Le début de cette année a aussi été pour moi riche en excuses en tout genres pour préparer des recettes gourmandes : il y a eu l’Épiphanie en janvier, puis la Chandeleur le 2 février, avant d’enchaîner un peu plus tard sur la Saint Valentin, sans oublier bien sûr mon anniversaire qui exigeait un gâteau digne de ce nom (je vous laisse deviner lequel) :
- Oeufs cocotte crémeux au saumon fumé et à l’aneth
- Couronne suédoise briochée au chocolat blanc et à la cardamome
- Layer cake meringué au chocolat et à la mandarine
- Petits coeurs moelleux de la Saint Valentin garnis de chocolat blanc
- Crêpes Suzette
- Donuts orange et graines de pavot
- Pain d’épices au miel
- Gâteau magique au citron
- Couronne des rois garnie à la crème d’amande
Et parce que ma vie de foodie est une véritable passion à temps plein, lorsque je ne suis pas affairée en cuisine ou dans mon studio photos (en réalité ma cuisine aussi, mais j’aime bien l’emploi du mot « studio » ici, ca fait classe !), je trouve encore d’autres moyens de travailler de près ou de loin dans le même domaine, le plus souvent en tant qu’auteur freelance pour divers magazines en ligne. Dernièrement, j’ai également commencé un tout nouveau projet : donner des classes de boulangerie-pâtisserie à Chicago !
J’ai toujours beaucoup aimé enseigné, et lorsqu’il s’agit de le faire en cuisine, je suis comme un poisson dans l’eau, j’adore transmettre ma passion. Après plusieurs années à donner principalement des cours de pâtisserie suédoise, j’ai donc fait une petite remise à niveau dans une boulangerie de Chicago (la vie est surprenante ! ) avant de renouer pour de bon avec mes origines : enseigner comment faire des baguettes, du pain et autres pâtisseries françaises. J’ai donné ma toute première classe cette semaine et y ai pris beaucoup de plaisir – 4 heures de pur bonheur avec un groupe enthousiaste, curieux et avide d’apprendre à réaliser les meilleurs baguettes de Chicago. Il me tarde déjà de donner mon prochain cours prévu très prochainement.
Comme vous l’avez peut être vu également en ce début d’année, j’ai également peaufiné mes compétences culinaires dans un autre domaine, puisque j’ai enfin appris à éditer des vidéos par moi même ! Mon tout premier essai était une petite vidéo présentant le best of du blog en 2016. Il me faut encore travailler mes compétences en la matière et pour cela il me faut de l’entraînement et de la pratique, mais je suis en bonne voie et j’espère pouvoir enfin me lancer dans la réalisation de tutoriels vidéo dès que j’aurai pris possession de ma nouvelle cuisine. Il ya toujours une partie de moi qui résiste, une petite peur de sortir des sentiers battus pour expérimenter l’inconnu, mais maintenant que je viens de vous en faire part ici, je n’ai pas le choix, il me faut me lancer ! D’autant que je viens juste de recevoir un nouvel appareil photos pour mon anniversaire – un Canon EOS Rebel T6s. Jusqu’à maintenant j’utilisais un Nikon, donc il me faudra certainement un petit temps d’adaptation avant d’en maîtriser le fonctionnement, mais cela fait partie du jeu et il me tarde déjà de tester mon nouvel objectif 18-135 mm.
Mon autre cadeau d’anniversaire est également un coup de coeur (j’ai été très gâtée) et je ne peux m’empêcher de le partager avec vous : j’ai ainsi reçu de la part d’une amie une douzaine d’adorables petites assiettes vintage, avec un design différent pour chacune d’entre elles. Il y a-t-il quelqu’un qui partage mon enthousiasme ici ou bien suis-je simplement victime du syndrôme des blogueuses culinaires sans cesse à la recherche de vaisselle dépareillée et de toute beauté pour sublimer les plats ? Quoi qu’il en soit, vous risquez de les retrouver souvent dans mes prochaines recettes. Que de projets en perspective !
Crédit photo : BHDLN
Et bien sûr, je ne pouvais pas vous laisser sans partager avec vous quelques photos de Chicago comme j’aime le faire à chaque fois dans cette série. La météo est des plus capricieuse à Chicago ces derniers temps, aved des températures oscillant entre -11 C à +19 C en l’espace de quelques jours seulement, résultat effrayant du réchauffement climatique qui est en marche. Mais quelque soit la saison, j’aime dès que j’en ai l’occasion explorer un peu plus Chicago à pied, à vélo, ou en courant.
