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Pancakes express banane et flocons d’avoine (sans gluten, sans lactose)

  • 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4.9 sur 8 revues
  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de préparation: 5 mins
  • Temps de cuisson: 10 mins
  • Temps Total: 15 mins
  • Nb. de personnes: 6-8 pancakes 1x
  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Type de Cuisine: Sans gluten

Ces pancakes express à la banane et aux flocons d’avoine sont la réponse à toutes vos envies de pancakes pour un petit déjeuner rapide et sain. Sans gluten et sans lactose, ils peuvent également être réalisés sans sucre.

Ingrédients

Scale
  • 90g de flocons d’avoine sans gluten
  • 2 grosses bananes bien mûres, coupées en rondelles
  • 1 gros oeuf
  • ½ cuil. à café de cannelle
  • 1 cuil. à café de miel
  • Huile végétale neutre en goût, pour la cuisson

Instructions

  1. Placer les flocons d’avoine dans un blender et mixer jusqu’à ce qu’ils soient réduits en poudre.
  2. Ajouter les bananes, l’oeuf, la cannelle et le miel, puis mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  3. Faire chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle placée sur feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, y verser deux cuillères à soupe de la pâte à pancakes et faire cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  4. Servir chaud avec des rondelles de bananes, du sirop d’érable, amandes, noix de pécan ou noix de coco râpée.