Name: Pancakes au yaourt, citron et graines de pavot
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: Recettes américaines
Ingredients: 120g de farine complète blanche; 60g de farine de seigle; 2 cuil. à café de levure; 1/2 cuil. à café de sel; 3 cuil. à soupe de sucre granuleux; 3 cuil. à café de zestes de citron; 1 pot de yaourt grec; 25 cl de lait; 2 cuil. à soupe de jus de citron frais; 2 gros oeufs; 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol; 1 cuil. à café d’extrait de vanille; 2 cuil. à soupe de graines de pavot

Pancakes au yaourt, citron et graines de pavot

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 10 mins
Temps de cuisson: 5 mins
Temps Total: 15 mins
Nb. de personnes: 8 pancakes 1x
Catégorie: Petit déjeûner
Type de Cuisine: Recettes américaines

Une recette de pancakes délicieusement parfumée au citron et aux graines de pavot qui ne vous laissera pas indifférents. À tester de toute urgence!

Ingrédients

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120g de farine complète blanche
60g de farine de seigle
2 cuil. à café de levure
1/2 cuil. à café de sel
3 cuil. à soupe de sucre granuleux
3 cuil. à café de zestes de citron
1 pot de yaourt grec
25 cl de lait
2 cuil. à soupe de jus de citron frais
2 gros oeufs
1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
1 cuil. à café d’extrait de vanille
2 cuil. à soupe de graines de pavot

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Instructions

Dans une jatte, mélanger la farine de blé complet et la farine de seigle avec la levure et le sel. Dans un petit bol, mélanger le sucre et les zestes de citron jusqu’à l’obstention d’une fragrance citronée, puis les incorporer à la farine.
Dans une autre jatte, mélanger le yaourt, le lait, le jus de citron frais, les oeufs, l’huile de tournesol et l’extrait de vanille. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger grossièrement seulement. Ajouter les graines de pavot.
Faire chauffer la poêle et la graisser avec un peu d’huile ou de beurre. Verser une bonne louche de pâte dans la poêle et faire cuire d’un côté avant de retourner le pancake et le cuire jusqu’à l’obtention d’une couleur légèrement dorée. Répéter l’opération pour les autres pancakes. Servir avec du sirop d’érable et des baies fraîches (mûres ou myrtilles).